Trinkprodukte sind eine der ältesten Erntemethoden, die bis heute nicht an Bedeutung verloren haben. Während des Benetzungsprozesses behalten die Produkte ihre Farbe, ihren Geschmack und ihren Nutzen für eine lange Zeit, und wenn das Werkstück kühl gelagert wird, können Sie das vorbereitete Gericht lange genießen.
Nasse Preiselbeere im Haus - ein Rezept, dessen Zubereitung keine besonderen Anstrengungen und finanziellen Kosten erfordert und daher bei Liebhabern von Hauszubereitungen so beliebt ist.
Wie man feuchten Preiselbeer mit Zucker für den Winter macht?
Die Verwendung einer kleinen Menge Zucker beim Einweichen von Beeren erlaubt es, die Zubereitung in ihrem eigenen Saft zu lagern, was einer herkömmlichen Konservierung vorzuziehen ist. Ganze Beeren Preiselbeeren dienen als eine ausgezeichnete Dekoration für Gemüsesalate, und Beerenfruchtgetränke werden die Vitaminreserve des Körpers erhöhen.
Zutaten:
- Beeren Preiselbeeren - 4,5 kg;
- Zucker - 580 g;
- Wasser - 2,5 Liter;
- Zimt - 1/4 TL.
Vorbereitung
Über die reifen Beeren gehen, abspülen, trocknen und in vorsterilisierten Behältern in dichte Lagen legen. Um den Sirup herzustellen, bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, fügen Sie Zucker und Zimt hinzu, kochen Sie für eine Weile, bis sich der Zucker auflöst. Den gekochten Sirup abkühlen lassen und die Beeren einfüllen. Bedecken Sie das Werkstück mit Gaze und lassen Sie es einige Tage bei Raumtemperatur stehen, indem Sie den Behälter mit Beeren in eine tiefe Schüssel geben, um den Sirup zu sammeln. Nach der Zeit die Gläser mit sauberen Nylonkappen abdecken und zur Langzeitlagerung in die Kälte geben.
Nasse Äpfel mit Moosbeeren in den Gläsern
Zutaten:
- Äpfel - 9,5 kg;
- Beeren der roten Heidelbeere - 850 g;
- Wasser 4,5 Liter;
- Zucker - 950 g;
- Salz - 85 g;
- Preiselbeerblätter - 195 g.
Vorbereitung
Gehen Sie durch und spülen Sie die Beeren von Preiselbeeren, Äpfeln und Preiselbeerenblättern. Äpfel auf steriles Geschirr mit Stielen nach oben verteilen und die Früchte mit Preiselbeeren bestreuen, die den Bestand mit Preiselbeerblättern bedecken. Das Wasser zum Kochen bringen, die restlichen Zutaten hinzufügen, ein paar Minuten einweichen und abkühlen lassen. Fertige Sole füllt das Werkstück, bedeckt den Inhalt mit Gaze, legt einen Holzkreis darauf, installiert die Ladung und schickt sie in die Kälte. In einer Woche können Sie beginnen, das Werkstück zu kosten.
Nasse Preiselbeere für den Winter ohne Zucker
Zutaten:
- Beeren Preiselbeeren - 3,5 kg;
- Wasser - 7 Liter.
Vorbereitung
Die zerlegten, gewaschenen und getrockneten Beeren mit Wasser füllen und an einem kalten Ort aufbewahren. Die Beeren werden in zwei Monaten fertig sein. Ihre Bereitschaft wird durch die gelartige Konsistenz der Flüssigkeit und ihre Rotfärbung bestimmt. Es ist akzeptiert, solche Preiselbeere mit Honig und Zucker zu servieren.
Lingonberry Pflaume mit Salz - Rezept
Verschiedene Gemüsesalate und kalte Snacks helfen den duftenden Preiselbeeren mit Salz, mit einem Rezept, das unten zu finden ist.
Zutaten:
- Beeren der roten Heidelbeere - 980 g;
- Wasser 980 ml;
- Zucker - 5 g;
- Salz - 15 g;
- Nelken - 3 Knospen.
Vorbereitung
Waschen und waschen Sie Preiselbeere auf einem sterilen Glasbehälter. In kochendes Wasser Salz, Zucker und Nelken geben. Koche die Salzlake eine Weile, bis sich die Gewürze vollständig aufgelöst haben, kühle dann auf Raumtemperatur ab und gieße sie mit den vorbereiteten Beeren. Die Gurke sollte die Beeren vollständig bedecken und den Hals des Glases erreichen. Das Werkstück mit einem Deckel fest verschließen und bei kühler Temperatur wöchentlich lagern. Nach der vorgesehenen Lagerung geben Sie die Beeren für eine lange Winterzeit in den Keller. Sterile Glasbehälter tragen dazu bei, die Haltbarkeit der gewachsten Preiselbeere zu erhöhen, da sie nicht oxidationsempfindlich ist.