Himbeere ist eine wunderbare Beere, die nicht nur einen erfrischenden süß-sauren Geschmack, sondern auch einen unglaublichen Vorteil verbindet - eine kleine Beere enthält nur einen phänomenalen Vorrat an Vitamin C. Nun, wie kann man es nicht für den Winter speichern, wenn der Bedarf an Vitaminen gerade nicht ausreicht.
Natürlich können Sie einfach Beeren einfrieren, Sie können Marmelade von ihnen kochen, die auch an einem Winterabend angenehm zu essen ist, aber Sie können ein köstliches Kompott kochen, Durst mit Nutzen löschend.
Wie man Kompott von Himbeeren für den Winter braut, werden wir diesen Artikel verstehen.
Kompott für den Winter mit Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren und Aprikosen
Zutaten:
- Aprikosen - 15 Stück;
- Kirsche - 4 Artikel;
- Blaubeeren - 2 Stück;
- Himbeere - 1 Stück;
- Wasser - 1 l;
- Zucker - 3/4 EL.
Vorbereitung
Beeren und Früchte werden sorgfältig gewaschen und getrocknet. Die Aprikosen halbieren und die Knochen entfernen. Ähnlich machen wir mit Kirschen. Wasser wird zum Kochen gebracht und wir legen alle unsere Beeren und Früchte hinein. Wir warten, bis die Flüssigkeit zum zweiten Mal kocht, danach reduzieren wir das Feuer auf Medium und kochen das Kompott für 30 Minuten, ohne es mit einem Deckel zu bedecken. Wenn die Zeit verstrichen ist, fügen Sie den Zucker dem Getränk hinzu. Kochen Sie das Kompott erneut und gießen Sie es über sterile Gläser.
Rezept für Kompott von Himbeeren für den Winter
Zutaten:
- Himbeere - 700 g;
- Zucker - 400 g.
Vorbereitung
Himbeeren Himbeeren gründlich gewaschen und sortiert, Würmer oder verwöhnte Proben zu extrahieren. Trocknen Sie die Beeren auf einem Küchentuch, wonach wir beginnen, sie in ein Glas zu legen. Jede Himbeerschicht sollte sich mit einer Schicht Zucker abwechseln. Als Ergebnis sollte der Inhalt der Dose mit heißem Wasser gefüllt werden, und die Dosen selbst können in ein Wasserbad gelegt werden und für 3 Minuten sterilisiert bleiben. Danach sollten die Dosen zusammengerollt und mit einem warmen Handtuch bis zur vollständigen Abkühlung umwickelt werden.
Kompott aus Himbeeren und Johannisbeeren für den Winter
Zutaten:
- Beeren einer Himbeere - 1 Stück;
- Johannisbeeren - 1 Stück;
- Zucker - 2 Stück;
- Saft von 1 Zitrone.
Vorbereitung
Wir stellen ein sterilisiertes Glas mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern. Beeren werden gründlich gewaschen und auf Papiertüchern leicht getrocknet. Wir geben alle Beeren in ein steriles Gefäß, füllen sie mit Zucker und gießen Zitronensaft hinein. Gießen Sie sofort den Inhalt der Dosen mit kochendem Wasser, nur von der Platte entfernt. Wir rollen die Dosen mit Deckel und wickeln sie mit warmen Decken, bis sie vollständig abkühlt.
Kompott aus Himbeeren und Kirschen mit Wein für den Winter
Zutaten:
- Himbeere - 150 g;
- Kirsche - 100 g;
- süßer Rotwein - 100 ml;
- Saft von 1 Zitrone;
- Zucker - 200 g.
Vorbereitung
Zucker wird in 1,5 Liter kochendes Wasser gegossen, Zitronensaft hinzugefügt und gekocht, bis die Zuckerkristalle aufgelöst sind.
Ich putze meine Beeren und trockne sie. Kirsche kann geschält werden, aber für diejenigen, die leichte Bitterkeit in Getränken mögen, ist es nicht notwendig.
Vorbereitete Beeren gießen heißen Sirup und fügen Rotwein hinzu. Von der Hitze verdampft der Alkohol aus dem Kompott vollständig und hinterlässt nur einen angenehmen Weinnachgeschmack. Sie können dieses Kompott sofort servieren, aber Sie können es für den Winter schließen.
Klassisches Kompott aus Himbeeren für den Winter
Zutaten:
- Himbeere - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Wasser - 3 Liter.
Vorbereitung
Den Sirup kochen und Wasser und Zucker mischen. Fügen Sie die Himbeeren zu dem resultierenden Sirup hinzu, vorher gewaschen und getrocknet, wonach alle 2-3 Minuten gekocht werden. Wir extrahieren die Beeren aus der Flüssigkeit und verteilen sie über die Gläser. Kompott erneut zum Kochen bringen und Beeren gießen. Eng die Gläser mit einem Getränk Deckel schließen und für die Lagerung verlassen.
Wenn Sie dem Kompott ein wenig Frische hinzufügen möchten, dann streuen Sie das Getränk während des Kochens mit Zitronenschale. Reicheren und würzigen Geschmack von Kompott wird eine Stange Zimt oder ein Paar Knospen von Nelken geben.
Experimentieren und erfreuen Sie sich und Ihre Familie mit interessanten Variationen der üblichen Gerichte.