Wie richtig Mais kochen?

Gekochter Mais ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu fast jedem Gericht. Es ist sehr nahrhaft und schmackhaft, es hat lange seinen Ehrenplatz auf unserem Tisch im Sommer eingenommen. Wie richtig Maiskolben zu kochen, so dass sie wirklich lecker geworden sind?

Wie viel sollten Sie Maiskolben kochen?

Zunächst müssen Sie herausfinden, zu welcher Sorte der auf dem Markt gekaufte Mais gehört. Es gibt spezielle Sorten zum Essen, und es gibt Futter für Tiere. Wie lange dauert es, Mais in Lebensmittelqualität zu garen? Es ist weicher und eine halbe Stunde, aber ein grobes Futter muss viel länger kochen - von zwei bis drei Stunden.

Wenn Sie Mais auf dem Markt gekauft haben und bereits kleine bunte Körner am Ohr gefunden haben, lassen Sie es. Diese Sorte ist für die Zubereitung von Popcorn bestimmt.

Der wichtigste Ratschlag, wie man Mais richtig kocht, klingt wie folgt: Die Kolben werden etwa 20 Minuten lang gekocht und während dieser Zeit werden sie vollständig zum Essen weich gemacht. Wenn Sie diesen Punkt verpassen, wird der Mais wieder steif und die Kochzeit erhöht sich erheblich.

Fans des Experimentierens kann eine interessante Art des Kochens im Ofen angeboten werden. Wir reiben die Butter der Maiskolben und wickeln sie in Folie mit einem Zweig Dill. Um einen pikanten Geschmack zu verleihen, können Sie es ein wenig mit Knoblauch einreiben.

Wie man frischen Mais kocht?

Mit der Zeit des Kochens bestimmt, müssen Sie jetzt die Art der Zubereitung wählen. Es ist am besten, Blätter nicht wegzuwerfen, wenn man Kolben säubert. Blätter sollten unter einem Strom von warmem Wasser gewaschen werden und auf den Boden der Pfanne gelegt werden, bereits auf der Oberseite, Mais zu legen und mit Wasser zu füllen.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Nachdem das Wasser kocht, musst du es einschenken. Um dem Wasser einen gesättigteren Geschmack mit Salz zu verleihen, können Sie ein wenig Gewürze, zum Beispiel süß duftende Paprikaschoten, verschicken - dies wird einen würzigen und sehr köstlichen Geschmack hinzufügen.

Korrigieren Sie den Mais in einem dickwandigen Kochtopf, da die Garzeit sehr lange dauert. Schließen Sie den Deckel fest. Sehr gut in einer gusseisernen Pfanne zu kochen. Es ist vollkommen zulässig, Mais in einem Doppelkessel oder in einem Mikrowellenofen zu kochen. Es ist sehr einfach Mais in einem Schnellkochtopf zu kochen, da es Zeit und Energie spart. Es dauert nur 5-10 Minuten.

Denken Sie daran, dass der Mais nach dem Abkühlen sofort zu härten beginnen wird, was eine unangenehme Überraschung für Ihre Zähne sein wird. Es ist am besten, gekochten Mais direkt nach der Zubereitung auf dem Tisch zu servieren, immer noch heiß. Damit die Kolben ihren Duft und ihre Weichheit länger behalten, schmieren sie sie mit Butter. Dies wird auch den Geschmack stark verbessern.

Für Feinschmecker können Sie Mais, bestreut mit geriebenem Käse, servieren. Um beim Kauf und der Ernte von Weichmais keinen Fehler zu machen, achten Sie auf die Maiskolben und Blätter: Sie sollten nicht beschädigt und leuchtend grün sein.

Wie man alten Mais kocht?

Wenn Sie Grübchen in der Mitte der Körner finden, dann sind die Kolben genau alt. Sie können gekocht werden, aber sie werden strenger sein, unabhängig von der Zeit und der Art der Zubereitung.

Frischgemüse zu kochen ist viel einfacher, weil es zart und sehr schnell zubereitet wird. Aber es kommt vor, dass der frische und saftige Mais mit der Zeit zu altern beginnt. Wie man alten Mais kocht? Wenn Sie Ihre Hand nicht werfen, können Sie die Situation mit kleinen Tricks beheben.

Kochen Sie den alten Mais auf die gleiche Weise wie der junge. Der Unterschied besteht nur in der Kochzeit. Wenn die Maiskolben nur ein paar Tage liegen, reicht es aus, die Kochzeit um 20 Minuten zu erhöhen. Aber für Kolben, die seit einer Woche liegen, wird es notwendig sein, die Kochzeit um anderthalb Stunden zu erhöhen.