Gefüllte Paprika sind sehr lecker, herzhaftes Gericht. Im Sommer ist es sehr viel und sehr gerne für den zukünftigen Gebrauch vorzubereiten, damit Sie sich im Winter mit diesem köstlichen Gericht verwöhnen lassen können. Wie man Pfeffer für den Winter zum Füllen vorbereitet, lesen Sie weiter unten.
Pfeffer für den Winter zum Füllen mariniert
Zutaten:
- bulgarische Paprika;
- Wasser - 1 Liter;
- Salz - 50 g;
- Essigsäure Essenz - 10 g;
- Sandzucker - 75 g.
Vorbereitung
Alle bulgarischen Pfeffer sorgfältig minen, vorsichtig die Samen ausschneiden, halten Sie die ganze Paprika ganz. Wenn der ganze Pfeffer fertig ist, legen wir ihn in einen tiefen Topf mit kochendem Wasser. Nach dem Kochen blanchieren wir es für ca. 5 Minuten.
Getrennt bereiten wir Marinade vor. Für die wir Salz mit Zucker in das kochende Wasser geben, kochen Sie für 3 Minuten .Blanched Paprika wird in vorbereiteten, verstopften Dosen gelegt. Manipulieren Sie es nicht zu sehr, um es nicht zu beschädigen. Füllen Sie es mit einer kochenden Marinade. Für 1 Dose 1 Liter werden 10 g Essigessenz benötigt. Danach rollen wir die Ufer mit gekochten Deckeln auf, legen sie auf den Kopf, wickeln sie um und lassen sie abkühlen.
Pfeffer für den Winter zum Füllen mit Aspirin
Zutaten:
Für ein 3-Liter-Glas:
- Bulgarischer Pfeffer in verschiedenen Farben - 1 kg;
- Aspirintabletten - 2 Stück;
- Wasser - 2 Liter.
Vorbereitung
Mein Pfeffer, entferne die Mitte, wieder meine und stecke sie in saubere, gedämpfte Gläser. Den Pfeffer mit kochendem Wasser übergießen und ca. 7 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig das Wasser aus der Dose in der Pfanne entfernen, das Aspirin hineingeben und mit kochendem Wasser übergießen und dann rollen. Bevor Sie die Paprika füllen, spülen Sie sie aus.
Ernte von bulgarischem Pfeffer für den Winter zum Füllen
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer in verschiedenen Farben - 2 kg;
- Pfeffer mit Erbsen;
- Aspirin in Tabletten - 2 Stück.
- Tomatensaft - 2 Liter;
- Salz.
Vorbereitung
Tomatensaft podsalivaem, fügen Sie die Pfeffer Erbsen hinzu. Wir entfernen den Samen vom Pfeffer. Den Pfeffer in die Tomate geben und etwa eine Minute kochen lassen, manchmal rühren. In den gedämpften Gläsern den Pfeffer verteilen und über die kochende Tomate gießen und zerdrückte Aspirintabletten hinzufügen. Wir rollen die Deckel auf, legen sie auf den Kopf, wickeln sie um und lassen sie abkühlen.
Pfeffer für den Winter zum Füllen ohne Essig
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer;
- Sandzucker - 70 g;
- Wasser - 1 Liter;
- Salz - 35 g;
- Zitronensäure - 5 g.
Vorbereitung
Von den Paprikaschoten entfernen wir die Samen, waschen sie, reduzieren die Minuten um 2 in kochendes Wasser und kühlen dann in kaltem Wasser ab. Banken sterilisieren, Pfeffer in den anderen stecken und Gläser hineinlegen. Lass die Marinade kochen. Füllen Sie sie mit Pfeffer in Gläser und sterilisiert in einem Wasserbad. Für Liter-Dosen dauert 15 Minuten, für zwei Liter - 20 Minuten und für drei Liter - eine halbe Stunde. Danach rollen Sie sie sofort mit Deckel.
Pfeffer, konserviert für den ganzen Winter für die Füllung
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer;
- Essig 9% - 90 ml;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Sandzucker - 50 g;
- Salz - 50 g;
- Pfeffer Erbsen schwarz - 6 Stück;
- Sonnenblumenöl ohne Geruch - 450 ml;
- Lorbeerblatt - 3 Stück
Vorbereitung
Entfernen Sie die Samen vom Pfeffer. Die Zutaten für die Lake mischen, auf einen Teller stellen und zum Kochen bringen. In der Salzlake senken wir den Pfeffer ab, wie viel er hineinpasst, kocht 3 Minuten, dann nimmt man ihn mit einem Geräusch heraus und steckt ihn fest in die vorbereiteten, gewaschenen und gedämpften Gläser. Mit Kochsalzlösung auffüllen und sofort rollen.
Gefrorener Pfeffer zum Füllen für den Winter
Mein Pfeffer, schneide den Samen aus und lasse den Pfeffer ganz. Noch einmal waschen und die restlichen Samen entfernen. Wir lassen das Gemüse trocknen, dann stapeln wir sie ineinander und packen sie in Säcke. Sofort in den Gefrierschrank geschickt. Im Winter bleibt nur noch eine Paprika, direkt in einer gefrorenen Form stopfen und kochen nach Ihrem Rezept.