Marmelade aus Wassermelonenkrusten für den Winter

Wir sind es gewohnt, das saftige rote Wassermelonenfleisch zu genießen und die weißen Krusten in den Müll zu werfen, aber tatsächlich können sie zu einer erstaunlichen Marmelade verarbeitet werden, deren Rezept eine sehr lange Geschichte hat. Um die unverdient vergessene Delikatesse wieder zu beleben, nehmen wir dieses Material auf, wo wir verstehen, wie man Marmelade aus Krusten aus Wassermelonen macht und sie während der kalten Jahreszeit behält.

Marmelade aus Wassermelonen Krusten mit Orange

Zutaten:

• Krusten von Wassermelonen - 1,2 kg;
• Kristallzucker - 1,2 kg;
• Orangen - 2 Stück;
• Wasser 2,2 Liter;
• Soda - 5 g.

Vorbereitung

Schneiden Sie das rote Fleisch und die gestreifte Schale von den Krusten der Wassermelonen ab. Geschälte Kuchen schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Jetzt müssen Sie eine mühsame, aber dankbare Arbeit machen - jedes Stück mit einer Gabel zu stechen, damit es so viel Sirup wie möglich absorbiert, während die Form erhalten bleibt. Damit die Marmelade eine charakteristische Bernsteinflut bekommt, sollte der Kuchen mit einer Lösung von Soda in einem halben Liter Wasser vorgefüllt werden. Lassen Sie die Krusten für 4 Stunden stehen, dann lassen Sie das Wasser ab, und spülen Sie die Stücke gut mit Wasser, lassen Sie sie in sauberem Wasser zweimal für eine halbe Stunde vor jedem nachfolgenden Spülen einweichen.

Das verbleibende Wasser wird mit Kristallzucker vermischt und zum Kochen gebracht. In den kochenden Sirup tauchen Sie die Krusten zusammen mit den Orangenschalen Streifen und kochen Sie die Behandlung, bis dick, etwa eine halbe Stunde. Noch heiß, gieße die Marmelade aus der Kruste der Wassermelone in die Gläser und rolle für den Winter.

Marmelade aus Wassermelonenkruste mit Minze

Zutaten:

• Krusten von Wassermelonen - 1,2 kg;
• Kristallzucker - 1,2 kg;
• Wasser 780 ml;
• Zitrone - 1 Stück;
• ein Bündel Minze .

Vorbereitung

Geschält, in Scheiben geschnitten und mit Wassermelonenschale gespalten, die Lösung von Soda (5 g Soda auf 2,8 Liter Wasser) gießen und stehen lassen für 6 Stunden. Spülen und tränken Sie die Krusten zweimal in sauberem Wasser für eine halbe Stunde. Bereiten Sie einen einfachen Zuckersirup zu , mischen Sie den Sand mit Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen. In den Sirup legen wir die Wassermelonenscheiben und kochen sie für etwa eine halbe Stunde. Fügen Sie Minze, Zitronenscheiben und lassen Sie die Delikatesse für 8 Stunden. Wiederholen Sie den Vorgang zwei weitere Male, und nach dem letzten Kochen gießen wir die Marmelade in das Glas und rollen es auf.

Falls gewünscht, kann das Marmeladenrezept aus Wassermelonenkrusten in einem Multivarquet wiederholt werden, dazu Marmelade im "Back" -Modus kochen, abwechselnd den Prozess des aktiven Kochens mit "Vorwärmen" für 2-3 Stunden. Als nächstes bleibt es wie üblich, die Delikatesse in einen sauberen Behälter zu gießen und zu verschließen.