Schokoladentrüffel

Schokoladentrüffel - eine echte französische Delikatesse, und wie man sie zu Hause kocht, werden wir Ihnen jetzt gerne erzählen.

Rezept für Schokoladentrüffel

Zutaten:

• Bitterschokolade - 150 g;
• Fettcreme - 70 ml;
• Puderzucker - 2 EL. Löffel;
• Rum - 1 EL. Löffel;
• Vanilleessenz - 1 Teelöffel;
• Kakaopulver - 3 EL. Löffel.

Vorbereitung

Auf einer Wasserbad-Bitterschokolade fein hacken und schmelzen. Sahne in eine Schüssel geben, Puderzucker einfüllen, mischen, schwaches Feuer anzünden und aufkochen, aber nicht kochen. Dann gießen Sie die Schokolade mit heißer Sahne und rühren Sie, bis eine homogene Creme namens Ganache erhalten wird. Wenn Sie es brauchen, können Sie Aromen zu Ihrem Geschmack hinzufügen. Bedecken Sie nun die Creme mit einer Lebensmittelfolie und entfernen Sie sie für 40-60 Minuten im Kühlschrank. Ganache muss vollständig in den Zustand von weichem Plastilin einfrieren.

Danach nehmen wir viel Löffel und formen kleine Kugeln daraus. Wenn alle Pralinen fertig sind, schicke sie erneut für 20 Minuten in die Kälte. Diesmal wandern wir zum Schneidebrett aus Kakao und rollen darin unsere Delikatesse ein. Das ist es, Süßigkeiten Schokoladentrüffel sind fertig! Wir lagern sie in einem verschlossenen Behälter an einem kalten, dunklen Ort, um zu verhindern, dass Süßigkeiten austrocknen.

Schokoladentrüffel Kuchen Rezept

Zutaten:

• Kakaopulver - 30 g;
• Weizenmehl - 70 g;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Zucker -60 g;
• Ei - 4 Stück

Für Creme:

• schwarze Schokolade - 200 g;
• saure Sahne - 700 ml;
• Zucker - 200 g.

Vorbereitung

Also, für die Zubereitung von Schokolade - Trüffel Kuchen, mischen Sie in der Schüssel Kakao mit Mehl und Backpulver. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Danach mischen wir beide Mischungen und mischen. Gekühlte Eiweiße werden mit einem Mixer bis zu den Spitzen zusammengeschüttelt und vorsichtig in den Teig gegeben. Schmieren Sie nun das Öl mit einer Auflaufform und gießen Sie die flüssige Masse vorsichtig aus. Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten bei 180 Grad.

Während der fertige Kuchen abkühlt, bereiten wir eine Creme mit Ihnen zu. Um dies zu tun, geschmolzene schwarze Schokolade auf einem Wasserbad. Sauerrahm separat mit Zucker verquirlen und vorsichtig die Schokolade einschenken. Dann nehmen wir die Schokoladenkeksform heraus, schütten die Sahne, verteilen sie und schicken sie für etwa 6 Stunden in den Kühlschrank. Dann den gefrorenen Kuchen herausnehmen und mit Kakaopulver bestreuen.