Gerichte der koreanischen Küche sind vielen zu schmecken. Sie sind seit langem auf unseren Tischen präsent und gelten nicht als exotisch. Fans dieser Küche, wir freuen uns jetzt und erzählen Rezepte zum Kochen koreanischer Salate mit Pilzen.
Salat mit koreanischen Karotten, Huhn und Pilzen
Zutaten:
- Hühnerfilet - 300 g;
- Salatzwiebel - 1 Stück;
- Karotten auf Koreanisch - 200 g;
- marinierte Champignons - 200 g;
- Eier - 6 Stück;
- Mayonnaise - 200 g;
- Petersiliengrün - 50 g;
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hähnchenfilet kochen bis es fertig ist, Eier - hart gekocht. Trennen Sie die Proteine vom Eigelb. Eichhörnchen schnitten Stroh. Einfach schneiden und Hühnchen. Champignons in Platten geschnitten. Zwiebel fein krümeln. Grind die Grüns. In einer tiefen Schüssel vorbereitete Zutaten mischen, Mayonnaise, Pfeffer, Salz hinzufügen und gut vermischen. Vor dem Servieren geben wir einen Salat von Champignons in Koreanisch für 20-30 Minuten an einem kühlen Ort.
Koreanischer Salat aus Holzpilzen
Zutaten:
- trockene Holzpilze - 1 Paket;
- Zwiebeln - 150 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Essig - 0,5 TL.
- Pflanzenöl - 70 ml;
- rote Paprika - Prise;
- Salz.
Vorbereitung
Pilze werden in eine Pfanne gegeben und mit kochendem Wasser übergossen. Wasser podsalivaem schmecken und Essig gießen. Lassen Sie für ungefähr eine Stunde gehen. Während dieser Zeit sollten die Pilze anschwellen und sich öffnen. In einer Pfanne das Pflanzenöl gut erhitzen und rote Paprika hineingeben. Rühren und braten Sie für ungefähr eine Minute. Danach die gehackten Zwiebeln verteilen und rot anbraten. Jetzt nehmen wir die Pilze aus dem Wasser, wasche sie, lege sie in tiefe Teller, gieße den kochenden Braten hinein, mische ihn, gebe zerdrückten Knoblauch hinzu, mische erneut und lege ihn kühl.
Auch kann dieser Salat etwas anders zubereitet werden: Die vorbereiteten Pilze in eine Pfanne mit Zwiebel geben, umrühren und 3 Minuten unter Rühren braten. Es erweist sich nicht weniger köstlich.
Koreanischer Salat aus getrockneten Pilzen
Zutaten:
- Karotten - 150 g;
- getrocknete Pilze (Shiitake) - 100 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Essig - 1 Teelöffel;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- Salz, Paprika, gemahlener Koriander, roter Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Pilze werden mit kaltem Wasser gefüllt und über Nacht stehen gelassen. Danach spülen und kochen in Salzwasser für 20 Minuten. Dann werfen wir sie in einen Sieb. Karotten drei auf einer Reibe für koreanische Karotten. Zucker, Essig, Salz hinzufügen, mischen und 10 Minuten gehen lassen. Jetzt die Pilze verteilen und alles vermischen. Zwiebel in halbe Ringe geschnitten, verteilen wir es auf Karotten. Knoblauch wird durch die Presse gegeben und auch zu Karotten mit Zwiebeln geschickt, dort auch Gewürze hinzufügen. Wir geben das Pflanzenöl in eine Pfanne und erwärmen es gut. Von oben in den Salat geben. Mischen Sie erneut und senden Sie den Salat für 4 Stunden in den Kühlschrank.
Salat mit koreanischen Karotten und Pilzen
Zutaten:
- Muer (Holzpilze) - 25 g;
- Karotten - 200 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Sojasauce - 3 EL. Löffel;
- Essig - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 60 ml;
- Salz, roter und schwarzer gemahlener Pfeffer, Koriander - nach Geschmack.
Vorbereitung
Pilze werden mit Wasser gegossen und lassen die Uhr um 6 Uhr stehen. Es sollte viel Wasser vorhanden sein, denn beim Anschwellen wachsen die Pilze stark an.
Gießen Sie danach Essig und Sojasauce . In der Zwischenzeit werden Pilze in dünne Streifen geschnitten und Karotten werden auf einer speziellen Reibe für koreanische Karotten gerieben. Wir verbinden Pilze, Karotten, Zwiebeln mit Knoblauch und Gewürzen und mischen. Zum Schluss den in Streifen geschnittenen bulgarischen Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie erneut und senden Sie für 1 Stunde in den Kühlschrank. Nachdem der Salat infundiert wurde, können Sie ihn an den Tisch servieren.