Hühner sind die häufigsten einheimischen Vögel in fast allen Ländern der Welt, und deshalb ist Hühnerfleisch natürlich eines der bekanntesten Produkte in unserer Ernährung. Wir sind es gewohnt, aus Hühnchen zu kochen: wir kochen, schmoren, backen und braten, normalerweise nach traditionellen Rezepten für dieses Land. All diese Gerichte sind köstlich, aber ... alltäglich. Und tatsächlich wäre es manchmal wünschenswert, ein spezielles Gericht zuzubereiten, einfach zur Abwechslung, oder um Heim und Besucher zu überraschen.
Es ist zum Beispiel möglich, Huhn nach chinesischen Rezepten zu kochen, es ist nicht schwierig und sogar in der Regel wird schneller getan
.Erzähle dir, wie man Hühnchen auf Chinesisch kocht.
Die chinesische Küche ist ein verallgemeinertes Konzept, das sich aus regionalen und nationalen Traditionen zusammensetzt, die sehr unterschiedlich sind, aber Gemeinsamkeiten lassen sich immer noch sowohl in der Zubereitung als auch in der Verwendung traditioneller Produkte unterscheiden.
Huhn mit Gemüse auf Chinesisch - Rezept
Zutaten:
- Hühnerfleisch (Brust, Schenkel und Drumsticks) - ca. 500 g;
- Lauch - 1 Stück (oder eine gewöhnliche Glühbirne);
- Paprika - 2 Stück.
- Ingwer frisch - 1 Buchrücken;
- Knoblauch - 3 Stück;
- Sesamöl - 3 EL. Löffel;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Limette oder Zitrone;
- rote Paprika;
- Hühnerfett;
- Grüns.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Samen von Hühnern ab. Aus Haut und Knochen wird Brühe gemacht - daraus kann man Suppe kochen oder eine Sauce kochen oder in Nudeln kochen.
Hühnerfleisch wird in kleine Stücke oder kurze Streifen geschnitten, der weiße Teil von Lauch - Kreisen oder Halbkreisen, Paprika und Ingwer - Strohhalme.
In einem Wok oder in einer tiefen Pfanne Hühnerfleisch schmelzen und ein wenig Sesamöl hinzufügen. In der Pfanne alles auf einmal werfen: Fleisch und Gemüse. Bei starker Hitze 5 Minuten braten, oft die Pfanne schütteln und mit einem Spatel umrühren. Dies ist so gemacht, dass sich auf den Bratstücken eine Kruste bildet (und alles drinnen saftig geworden ist).
Feuer reduzieren, Sojasauce, Limettensaft oder Zitrone hinzufügen. Kochen, rühren, noch ca. 8 Minuten mit der Zugabe von roter Paprika. Etwas abkühlen und mit gehacktem Knoblauch, bestreut mit Kräutern, abschmecken. Vorbereitet in chinesischem Huhn mit Gemüse, serviert mit Nudeln oder Reis.
Hähnchen in zerschlagenem Chinesisch - Rezept
Zutaten:
- > Hähnchenfilet (Fleisch von Brust und Oberschenkeln) - ca. 400 g;
- Hühnerei - 2 Stück.
- Stärke Mais oder Reis - ca. 2-3 st. Löffel;
- Mirin;
- Sojasauce;
- Gemahlene Gewürze (Ingwer, roter scharfer und schwarzer Pfeffer, Koriander);
- Sesamöl.
Vorbereitung
Fleisch in kleine längliche Scheiben geschnitten.
Bereiten Sie den Teig vor. Mischen Sie die Hühnereier mit der Stärke, fügen Sie ein bisschen Myrin, Sojasauce und Gewürze hinzu. Wenn Ihnen das Öl nichts ausmacht, können Sie während des Essens in der Fritteuse direkt am Tisch kochen. Ein Stück Fleisch wird mit Essstäbchen genommen und in kochendes Öl für 3 Minuten eingetaucht, wonach wir in etwas Soße auf Ihrem Teller eintauchen, wo es Reis oder Nudeln gibt.
In einer günstigeren Variante erwärmen wir in einer flachen Bratpfanne ein Öl und braten das Fleisch im Teigmantel. Servieren mit Reis oder Nudeln und gedünstetem Gemüse.
Das einfachste Hühnerezept mit Nudeln auf Chinesisch
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 1 Stück;
- Gewürze für Brühe;
- Birne - 1 Stück;
- Grüns;
- Knoblauch - 2 Stück;
- Pfeffer gemahlen schwarz und rot heiß;
- Sojasauce;
- Reisnudeln (Fuchsa) - für 2 Portionen.
Vorbereitung
Schneiden Sie das Bein in den Oberschenkel und den Unterschenkel und kochen Sie es in einer kleinen Menge Wasser, bis es mit Zwiebeln und Gewürzen fertig ist. Hähnchenfleisch aus der Grube geschnitten und gehackt. In der Suppentasse eine Portion Fucchose mit kochendem Wasser abspülen und das Wasser abgießen.
Fügen Sie die Portion Fleisch und die gewünschte Menge an heißer Brühe hinzu. Mit Sojasauce, Knoblauch und Pfeffer abschmecken. Mit Kräutern bestreuen.