Vareniki ist ein beliebtes Gericht für viele, sogar die verwöhntesten Feinschmecker. Dieses Gericht hat viele Pluspunkte. Eine davon ist, dass Sie im Teig ganz unterschiedliche Füllungen verpacken können, von gewöhnlichen Kartoffeln bis hin zu verschiedenen Früchten und Beeren. Aber heute werden wir mit Ihnen Grundrezepte teilen, wie man eine Füllung für Knödel mit Kartoffeln macht.
Füllung für Knödel mit Kartoffeln und Leber
Für diese Füllung können Sie jede Leber verwenden, tk. es wird immer noch zerkleinert werden und selbst die härtesten werden in Kartoffelbrei verwandeln.
Zutaten:
- Leber - 0,5 kg;
- Kartoffel - 0,7 kg;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Salz, Pflanzenöl.
Vorbereitung
Kartoffeln schälen, hacken und kochen. Leber kochen oder löschen, wenn es Huhn oder Truthahn ist. Obwohl das Kalb auch aussortiert werden kann, muss es nur fein gehackt werden. Es ist notwendig, in einer kleinen Menge von Butter, in seinem eigenen Saft zu schmoren, dann wird anders als gekocht solche Leber duftender bleiben.
Füllung für Knödel aus rohen Kartoffeln
Diese Füllung stammt aus der Kategorie "Gäste an der Schwelle", tk. Zeit, um es vorzubereiten, ist das Minimum ausgegeben. Die einzige Voraussetzung ist, diese Füllung vorzubereiten, wenn der Teig fertig ist und zu Rohlingen gerollt wird, um sofort zu beginnen, vareniki (oder Pastetchen) zu formen, so dass die Kartoffeln kein Glas sind, wenn Salz dazu hinzugefügt wird.
Zutaten:
- Kartoffel - 0,5 kg;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Kartoffeln und Zwiebeln drei auf einer Reibe, fügen geschlagenes Ei, Salz, Pfeffer hinzu. Zwiebelsaft verhindert, dass sich die Kartoffel verdunkelt, und das Ei hält es zusammen, damit es nicht zerfällt. Sie können auch geriebenen Käse hinzufügen, es wird eine solche Füllung pikant hinzufügen. Mach dir keine Sorgen, dass die Kartoffeln roh sind. Fünfzehn Minuten Knödel reichen aus, um die Füllung zu kochen.
Rezeptfüllung für Knödel mit Kartoffeln und Pilzen
Zutaten:
- Kartoffel - 0,5 kg;
- Frische Pilze - 0,4 kg;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Butter - 80 g;
- Salz, Gemüse, Pfeffer.
Vorbereitung
Wir setzen im Voraus Wasser für Kartoffeln, wir putzen Kartoffeln und schneiden sie (je weniger Zeit wir haben, desto kleiner). Um die Zubereitung von Kartoffeln zu beschleunigen, können Sie auch ein kleines Stück Butter ins Wasser geben.
Pilze können verwendet und getrocknet werden, dann müssen sie für 2-3 Stunden mit heißem Wasser gefüllt werden.
Wir machen die gekochten Kartoffeln in Püree, fügen Sie kein Öl oder Milch, weil Unsere Füllung sollte dick sein. Dann den Fleischwolf oder die Leber mahlen und mit Kartoffeln vermischen, auch geröstete Zwiebeln mit Knoblauch und Salz dazugeben. Wer mag, kann pfeffern. Wie man die Füllung mischt und füllt ist fertig.