Eine der klassischen Optionen für ein herzhaftes, modernes Frühstück war Punke . Üppig und wohlriechend, unterwarfen sie den durchschnittlichen Bewohner unserer Weiten und wurden ein würdiger Ersatz für ein wenig vertrauter Pfannkuchen. Aufgrund seiner Vielseitigkeit war es möglich, Punkcakes mit beliebigen Zusatzstoffen zu kombinieren: süße Soßen, Schokolade, Sirup, Honig und Früchte. Unter den letzten Lieblingen waren Bananen, und tatsächlich, über die Rezepte für Bananenpfannkuchen , entschieden wir uns, weiter zu sprechen.
Das Rezept für Quark Bananenpfannkuchen
Zutaten:
- Hühnereier - 3 Stück;
- granulierter Zucker - 15 g;
- Quark - 95 g;
- Milch - 200 ml;
- Bananen (groß, reif) - 3 Stück;
- Backpulver - 7 g;
- 1 Zitronenschale;
- Mehl - 320 g;
- Schokoladenkrümel.
Vorbereitung
Wir beginnen damit, Eier und Zucker zu schlagen. Nachdem wir den Zucker auf die leicht geschlagenen Eichhörnchen gegossen haben, arbeiten wir weiter mit dem Mixer, bis dieser weiß wird und zu sprudeln beginnt.
Getrocknete Hüttenkäse mit gehackten Bananen, Eigelb, Milch und Zitronenschale mahlen. In die resultierende Masse eine Mischung aus trockenen Zutaten gießen: Mehl, Backpulver und eine kleine Prise Salz. Den Teig mit geschlagenem Weiß vermischen und die Portionen in einer erhitzten Bratpfanne servieren. Während die Spitze des Punkakes noch nicht erfasst wurde, verbreiteten wir darauf Schokoladenkrümel. Braten Bananenpfannkuchen ohne Öl in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung, dann hat die Kruste auf ihrer Oberfläche einen glatten goldenen Farbton.
Bananenpfannkuchen auf Kefir
Zutaten:
- Eier - 1 Stück;
- Kefir - 60 ml;
- Mehl - 45 g;
- Zucker - 20 g;
- Butter - 12 g;
- eine Prise Vanillin und Zimt;
- Banane - 1 Stück
Vorbereitung
Wir schlagen die Banane in einem Püree mit einem Mixer oder kneten die Frucht mit einer Gabel. Eier mit Zimt und Vanillin getrennt schlagen, Zucker hinzufügen und nur Bananenpüree legen. Um Probleme beim Braten zu vermeiden, gießen Sie geschmolzene Butter direkt in den Teig und bestreuen Sie das gesiebte Mehl.
Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze anbraten, damit sie sich im Inneren gut vorbereiten und von außen eine charakteristische Röte aufnehmen können.
Dünne Diät Bananenpfannkuchen
Zutaten:
- Hafermehl - 210 g;
- Backpulver - 7 g;
- Joghurt - 60 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Wasser 120 ml;
- Banane - 2 Stück.
Vorbereitung
Nach dem Sieben der Haferflocken, kombinieren Sie es mit einem Backpulver. Wir schlagen Joghurt mit Wasser und Ei, fügen Bananenpüree hinzu. Flüssigkeiten gießen in die trockene Zutat und kneten einen homogenen Teig. Wir machen den Teig absichtlich nicht zu süß, denn in Zukunft können Pfannkuchen mit Süßstoffen wie Honig oder Ahornsirup serviert werden. Braten Sie Bananenpfannkuchen in einer beheizten Pfanne mit wenig oder keinem Öl, wenn die Oberfläche der Pfanne nicht klebrig ist.
Diätetische Bananenpfannkuchen ohne Mehl - Rezept
Dieses Rezept ist auch diätetisch und enthält im Gegensatz zu dem vorherigen kein Mehl in seiner Zusammensetzung, und daher werden Pfannkuchen schließlich noch zarter und kalorienärmer erhalten.
Zutaten:
- reife Bananen - 210 g;
- Eier - 2 Stück;
- Backpulver - 3 g.
Vorbereitung
Die Hühnereier wischen und mit einer Prise Backpulver bestreuen. Mit einer Gabel die reifen Bananen abspülen und den Brei zu den Eiern geben. Wir können sagen, dass unser Teig fertig ist. Wenn Sie Pfannkuchen ohne Zusätze essen und Ihre Bananen nicht süß genug sind, fügen Sie ein wenig Honig zu der Mischung hinzu, aber nur wirklich ein wenig, wir verkörpern ein diätetisches Rezept.
Das nächste ist klein: Erhitzen Sie die Bratpfanne, Ölen Sie die Oberfläche leicht mit Öl mit einer Serviette. Portionen gießen Bananenteig auf eine heiße Oberfläche und senken das Feuer auf mittlere. Nach 1-2 Minuten kannst du die Punkcakes auf die andere Seite drehen und warten bis sie braun werden.