Es scheint, dass die Frage, wie man Kartoffeln backt, lange irrelevant ist, weil wir so oft kochen und essen müssen, dass die meisten von ihnen ihre Hände gefüllt haben und keinen zusätzlichen Rat brauchen. Wir bestehen darauf, dass die Methoden zur Zubereitung von Kartoffeln, selbst wenn es nur darum geht, sie zu backen, unzählig sind, und die folgenden Rezepte wurden als Beweise gesammelt.
Kartoffeln in Folie gebacken
Backkartoffeln in der Folie geben den Knollen keine knusprige Kruste, aber sie werden bröckelig und weich, dampfen von innen heraus.
Zutaten:
- Kartoffeln - 440 g;
- Zwiebel - 80 g;
- Olivenöl - 25 ml;
- Gewürzmischung für Kartoffeln - 1 Teelöffel;
- geriebener Parmesan - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Teilen Sie die Kartoffelknollen in gleich große Würfel. Die gleiche Größe anschneiden und die Zwiebel schneiden. Mischen Sie das Gemüse mit Olivenöl und einer Fertigmischung von Gewürzen. Wenn nötig, salzen. Die Kartoffeln in eine für das Backen geeignete Form geben, mit Käse bestreuen, mit Folie abdecken und 20 Minuten bei 175 Grad stehen lassen.
Eine Alternative zum Kochen in Folie kann eine in einer Hülse gebackene Kartoffel sein, deren Prinzip das gleiche ist: Die Zutatenmischung in eine Hülse geben, sie verschließen und für die gleiche Zeit in den Ofen geben.
Rezept für Bratkartoffeln mit Fleisch
Zutaten:
- Rindersteak - 340 g;
- Kartoffeln - 360 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Zweige Thymian - 3 Stück
Vorbereitung
Die Würfel der geschälten Kartoffeln mit den Blättern von zwei Thymianzweigen und Salz mischen. Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und 15 Minuten bei 220 Grad backen lassen. Setze neben den Kartoffeln ein paar ganze Knoblauchzehen hinein. Steaks gesalzen und schnell auf hoher Hitze von allen Seiten braten. Legen Sie das Fleisch in den Ofen zu den Kartoffeln und bringen Sie das Steak auf den gewünschten Grad der Röstung.
Das Fleisch des gebackenen Knoblauchs mit den restlichen Thymianblättern anbraten und das Fleisch vor dem Servieren über das Fleisch pürieren.
Rezept für gebackene Pommes Frites im Ofen
Zutaten:
- Kartoffeln - 430 g;
- Olivenöl - 25 ml;
- getrockneter Fenchel - 2 TL.
Vorbereitung
Vor dem Backen schmackhafte Kartoffeln in Scheiben schneiden, trocknen und mit Salz, getrocknetem Dill und Butter vermischen. Die Kartoffeln auf dem Pergament verteilen, ohne die Stücke zu stapeln, dann alles für eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen geben.
Servieren Sie heiße Pommes Frites in Begleitung Ihrer Lieblingssauce.