Wenn Sie einen einfachen aber festlichen Salat auf einem Banketttisch suchen, dann achten Sie auf einen hellen Snack von Mozzarella mit Tomaten und Rucola. Diese drei Grundzutaten können durch eine Vielzahl von Zusätzen ergänzt werden, auf die wir in diesem Material besonders achten werden.
Salat mit Rucola, Tomate und Mozzarella
Zutaten:
- Kirschtomaten - 1,3 kg;
- eine Knoblauchzehe - 1 Stück;
- Olivenöl - 55 ml;
- eine Prise Zucker;
- Balsamico-Essig - 15 ml;
- Handvoll Rucola;
- Mozzarella - 130 g.
Vorbereitung
2/3 geschnittene Tomaten auf ein Backblech legen und 20 Minuten bei 210 Grad in den Ofen geben. Wenn die Tomaten weich werden, mischen Sie sie mit den restlichen Hälften der frischen Früchte, würzen Sie mit Zucker, gießen Sie Öl und Essig. Fügen Sie zerdrückte Knoblauchzähne hinzu und mischen Sie die Zutaten zusammen. Den Salat auf ein Rucolakissen legen und eine Mozzarellaschale in die Mitte stellen.
Salat mit Rucola, Kirschtomaten, Mozzarella und Shrimps
Zutaten:
- Garnelen - 280 g;
- Ei - 1 Stück;
- Panade panko - 1 Stück;
- zwei Handvoll Rucola;
- Kapern - 2 EL. Löffel;
- Mozzarella - 245 g;
- Oliven - 20 g;
- Kirschtomaten - 280 g;
- Balsamico-Essig - 45 ml;
- Olivenöl - 45 ml.
Vorbereitung
Geschälte Garnelenschwänze in einem Ei und Rolle in einer Krume. Spülen Sie die Schwänze in reichlich Butter und verteilen Sie sie auf Servietten. Teilen Sie die Kirschtomaten in Hälften. Oliven in Ringe geschnitten. Den Rucola auf ein Gericht legen und die vorbereiteten Zutaten zusammen mit Garnelen, Mozzarellawürfeln und Kapern über das Kissen verteilen. Den Balsamico mit Butter verquirlen und das Dressing mit einem fertigen Snack übergießen.
Salat mit Rucola, Kirschtomaten, Mozzarella und Avocado
Zutaten:
- eine Handvoll Roggencroutons;
- Olivenöl - 35 ml;
- Handvoll Petersilie und Basilikum;
- Tomaten - 230 g;
- Rucola - 70 g;
- frische Gurke - 160 g;
- Avocados - 1 Stück;
- rote Zwiebel - 45 g;
- Mozzarellakäse - 90 g;
- Zitronensaft - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Tomaten und Gurken in gleich große Stücke teilen. Avocado in Würfel schneiden und mit Zitronensaft bestreuen, damit sich die Früchte nicht verdunkeln. Die rote Zwiebel hacken und mit gehackten Kräutern und Salz zum Olivenöl geben. Das Gemüse auf einem Rucolakissen verteilen, Käsewürfel hinzufügen und alles mit Öl und Gemüse gießen. Streuen Sie den vorbereiteten Salat mit Rucola, Käse und Tomaten Zitronensaft nach Geschmack. Das Gericht vor dem Servieren mit Bröseln bestreuen.