Erbsensuppe mit Croutons

Wenn Sie Ihr Abendessen abwechslungsreich gestalten möchten, bereiten Sie eine Erbsensuppe mit Pilzen und Toast vor. Im Folgenden finden Sie Rezepte, wie köstlich dieses Gericht aus getrockneten Erbsen und aus frischen oder gefrorenen Grün zubereitet werden.

Rezept für Erbsensuppe mit Croutons

Zutaten:

Vorbereitung

In kleine Scheiben schneiden, und Karotten und Sellerie mit beliebigen Stücken. Erbsen sind meine, gießen Sie Wasser (2 Liter) und kochen Sie für ungefähr eine Stunde, fügen Sie dann das Gemüse hinzu und kochen Sie, bis bereit für Sellerie und Karotten. Danach das Gemüse mit einem Mixer in ein Püree geben und mit Salz abschmecken. Fügen Sie das Lorbeerblatt und die ganze Zwiebel hinzu, kochen Sie weitere 20 Minuten, dann extrahieren Sie die Zwiebel, fügen Sie ungefähr 20 g Butter hinzu, mischen Sie, verteilen Sie die geschredderten Grüns und schalten Sie sie aus. Brot in Würfel schneiden und umrühren, in Butter braten bis eine rötliche Kruste. Wir geben den Toast bereits in die Suppe, wenn er auf dem Tisch serviert wird.

Erbsensuppe mit geräucherten und Croutons

Zutaten:

Vorbereitung

Erbsen in kaltem Wasser einweichen und lassen die Stunde bei 3. Fleisch gewaschen, in eine Pfanne gegeben, gießen Sie Wasser (4 Liter) und kochen für 20-25 Minuten nach dem Kochen. Danach nehmen Sie das Fleisch heraus, nehmen Sie die Haut ab, entfernen Sie die Knochen. Wir schneiden das Fleisch. Vorgetränkte Erbsen unter fließendem Wasser durch ein Sieb waschen, in die Fleischbrühe gießen, salzen und unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis sie gar sind.

Inzwischen beschäftigen wir uns mit Gemüse - Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten, Karotten drei auf einer großen Reibe, Knoblauch wird durch die Presse geleitet. Frittieren Sie das Gemüse in Pflanzenöl für ca. 10 Minuten und gelegentlich umrühren. Sobald die Erbsen fertig sind, verteilen wir den Braten in der Suppe. Nun, alles ist gemischt, lassen Sie es für 5 Minuten kochen und fügen Sie die Lorbeerblätter, und dann entfernen Sie die Pfanne aus dem Feuer.

Wir lassen es für 15 Minuten stehen, nehmen die Lorbeerblätter heraus und wenden die Suppe mit einem eingetauchten Mixer in Püree. Dann haben wir geräucherte Produkte und zerkleinertes Grün eingelegt. Das Brot wird in Würfel geschnitten und im Ofen bis zur roten Farbe getrocknet. Toast wird der Suppe unmittelbar vor dem Verzehr hinzugefügt.

Rezept für Erbsensuppe

Zutaten:

Vorbereitung

Erbsen werden bei Raumtemperatur aufgetaut. Zwiebeln fein gehackt, Karotten drei auf einer Reibe. Butter schmelzen, Erbsen, Karotten und Zwiebeln darin anbraten. Wir schicken das Gemüse in die kochende Brühe und kochen für 30 Minuten, danach die Suppe mit einem Mixer pürieren, dann die saure Sahne hinzufügen und alles gut vermischen. Das Brot wird in Würfel geschnitten, in den Ofen gegeben und getrocknet. Toast wird der Suppe bereits vor dem Servieren zum Tisch hinzugefügt.