Der Kartoffelauflauf war zu Beginn seiner Geschichte ein Gericht von Menschen, die nicht gesund waren, aber im Laufe der Zeit wurde das Rezept um viele andere Zutaten ergänzt und einfache Bratkartoffeln wurden zu einem luxuriösen Gericht mit einer Fülle von Sahne und Käse in seiner Zusammensetzung.
Rezept für Kartoffelauflauf mit Käse
Zutaten:
- Kartoffeln - 400 g;
- Speck - 250 g;
- geriebener Hartkäse - 2 Esslöffel;
- Milch - 1/4 des Artikels;
- Sauerrahm - 1/2 Tisch;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- getrocknete grüne Zwiebeln - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer;
- Getrockneter Knoblauch - nach Geschmack.
Vorbereitung
Ofenwiedererwärmung auf 200 Grad. Wir stechen die Kartoffeln mit einer Gabel und legen sie auf ein Backblech, backen für etwa eine Stunde oder bis sie weich sind, danach lassen wir die Knollen 15-20 Minuten abkühlen.
Speck in dünne Scheiben schneiden und in eine Pfanne geben. Sobald die Stücke gebräunt und knusprig sind, legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen. Ruddy Speck mit seinen Händen.
Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften und entfernen Sie das Fleisch mit einem Löffel. Wir kneten das Fruchtfleisch mit einer Kruste in einer Maische, fügen saure Sahne, Milch, Zwiebeln, Knoblauch, Salz mit Pfeffer und Butter hinzu. Das Glas Käse mit Kartoffelpüree mischen und die Masse in eine vorgeölte Auflaufform geben. Sprinkle den zukünftigen Auflauf mit Käse und Speckkrume.
Kartoffelauflauf mit Käse wird nach 10-15 Minuten im Ofen auf 200 Grad erhitzt werden.
Kartoffelauflauf mit geschmolzenem Käse und Lavash
Zutaten:
- Kartoffeln (groß) - 3 Stück;
- Schmelzkäse - 200 g;
- Milch;
- Lavash - 1 Packung;
- Zuckermais - 1 Topf;
- Tomaten im eigenen Saft - 400 g;
- Chilischote - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Hartkäse - 150 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
In einer Pfanne Zwiebeln und Paprika braten, bis die Zwiebel goldbraun ist. Zu passezrovke fügen Sie gehackte Chili (nach Geschmack) und gießen Sie Tomaten in seinem eigenen Saft . Die Soße dick dünsten, ungefähr 15 Minuten, nicht zu vergessen, sie mit Salz und Pfeffer zu würzen.
Die Kartoffeln werden gereinigt, geschnitten und gekocht, bis sie in Salzwasser zubereitet sind. Fertige Stücke mit einer kleinen Menge Milch bis zur Bildung von Püreemasse pürieren.
Das Backöl formen und den Boden der Kartoffelpüree einschmieren. Über die Maische legen wir ein Pitabrot in zwei Teile und schmieren es mit geschmolzenem Käse. Über das Pitabrot verteilen wir den Kartoffelbrei, dann noch einmal das Pitabrot, Tomatensauce und etwas Mais. Wiederholen Sie den Vorgang und beenden Sie den Auflauf mit einer Kartoffelschicht. Die Kartoffeln mit geriebenem Käse bestreuen und den Topf 20 bis 25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.
Kartoffel-Fleisch-Auflauf mit Käse
Zutaten:
- Olivenöl;
- Rinderhackfleisch - 1 1/4 kg;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Karotten - 3 Stück;
- Sellerie - 3 Stiele;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Rotwein - 1 Glas;
- Worcestersauce - 4 EL. Löffel;
- Thymian - 2 Zweige;
- Lorbeerblätter - 2 Stück
Für Kartoffelpüree:
- Kartoffeln - 1,8 kg;
- Milch - 225 ml;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- geriebener Hartkäse - 200 g;
- Muskat - Prise.
Vorbereitung
Wir erhitzen das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten das Hackfleisch an, bis es vollständig fertig ist. Gemüse in kleine Würfel schneiden und etwa 20 Minuten in einer separaten Pfanne braten. Nachdem die Zeit verstrichen ist, fügen wir Knoblauch und Tomatenpaste hinzu, vermischen alles gründlich und fügen Wein, Soße und Kräuter hinzu. Mit gehacktem Gemüse vermischen und bei minimaler Hitze 30-35 Minuten köcheln lassen. Während Fleisch gedünstet wird, nehmen wir Kartoffeln. Die Knollen werden gereinigt, meins, bis zur Fertigstellung gekocht und unter Zusatz von Butter, Milch und Muskatnuss gegossen. Fertig Kartoffelbrei mit Käse gemischt.
Am Boden der Auflaufform legen wir Hackfleisch mit Gemüse und auf die Fleischschicht verteilen wir den Kartoffelbrei. Wir bereiten einen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Käse bei 200 Grad 25-30 Minuten vor.