Für diejenigen, die wahnsinnig leckeren leicht gesalzenen Hering wollen, haben wir Rezepte vorbereitet, in denen wir sehr detailliert beschreiben, wie man eine gute Gurke dafür macht und den Fisch zu Hause richtig salzt.
Rezept für frisch gesalzenen Hering
Zutaten:
- frisch gefrorener Hering - 3 Stück;
- Küchensalz - 100 g;
- Mischung aus Paprika - 0,5 TL;
- Pflanzenöl - 0,5 Stück;
- Trinkwasser - 0,5 EL.
Vorbereitung
Gefrorene Kadaver halten den Hering für höchstens eine halbe Stunde bei Raumtemperatur und dann schneiden wir sie ab. Wir schneiden unnötige Köpfe ab, entfernen vorsichtig die Hautschicht, entfernen die Flossen und entfernen vorsichtig zuerst einen Teil des Fischfilets vom Grat, und von dem zweiten trennen wir bereits den Grat mit den Rippenknochen. Fleshki in schöne Stücke geschnitten, von denen wir beide in die Küche Salz getaucht, mit einer Mischung aus Paprika gemischt. Weiter legen wir sie sehr dicht in ein Plastik- oder Glastablett und gießen das mit duftendem Pflanzenöl belegte Filet. Jetzt, da alle Heringsstücke mit Flüssigkeit bedeckt waren, fügten wir ihnen etwas warmes Wasser hinzu, und nachdem wir den Behälter verschlossen hatten, schickten wir ihn für nur 8 Stunden in den Kühlschrank. Dann spülen Sie alle Fische und vor Gebrauch wieder mit Öl bestreuen.
Köstliche gesalzene Heringe zu Hause
Zutaten:
- großer Hering - 2 Stück;
- Wasser - 1,2 l;
- Pfeffer (duftend, schwarz) - für 6 Erbsen;
- Kochsalz - 5 Dessertlöffel (mit Rutsche);
- Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
- Nelken - 2 Knospen;
- Lorbeerblatt - 4 Stück
Vorbereitung
Gießen Sie die richtige Menge Wasser in einen Topf. Gießen Sie feinen Zucker, Küchentisch Salz und legen Sie Salzlake auf die mitgelieferte Kochplatte. Wenn er anfängt gut zu kochen, fügen wir Lorbeerblätter, Nelkenknospen und Paprika hinzu. Nimm nach 5 Minuten alles von der Platte und lege es an die Stelle, wo die Gurke liegen kann
Wir tauen den Hering vollständig auf. Wir schneiden das große Messer des Kopfes ab, reißen den Bauch auf, aus dem wir alle Innereien herausziehen, schneiden die Flossen mit einer Schere, spülen jeden Körper und schneiden ihn in schöne, nicht sehr große Stücke.
Wir legen alle Fische in eine bequeme hohe Schüssel und bedecken sie bis zum Rand des letzten Stückes mit einer duftenden, würzigen Aroma-Salzlake. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Nach 15 Stunden können Sie sicher eine Probe von unserem wunderbaren leicht gesalzenen Hering nehmen.