Unter den vielen Rezepten für den beliebten und beliebten "Smetannika" war der tatarische Sauerrahmkuchen der bekannteste. Anfangs konnte es nur in einigen Restaurants der Tatarischen Küche gekauft werden. Sein Geschmack faszinierte jedoch alle Besucher so sehr, dass sie begannen, das Geheimnis des Kochens dieser erstaunlichen und ungewöhnlichen Delikatesse mit all ihrer Kraft zu erlernen. Also, heute werden wir Ihnen ein Geheimnis erzählen und Ihnen sagen, wie man einen köstlichen Kuchen Smetannik macht.
Rezept des Tataren "Smetannik"
Zutaten:
Für den Test:
- Weizenmehl - 400 g;
- Milch - 200 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Trockenhefe - 1 Teelöffel;
- Kristallzucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Soda - 0,5 TL
Für die Füllung:
- saure Sahne 15% - 500 ml;
- Ei - 4 Stück;
- granulierter Zucker - 6 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wie man Tartar Pie Sour Cream kocht? Zuerst nehmen wir Mehl und sieben es gut in eine Schüssel, damit es richtig mit Sauerstoff gesättigt ist. Dann fügen Sie das Salz, Zucker, Hefe und eine Prise Soda, gelöschtem Essig hinzu. Alle sorgfältig mischen. Dann gießen Sie sanft geschmolzene Butter und leicht angewärmte Milch. Wir fahren ins Ei und kneten den Teig, ohne an den Händen, dem Teig zu kleben. Nun rollen Sie den Ball aus, wickeln Sie ihn in Folie ein und lassen Sie ihn für ungefähr eine Stunde an einem warmen Ort liegen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung für den zukünftigen Kuchen vor. Um dies zu tun, brechen Sie in eine Schüssel mit Eiern, Zucker und Schneebesen, bis es vollständig gelöst ist. Dann die saure Sahne nach und nach zugeben und mit einem Mixer oder Mixer gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Jetzt nehmen wir die Backform und schmieren mit Butter. Der Schminktisch wird mit Mehl bestreut und der zuvor zubereitete Teig in einer dünnen runden Schicht ausgerollt. Wir verteilen es sanft in die Form, so dass die Kanten ein wenig hängen. Darauf die Sauerrahmfüllung gießen und die Enden des Teiges vorsichtig oben abdecken. Setzen Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie bei 200 Grad für 45 Minuten.
Am Ende der Zeit ist der Tatar "Smetannik" fertig! Es kann sowohl heiß als auch kalt konsumiert werden! Kurz vor dem Servieren können Sie den Kuchen mit fein gehacktem Dill dekorieren.
Pie "Smetannik" im multivark
Wenn du einen leckeren Kuchen in einem Multivark machen willst, ist das überhaupt kein Problem. Außerdem, wenn Sie einen Kuchen in diesem Gerät backen, erweist es sich nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch duftend, saftig und hoch. Versuchen Sie es mit uns zu kochen und stellen Sie sicher, dass es einfach und leicht ist!
Zutaten:
- Milch - 200 ml;
- Pflanzenöl -2 EL. Löffel;
- Ei - 5 Stück;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Zucker - 8st. Löffel;
- Trockenhefe - 1 Teelöffel;
- Mehl - 300 g;
- saure Sahne - 500 ml;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Die Milch in der Pfanne erwärmen, das Pflanzenöl, eine Prise Salz, etwas Zucker, Trockenhefe und Mehl hinzufügen. Das Ei wird gut gequirlt und in die Masse injiziert. Alle sorgfältig mischen und einen steilen Teig kneten.
In der Zwischenzeit die restlichen Eier mit Zucker leicht schlagen, die saure Sahne hinzufügen und rühren, bis eine homogene Masse erhalten wird. Danach rollen wir den Teig in einen großen Kreis, wir machen die Seiten und verteilen die vorbereitete Füllung. Die Kanten sind leicht gebogen und in eine Gemüseölschale Multivarka gelegt.
Wir stellen den "Back" -Modus ein und kochen den Kuchen für 45 Minuten. Das ist alles, der tatarische "Smetannik" ist bereit. Schneiden Sie es in dreieckige Stücke und servieren Sie es zu süßem, heißem Tee.