Kurobe - ein Rezept für östliche Kekse, die mit dem Zusatz von Gewürzen gebacken werden: Vanille, Zimt, Kardamom, Nelken oder Safran. Das zart zart schmelzende Mundgefühl passt ideal zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sorgt bei Verkostung für die meisten positiven Emotionen.
Wie koche ich einen Keks?
Die Kekse werden vorbereitet, indem Teile eines weichen Teiges mit einem Küchensack auf gefettetes Pergament gegossen werden, das auf ein Backblech gelegt wird. In der Mitte jedes Knüppels ein wenig Marmelade oder Marmelade hinzufügen.
- Komponenten der Raumtemperatur werden für die Durchführung eines beliebigen Rezepts verwendet.
- Mehl vor dem Hinzufügen zu dem Teig sieben und injiziert in kleinen Portionen, jedes Mal kneten, um keine Klumpen zu bilden.
- Die Form der Produkte spielt im Prinzip keine Rolle: Der Keks kann in Form einer Blume, eines Blattes, einer Locke, eines Balls oder eines flachen Kuchens dekoriert werden.
Welche Art von Teig ist der Kurab?
Der Teig für den Kurab wird ausschließlich im Sand verwendet, was zu einer brüchigen Struktur der Produkte führt. Um es zu machen, brauchen Sie Butter oder Margarine. Beim Kneten wird die Basis mit dem Zusatz von Vanille gewürzt, Gewürze nach Ihrem Geschmack. Ein authentisches Rezept für den klassischen Test ist unten dargestellt.
Zutaten:
- Mehl - 180-200 g;
- Öl - 100 g;
- Puderzucker - 4 EL. Löffel;
- Proteine - 2 Stück;
- Vanille - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Das Öl wird mit dem Pulver gemischt und geschlagen, bis es weiß ist.
- Add Vanille, eins nach dem anderen, wischen jedes Mal.
- Nach und nach das Mehl hinzugeben und rühren, bis ein weicher, weicher Teig entsteht, der leicht mit einer Süßigkeitstasche abgefüllt werden kann.
Baku kurabe nach GOST - Rezept
Das Kurabie, das berühmte Rezept nach GOST, das später präsentiert wird, wird nach dem Geschmack erhalten, wie viele Menschen aus der Zeit der Sowjet-Ära daran gedacht haben. Der brüchige Geschmack der schmelzenden Produkte im Mund wird niemanden gleichgültig lassen und jede Gastgeberin wird die Leistung der verfügbaren Technologie mehr als einmal wiederholen wollen.
Zutaten:
- Mehl - 160 g;
- Öl - 100 g;
- Puderzucker - 40 g;
- Protein - 1 Einheit;
- Vanillezucker - 10 g;
- Marmelade oder Marmelade - 2 EL. Löffel;
- Stärke - 0,5 TL.
Vorbereitung
- Spülen Sie das Öl mit Pulver.
- Fügen Sie Protein, Vanillezucker und Schneebesen wieder hinzu.
- Mehl einfüllen, kneten.
- Die Masse in eine Puderdose geben und auf das Backpapier legen.
- In der Mitte werden Rillen, die etwas Marmelade ergeben, mit Stärke vermischt.
- Baku Bäckerei wird für 15 Minuten bei 200 Grad gebacken.
Hausgemachter Butterkeks auf Margarine - Rezept
Der Curabie auf Margarine, dessen Rezept wie folgt beschrieben wird, ist derselbe krümelig und sandig wie in Butter. Abhängig von der Qualität der Rohstoffe benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Die Textur des Teiges sollte so sein, dass es bequem ist, den Spritzbeutel auszuquetschen.
Zutaten:
- Mehl - 500-550 g;
- Margarine - 350 g;
- Puderzucker - 150 g;
- Protein - 1 Einheit;
- Vanillin - 2 Prise;
- Marmelade - 3 EL. Löffel;
- Stärke - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Margarine ist zu einer üppigen Textur gemahlen.
- Add Protein, Vanillin, Schneebesen die Masse.
- Die Portionen werden in das Mehl gegossen, gemischt bis es gleichmäßig im Teig verteilt ist.
- Lege die Teigportion auf das Pergament.
- Ergänzen Sie das Werkstück mit Marmelade, gemischt mit Stärke oder Marmelade.
- Backen Sie das Huhn auf Margarine für 15 Minuten bei 200 Grad.
Tatarisches Huhn - Rezept
Bereiten Kekskekse zu Hause kann und ohne eine kulinarische Tasche sein. Das tatarische Rezept für Leckereien besteht darin, einen dickeren Teig zu bekommen, der zunächst gekühlt wird und dann nicht dünn ausbreitet und in Portionen geschnitten wird. Die Produkte werden nach dem Backen mit Pulver bestreut oder vor der Wärmebehandlung mit Zucker bestreut.
Zutaten:
- Mehl - 500-550 g;
- Butter - 200 g;
- Puderzucker - 160 g;
- Eigelb - 1 Stück;
- Vanillin - 2 Prise;
- Pulver zum Bestreuen.
Vorbereitung
- Spülen Sie das weiche Öl mit Pulver.
- Fügen Sie das Eigelb, Vanillin, Mehl hinzu und kneten Sie den weichen Teig.
- Legen Sie den Klumpen für eine Stunde in den Kühlschrank, rollen Sie ihn aus, schneiden Sie ihn in Rauten, Rechtecke oder Quadrate, wechseln Sie zu Pergament und backen Sie ihn für 15 Minuten bei 200 Grad.
- Fertige Kekse, bestreut mit Puderzucker.
Griechisches Hühnchen - Rezept
Cookies sind ein Rezept mit vielen Variationen. So wird die Delikatesse in der griechischen Vorstellung durch einen nussigen Geschmack charakterisiert, der im Original durch Zugabe von Mandeln erreicht wird. Falls gewünscht, können Sie auch andere Nüsse verwenden. Ein weiteres Merkmal der Süße ist die Zuckerpanade aus dem Pulver über dem Sirup.
Zutaten:
- Mehl - 350 g;
- Butter - 200 g;
- Zuckerrohr - 180 g;
- Eigelb - 1 Stück;
- Cognac - 1 EL. Löffel;
- Mandeln - 50 g;
- Backpulver - 0,5 TL;
- Orangentinktur und Puderzucker.
Vorbereitung
- Zerstoßen Sie Zucker in einer Kaffeemühle, um zu pulverisieren.
- Öl wird mit Puder gerieben, Eidotter wird hinzugefügt, geschlagen.
- Cognac dazugeben, Backpulver, gehackte Mandeln und Mehl vermischen.
- Aus den Teigrollen Kugeln oder Schnittfigürchen und Pergament auflegen.
- Backen Sie die Produkte für 20 Minuten bei 185 Grad.
- Gekühltes Hähnchen auf Griechisch bestreut mit Tinktur, eingetaucht in Zuckerpulver.
Türkisches Kurabje - Rezept
Die zubereiteten türkischen Kurabes zu Hause werden mit der Originalität der Leistung und den enormen Geschmackseigenschaften überraschen. Nach dem Backen Kekse in diesem Fall sind sie paarweise geschlossen, mit Marmelade verschmieren. Die Schokoladenglasur verleiht der Delikatesse einen besonderen Charme, der auf Wunsch mit gehackten Nüssen ergänzt wird.
Zutaten:
- Mehl und Stärke - 1 Glas;
- Butter - 100 g;
- Puderzucker - 100 g;
- Ei - 1 Stück;
- Vanillin - 2 Prise;
- Marmelade - 50 g;
- Schokolade - 80 g.
Vorbereitung
- Die Butter wird mit Puder geschlagen.
- Fügen Sie das Ei, Vanille, Schneebesen wieder hinzu.
- Mehl und Stärke unterrühren, die Masse eine Stunde kalt stellen.
- Teigreste ausstechen, Kugeln ausrollen, oval formen, leicht andrücken und mit einer Gabel ausdrücken.
- Backen Sie die Knüppel für 10-15 Minuten bei 180 Grad.
- Die abgekühlten Hälften sind paarweise geschlossen und mit Marmelade verschmiert.
- Dip one Side Cookies in die geschmolzene Schokolade, lassen Sie es einfrieren.
Schokoladen Hühnchen
Kurobe - ein Rezept, das unter Zugabe von Kakaopulver durchgeführt werden kann, was zu einem Schokoladengeschmack Ihres Lieblingsdesserts führt. Nach dem Abkühlen können die Produkte mit Puderzucker bestreut, mit geschmolzener Schokolade dekoriert und mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln bestreut werden.
Zutaten:
- Mehl - 3 Tassen;
- Sahne und Pflanzenöl - 125 g;
- Puderzucker - 100 g;
- Ei - 1 Stück;
- Vanillin - 2 Prise;
- Kakao - 3 EL. Löffel;
- Backpulver - 20 g.
Vorbereitung
- Die weiche Butter mit Gemüse, Vanillinpulver und Ei mischen, schlagen.
- Fügen Sie Kakao, Mehl und Backpulver hinzu, kneten Sie sorgfältig bis zur maximalen Gleichmäßigkeit und Plastizität des Teiges.
- Bilden Sie die Produkte der gewünschten Form, auf Pergament ausgebreitet.
- Backen Sie köstliche Keksplätzchen für 10 Minuten bei 200 Grad.
Zweifarbige Biskuitkekse
Die Kurabie, deren Rezept als nächstes präsentiert wird, erweist sich als ungewöhnlich spektakulär in der Erscheinung und erwirbt einen angenehmen Schokoladengeschmack. In diesem Fall wird in einer Hälfte des Teiges Kakaopulver zugegeben, das gegebenenfalls durch einen Lebensmittelfarbstoff ersetzt werden kann, während dem Geschmack ein Aroma oder Gewürz hinzugefügt wird.
Zutaten:
- Mehl - 3 Tassen;
- Butter - 250 g;
- Pflanzenöl - 60 ml;
- Puderzucker - 5 EL. Löffel;
- Vanillin - nach Geschmack;
- Kakao - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Spülen Sie das Öl mit Pulver.
- Fügen Sie Pflanzenöl, Vanillin und Mehl hinzu, kneten Sie den Teig.
- Den halben Teig nehmen und mit Kakao vermischen.
- Dekorieren Produkte, zusammenstellen zwei Kugeln in verschiedenen Farben, ein wenig mit den Händen kneten, geben Sie die gewünschte Form.
- Backen Keks Shortbread für 15 Minuten bei 170 Grad.
Fastenzeit - Rezept
Das Räuchern, dessen mageres Rezept keine Eier oder Butter enthält, erweist sich als sehr würzig, Geschmack und Geschmack durch Zusätze: Orangen-, Zimt-, Vanillin- oder andere Schalen, je nach Geschmack. Der Teig sollte aus den Händen genommen werden, aber weich bleiben. Daraus bilden sie einfache Fladen oder ausgeschnittene Muster.
Zutaten:
- Mehl - 200 g;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Zucker braun - 5 EL. Löffel;
- Apfelessig - 2 EL. Löffel;
- Orangenschale, Vanille oder Zimt - nach Geschmack;
- Soda - 0,5 TL
Vorbereitung
- Den Essig mit Zucker, Aroma und Soda mischen.
- Öl einfüllen, Mehl einfüllen, kneten.
- Die Knüppel bestehen aus Teig, sie sind auf Pergament ausgelegt.
- Backen mager für 15 Minuten bei 200 Grad.