Schokoladenglasur für einen Schokoladenkuchen ist in der Lage, auch das einfachste und unkomplizierteste Dessert zu verwandeln. Genug von ein paar einfachen Zutaten, ein gutes Rezept und eine ausgezeichnete Dekoration für Hausbonbons wird in nur einer Viertelstunde fertig sein.
Wie macht man Schokoladenglasur?
Der einfachste Weg , um ein Dessert zu dekorieren, ist eine Schokoladenkuchenglasur-Glasur zu machen. Um es zu produzieren, brauchst du nichts anderes, aber du kannst das Rezept auch mit einer kleinen Menge Butter ergänzen. Bevor Sie die Schokolade für die Glasur auf einem Wasserbad schmelzen, müssen Sie eine Struktur aus einem Topf mit Wasser und einem Topf bauen. Auf einem offenen Feuer empfehlen, Schokolade zu schmelzen, kann es gerinnen.
Zutaten:
- Schokolade - 100 g;
- Öl - 20 g.
Vorbereitung
- Brechen Sie die Fliese und legen Sie sie in den Topf.
- In einem Topf Wasser kochen und einen Behälter mit Schokolade darauf legen.
- Rühren Sie ständig, warten Sie, bis sich alle Scheiben aufgelöst haben.
- In diesem Stadium wird die Glasur von der Platte entfernt, Öl wird hinzugefügt, gut gemischt.
Schokoladen- und Milchglasur
Schokoladenglasur für einen Schokoladenkuchen , dessen Rezept unten beschrieben wird, ist sehr einfach und schnell zubereitet. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie einen Löffel Kakaopulver hinzufügen. Warten Sie, bis die Abkühlung nicht mehr nötig ist, für den Nachtisch wird sie heiß aufgetragen, damit der Kuchen besser imprägniert wird und die Glasur selbst aushärtet und eine glänzende Oberfläche bildet.
Zutaten:
- dunkle Schokolade - 100 g;
- Butter - 50 g;
- Milch - 100 ml;
- Zucker - 50 g;
- Kakao - 2 EL. l.
Vorbereitung
- Im Kochtopf die Milch erhitzen, nicht kochen.
- Werfen Sie Butter und Stücke Schokolade, lösen Sie sich auf und rühren Sie sich ständig.
- Kakao mit Zucker vermischen und Milch-Schokoladenmasse mit einem Rinnsal in diese Mischung gießen.
- Umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und heiß auf den Kuchen geben.
Milchschokolade Zuckerguss
Dieses Rezept für Schokoladenglasur ist das einfachste und unkomplizierteste, die Fliese kann in einem Wasserbad oder in einem Mikrowellenofen schmelzen, die Zusammensetzung wird notwendigerweise mit Öl, gegebenenfalls ergänzt mit einem Löffel Kakao, für einen gesättigeren Geschmack versetzt. Wenn das Ergebnis zu dick ist, gießen Sie 20 ml warmes Wasser oder Milch. Diese Version der Glasur ist nicht zum Erzeugen von Streifen geeignet, aber zum Bedecken des Kuchen-Souffles reicht es.
Zutaten:
- Milchschokolade - 100 g;
- Kakao - 1 EL. l.;
- Butter - 50 g;
- Wasser 20 ml.
Vorbereitung
- Fliesen brechen, schmelzen auf bequeme Art und Weise.
- In heißer Schokolade, Rollbutter und einem Löffel Kakao, gründlich vermischen. Ggf. warmes Wasser einfüllen.
- Schokoladenglasur für Milchschokoladenkuchen ist bereit für den Einsatz.
Schokoladen-Sahne-Glasur
Die gebräuchlichste Nachspeise ist die Schokoladen- und Sahne-Glasur. Solche Süßigkeiten können ganz andere Süßigkeiten gemacht werden, es ist mehr wie Ganache - dicke und schnell erstarrende Creme. Schokolade wählen Sie eine dunkle, qualitativ hochwertige, die leicht zu schmelzen ist, ist Sahne benötigt ausschließlich hohe Fettgehalt, mindestens 35%.
Zutaten:
- dunkle Schokolade - 100 g;
- Butter - 40 g;
- Creme 35% - 100 ml;
- Puderzucker - 50 g;
Vorbereitung
- Brechen Sie die Schokolade, legen Sie sie in eine Schüssel.
- In der Kasserolle das Pulver in Sahne auflösen, aufwärmen, nicht kochen.
- Gießen Sie die Schokoladenscheiben mit Sahne, warten Sie, bis sie sich auflösen.
- Lassen Sie das Öl fallen, wenn nötig, durchbohren Sie die Masse mit einem Schneebesen.
- Bittere Schokoladenglasur ist gebrauchsfertig.
Schokoladen-Butter-Glasur
Schokoladen- und Butterkuchenglasur ist eine gebräuchliche Variante zum Dekorieren von Hausdesserts. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass bei der Wahl der Grundlage für Fudge, je mehr der Anteil der Kakaobohnen in der Zusammensetzung ist, desto dichter die Substanz wird. Wenn Sie auf die Oberfläche des Kuchens streichen wollen, müssen Sie die Milchmenge erhöhen, da die Glasur beim Abkühlen erstarrt.
Zutaten:
- Schokolade bitter - 200 g;
- Butter - 150 g;
- Milch - 100 ml.
Vorbereitung
- Auf einem Wasserbad die Milch erhitzen.
- Werfen Sie Schokoladenstücke unter ständigem Rühren.
- Entfernen Sie die Teller vom Herd, werfen Sie das Öl, mischen Sie gründlich und verwenden Sie sofort.
Gespiegelte Schokoladenglasur
Megapopular Spiegel Zuckerguss aus weißer Schokolade in der Tat ist wahnsinnig einfach zubereitet. Dieser Fudge verwandelt einen gewöhnlichen Kuchen in ein echtes Meisterwerk. Eine glänzende Masse wird durch Zusatz von Gelatine erhalten, der Rest der Zutaten ist für solche Rezepte durchaus bekannt. Da die Basis aus weißer Schokolade hergestellt wird, ist Zucker in der Zusammensetzung überflüssig.
Zutaten:
- Milch - 100 ml;
- Creme 35% - 100 ml;
- Vanille;
- Gelatine - 15 g;
- weiße Schokolade - 150 g.
Vorbereitung
- Gießen Sie Gelatine mit etwas Wasser.
- Milch und Sahne in einem Topf vermischen, aufwärmen, nicht kochen.
- Entfernen Sie die Milch von der Hitze, lassen Sie die Schokoladenstücke fallen, rühren Sie, bis aufgelöst.
- Fügen Sie Vanille und Gelatine hinzu, mischen Sie gut, bis glatte glänzende Masse.
- Die Masse durch ein Sieb geben und noch heiß auf das Dessert geben.
Weiße Schokolade und Kondensmilchglasur
Die Glasur aus Schokolade und Kondensmilch erweist sich als wahnsinnig süß, so oft wird sie mit ungesüßten Kuchen verwendet, so dass der Geschmack des fertigen Desserts ausgewogener ist. Solch ein Fudge wird perfekt mit der Aufgabe zurechtkommen, nicht nur den Kuchen, sondern auch andere Süßigkeiten zu dekorieren. Je nach Konsistenz bleibt die Masse dichter und dicker als bei anderen, eher gewohnheitsmäßigen Varianten.
Zutaten:
- weiße Schokolade - 150 g;
- Kondensmilch - 100 ml.
Vorbereitung
- Brechen Sie die Fliese, schmelzen Sie in einem Wasserbad.
- Fügen Sie die Kondensmilch hinzu, mischen Sie gründlich.
- Diese einfache Schokoladenglasur für einen Schokoladenkuchen ist sofort einsatzbereit.
Farbglasur für weißen Schokoladenkuchen
Diese Glasur aus weißer Schokolade mit einer Farbe kann das langweiligste Dessert verwandeln. Für die Formulierung von Fondant-Qualität werden Gelfarben benötigt, aber wenn Sie keine solchen verwenden, verwenden Sie Beerensirup, obwohl sie nicht in der Lage sein werden, die Mischung in einer gesättigten hellen Farbe zu malen. Für einen glänzenden Effekt Gelatine hinzufügen.
Zutaten:
- Puderzucker - 100 g;
- Wasser 100 ml;
- weiße Schokolade - 150 g;
- Creme - 100 ml;
- Farbstoff - 5 ml;
- Gelatine - 10 g.
Vorbereitung
- Gelatine in warmes Wasser geben und 30 Minuten ziehen lassen.
- Aus Pulver und Wasser den Sirup kochen.
- Die Creme mit Schokolade aufwärmen, den Sirup einfüllen und mit dem Mixer verquirlen.
- Gießen Sie die Gelatine ein, färben Sie, ohne die Bewegung des Gerätes zu stoppen.
- Den Reif durch ein Sieb geben und für den vorgesehenen Zweck noch warm verwenden.
Weiche Glasur für Schokoladenkuchen
Weiche Schokoladenglasur für einen Schokoladenkuchen gefriert nicht auf der Oberfläche, bleibt glatt wie eine Creme. Dieser Fudge wird gut in den oberen Kuchen absorbiert, so dass er nicht zusätzlich mit Sirup imprägniert werden kann. Für einen speziellen Geschmack wird Cognac oder Brandy zu der Zusammensetzung hinzugefügt, aber wenn die Behandlung für Kinder aus einem solchen Zusatzstoff zubereitet wird, ist es besser, sie abzulehnen.
Zutaten:
- Zucker - 150 g;
- Cognac - 20 ml;
- Kakao - 1 EL. l.;
- Schokolade - 100 g;
- Öl - 70 g;
- Milch - 50 ml.
Vorbereitung
- Die Schokolade schmelzen, die Milch eingießen, die Masse erhitzen und nicht zum Kochen bringen.
- Den Zucker mit Kakao vermischen und die Schokolade in die trockene Mischung geben.
- Cognac, Butter, rühren, bis sie glatt sind und auf den Kuchen geben.
Schokoladenglasur im Mikrowellenofen
Eine einfache Schokolade Frosting Schokolade ist in wenigen Minuten vorbereitet, nur um die Zeit zu verfolgen. Schokolade wird während des Schmelzens alle 10 Sekunden gerührt. Die Zusammensetzung enthält nur einfache Zutaten, das Ergebnis ist eine glatte, süße Glasur, die innerhalb einer Stunde auf der Oberfläche erstarren wird. Diese Menge an Zutaten reicht aus, um einen großen Kuchen zu bedecken.
Zutaten:
- Schokolade dunkel - 150 g;
- Milchschokolade - 100 g;
- Butter - 50 g;
- Creme 35% - 100 ml.
Vorbereitung
- In der Mikrowelle die Schokolade unter Rühren alle 10 Sekunden schmelzen.
- Wenn die Masse glatt ist, Butter hinzufügen und die Sahne hineingeben.
- Setzen Sie die Glasur für weitere 10 Sekunden in die Mikrowelle.
- Umrühren und sofort verwenden.