Die Technologie zur Herstellung eines langen Kekses beinhaltet die Verwendung einer kleinen Menge Zucker und Öl, was die elastischen Eigenschaften des Teigs stark beeinflusst. Aufgrund des geringeren Gehalts der beiden Hauptkomponenten nimmt der Teig dieses Kekses sehr schnell die ursprüngliche Form an, so dass der Prozess des Ausrollens merklich verlängert wird und aus mehreren Stufen besteht. Deshalb wird der Cookie als Verweilen bezeichnet, und das ist unser Rezept, das wir unten geben werden.
Kekse verweilend - Rezept
Zutaten:
- Ei - 1 Stück;
- Sonnenblumenöl - 1 EL. Löffel;
- Mehl - 250 g;
- Milch - 1 EL. Löffel;
- Soda - ¼ TL;
- Kristallzucker - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Ein langanhaltender Keks, dessen Vorteil ein reduzierter Zuckergehalt und eine vollständige Abwesenheit von Butter ist, kann als ein mageres oder diätetisches Gericht zubereitet werden.
Zu Beginn ist es notwendig, das Ei mit Zucker zu mahlen, Milch und Butter dazuzugeben und gründlich zu vermischen. Mehl sollte mit Soda in einem separaten Behälter gemischt werden, dann kombinieren Sie es mit der Ei-Mischung und kneten dicken Teig. Jetzt müssen Sie den Teig ausrollen und in Portionen schneiden. Die Kekse sollten auf einem Backblech ausgelegt, in den Ofen gegeben und 10-15 Minuten gebacken werden.
Lange schlanke Kekse
Zutaten:
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 250 g;
- Milch - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Backpulver - 5 g;
- Zucker - nach Belieben.
Vorbereitung
Die Frage zu beantworten, was ein langweiliger Keks bedeutet, ist ziemlich einfach. Der Unterschied zwischen diesem Keks und dem üblichen ist in einem Test mit einem niedrigen Zuckergehalt und ohne Butter. Wenn Sie außerdem ein Gericht zubereiten möchten, das Menschen mit Laktoseintoleranz essen können, kann Milch durch das gewöhnliche Wasser ersetzt werden.
Zuerst musst du das Ei mit Milch und Butter umrühren (wenn du dich dazu entscheidest, Zucker hinzuzufügen, musst du das Ei damit mahlen und erst dann den Rest der Zutaten hinzufügen).
Gesiebtes Mehl mit Backpulver sollte portionsweise in die Ei-Öl-Mischung gegeben werden, wonach ein elastischer Teig geknetet wird. Der resultierende Teig sollte so dünn wie möglich gerollt und schnell in Portionen geschnitten werden, da ein langer Teig die Angewohnheit hat, innerhalb weniger Minuten seine Ausgangsposition einzunehmen.
Portionen von Keksen sollten zu einem vorbereiteten Backblech gesendet werden und bei einer Temperatur von 180 Grad 7-10 Minuten gebacken werden. Es ist nicht notwendig, den langen Keks vor dem Servieren zu kühlen.
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