Fisch ist ein unverzichtbares Produkt für unseren Körper, das mindestens einmal pro Woche in Ihr Home-Menü eingeführt werden muss. Besonders wertvolles Fischfleisch ist, wenn Sie es im Ofen backen und sogar mit Gemüse ergänzen. Mit Gemüsesäften getränkt, wird der Fisch unglaublich saftig und köstlich. Für Sie die Variation des Essens in Kombination mit der Tomaten-Sahne-Soße, sowie die Idee eines ausgestopften Kadavers in einer Folie unter Käse gebacken.
Filet vom Pollack Fisch mit Sauce im Ofen mit Gemüse gebacken - Rezept
Zutaten:
- Filets von Seelachs - 780 g;
- Zwiebel Zwiebeln - 155 g;
- frische Karotten - 155 g;
- Weizenmehl - 30 g;
- Sonnenblumenöl ohne Duft - 55 ml;
- Salz, großer gekochter und schwarzer Pfeffer (gemahlen) - nach Geschmack;
- Gewürz für Fisch - 2-3 Prise;
- Greens of Dill - 4 Zweige;
Für Soße:
- Tomatenpüree - 220 g;
- Sahnefett - 220 ml;
- granulierter Zucker - 15 g;
- Salz, großer jodierter und schwarzer Pfeffer (gemahlen) - nach Geschmack;
Vorbereitung
Aufgefrorene Fischfilets sollten in Scheiben geschnitten werden, die bis zu zwei Zentimeter dick sind. Danach werden sie in gesalzenes und gepfeffertes Mehl gerollt und von allen Seiten zu einer ungesättigten Kruste gebraten.
In der gleichen Bratpfanne, in der die Fischstücke gebraten wurden, die vorher geschälten und gewürfelten Zwiebeln auslegen, die Zwiebelmasse goldgelb abkratzen, danach in eine Schüssel geben, etwas Öl in die Schüssel geben und die geriebenen Karotten auf die Reibe geben. Wenn es weich wird, mischen Sie es mit Zwiebeln.
Fischstücke in einen Backbehälter geben, vorher mit Öl bestrichen, dann mit Gemüsebraten bedecken und ebnen. Tomatenpüree wird mit Sahne vermischt, mit Salz, Zucker und gemahlenem Pfeffer gewürzt und mit Gemüse auf den Fisch gegeben.
Es bleibt nur, um das Gericht in einem beheizten Ofen auf 205 Grad für eine halbe Stunde zu backen, und Sie können es servieren, schmeckend Dill gehackt und ergänzt Ihre Lieblings Beilage.
Fisch gefüllt mit Gemüse, im Ofen gebacken
Zutaten:
- Fisch ohne mittelgroße Köpfe - 2 Stück;
- Zwiebel Zwiebeln - 155 g;
- frische Karotten - 155 g;
- Paprika bulgarisch - 155 g;
- Selleriestangen - 2 Stück;
- Käse hart pikant - 115 g;
- Zweige Thymian - 2 Stück.
- Sonnenblumenöl ohne Duft - 55 ml;
- Salz, großer jodierter und schwarzer Pfeffer (gemahlen) - nach Geschmack;
- mittelgroßes Lorbeerblatt - 1 Stck .;
- Chilischote (Schote oder Boden) - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zum Füllen von Gemüse und Backen nach diesem Rezept können Sie jeden Fisch mit einem Minimum an kleinen Knochen nehmen. Ausgezeichnet für diesen Seelachs, Seehecht, Zander, Kabeljau, blauen Wittling, etc.
Wir schneiden die Karkasse entlang des Abdomens bis zum Schwanz und entfernen den Grat, um alle seitlichen Ossikel zu entfernen. Das Fischfleisch mit jodiertem Salz und Pfeffer würzen und einweichen lassen.
Ohne Zeit zu verschwenden bereiten wir die Füllung aus Gemüse zum Füllen vor. Geschälte Zwiebeln und Karotten fein geschreddert Würfel oder gerieben, und Stiele von Sellerie und süße bulgarische Paprika zerkleinert kleines Stück Stroh.
Das Gemüse in einem Kochtopf oder einer Pfanne mit dem darin erwärmten Öl und dem Wesser weich verteilen, dabei nicht vergessen, Salz, Pfeffer, Chilischnitzel, Thymian und Lorbeerblatt hinzugeben.
Nun die Füllung in die Mitte des Fischfilets legen und halbieren. Wir legen das Werkstück auf die geölte Folie und versiegeln es. Dreißig Minuten später backen Sie das Essen in einem beheizten Ofen auf 205 Grad, drehen Sie die Ränder der Folie, den Fisch mit geriebenem Käse anlaufen und die Schale für weitere fünf Minuten in den Ofen.