Wir bieten Rezepte, die einfach göttlich für Geschmack und aromatische süße Köstlichkeiten sind - Melonenmarmelade. Es kann für die Ernte in der Firma mit anderen Früchten, sagen wir, Birnen oder Äpfeln verwendet werden. Jedes Mal bekommen wir einen neuen, aber nicht weniger interessanten Geschmack von Marmelade.
Wie man eine Marmelade aus einer Melone für den Winter kocht - ein einfaches Rezept
Zutaten:
- Melone - 990 g;
- Kristallzucker - 700 g;
- Zitronensäure - 15 g.
Vorbereitung
Wir schneiden die Melone für Marmelade mit kleinen Würfeln, füllen sie mit Zucker, fügen Zitronensäure hinzu und lassen die Masse für einige Stunden, um den Saft zu trennen. Jetzt haben wir einen Behälter mit einem Vorformling auf der Feuerplatte knapp über dem Durchschnitt und heizen die Masse unter ständigem Rühren auf, bis alle Zuckerkristalle aufgelöst und siedet sind. Nach ungefähr sieben Minuten, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie die Marmelade für fünf Stunden abkühlen und infundieren.
Geben Sie die Köstlichkeit wieder zum Kochen, kochen Sie für sieben Minuten und vollständig abkühlen. Danach schweißen wir das Werkstück für weitere zehn Minuten, und dann gießen wir die Marmelade auf sterile und trockene Gläser und legen sie unter eine warme Decke für langsames Abkühlen und Selbststerilisation.
Je nach dem Grad der saftigen Melone kann Marmelade unterschiedliche Konsistenzen annehmen - von sehr flüssig bis dick. Bei unzureichender Saftigkeit des Fötus können Sie ein wenig gereinigtes Wasser hinzufügen, und wenn der Saft sehr stark ausfällt, kann er abgelassen und mit Gelee gekocht werden. Alternativ können Sie Marmelade aus Melone für den Winter mit Gelatine verschweißen, am Ende der letzten Stufe des Kochens hinzufügen, bevor Sie in Gläsern abfüllen.
Marmelade aus Birnen und Melonen für den Winter - ein einfaches Rezept
Zutaten:
- Melone - 990 g;
- Birnen - 990 g;
- Kristallzucker - 990 g;
- Zitronensäure - 20 g.
Vorbereitung
Zur Vorbereitung der Konfitüre wird die Melonenpulpe in kleine Würfel geschnitten und in eine Schüssel gegeben, die zum Kochen von Marmelade geeignet ist. Wir spülen es auch aus, wischen es trocken und entfernen die Kerne mit Samen und Birnenstielen, danach schneiden wir die Früchte auf die gleiche Weise wie die Melonen und schicken sie in die Schüssel. Wir gießen die Früchte über den Zucker und lassen sie für ein paar Stunden für Saft stehen. Geben Sie nun die Zitronensäure hinzu und geben Sie das Gefäß mit der Vorform auf die Platte. Wir lassen das Kochen unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und reduzieren dann die Intensität des Feuers und schweißen das Werkstück mit einem kaum merklichen Sieden auf die gewünschte Dichte.
Fertig Marmelade abgefüllt im Voraus sterilisierte trockene Gläser, versiegelt mit sterilen Kappen und lassen Sie es langsam unter einer warmen Decke abkühlen.
Ebenso können Sie eine Marmelade aus Melone mit Äpfeln für den Winter vorbereiten und durch Birnen ersetzen. Es wird auch sehr lecker sein.
Marmelade aus Melonenkruste für den Winter - Rezept
Zutaten:
- Melonenkrusten - 990 g;
- Vanillin - 1 Prise;
- Kristallzucker - 990 g;
- Zitronensäure - 10 g.
Vorbereitung
Wenn die Melone selbst nicht für die Marmelade übrig bleibt, kann die Delikatesse geschweißt werden und aus den Krusten. Darüber hinaus ist sehr oft, abhängig von der Art der Frucht, genug Fruchtfleisch übrig geblieben, was die Zeit ist, es in die Praxis umzusetzen. Um dies zu tun, reinigen wir die verbleibenden Krusten von dem steifsten äußeren Teil. Es ist bequem, hierfür Gemüseschalen zu verwenden. Das resultierende Fruchtfleisch wird in kleine Würfel geschnitten, mit Zucker bedeckt und für eine Weile stehengelassen. Stellen Sie nun das Werkstück auf den Herd. Nach dem Kochen unter ständigem Rühren stellen wir das Gefß für sieben bis zehn Minuten in Brand, nehmen es dann von der Hitze und lassen es abkühlen. Wiederholen Sie den Vorgang vier Mal, dann fügen Sie die Zitronensäure, Vanillin, kochen für etwa fünf Minuten und können auf Gläser und Korken gießen. Der letzte muss unbedingt steril und trocken sein.