Küche von Bosnien und Herzegowina

Die Küche Bosniens und Herzegowinas hat sich im Laufe der Jahrhunderte unter dem Einfluss verschiedener Strömungen gebildet, aber die wirklich nationale ist in ihr präsent und deshalb wird sie die Bewunderer der kulinarischen Freuden mit ungewöhnlichen Gerichten und einzigartigen Kombinationen begeistern.

Wenn Sie zum ersten Mal nach Bosnien und Herzegowina reisen, sollten Sie sich unbedingt in den Besuchsplan von Sehenswürdigkeiten, Cafés und Restaurants mit lokaler Küche begeben. Nur so wird es möglich sein, die erstaunliche Atmosphäre des Balkanlandes, das sehr nahe an der Adria liegt, zu erleben, aber nur einen Ausweg zu haben, und in diesem Fall ist die Länge der Küste weniger als 25 Kilometer.

Hauptmerkmale

Die kulinarischen Traditionen von Bosnien und Herzegowina sind im Laufe der Jahrhunderte unter dem direkten Einfluss der Erfahrungen der benachbarten (und nicht nur) Staaten entstanden: Türkei, Deutschland, viele südslawische; Das liegt an der besonderen Lage des Landes - es liegt eindeutig an der Kreuzung der Handelsstraßen.

Natürlich haben die Einheimischen großzügig Änderungen an den Rezepten vorgenommen und etwas Eigenes, ursprünglich Balkan, hinzugefügt, wodurch sie es geschafft haben, eine wirklich einzigartige, einzigartige Küche zu schaffen, die eine erstaunliche Kombination von Geschmäckern verzaubert.

Im Herzen der überwiegenden Mehrheit der Gerichte:

• Fleisch verschiedener Art;
• eine Vielzahl von Gemüse;
• Milch- und Sauermilchprodukte;
• Getreide.

Das Hauptmerkmal der Küche von Bosnien und Herzegowina ist, dass alle Produkte versuchen, so lange wie möglich zu kochen und fast immer, ohne nennenswerte Ausnahmen, Gemüse und Grünzeug zu den Gerichten hinzuzufügen.

Auf dem Tisch gibt es immer und im Überfluss verschiedene Backwaren, darunter:

• Karavai aller Größen und Arten;
• Rollen;
• Brote;
• und eine lokale besondere Lavash namens Somun, die frisch ist.

Fleischgerichte

Wenn man mehr über das Fleisch, hier ebenso populäres Schweinefleisch, Rindfleisch und Hammelfleisch spricht. Vielleicht ist es unmöglich, genau herauszufinden, welches Fleisch unter den "Ureinwohnern" hervorsticht. Meistens wird Fleisch gedünstet oder geröstet serviert.

Natürlich, basierend auf den obigen Merkmalen des Kochens, werden Fleischgerichte reichlich mit Gemüse und Gemüse hinzugefügt. Zu den köstlichsten, ungewöhnlichsten und genauesten Beispielen für die lokale kulinarische Ausrichtung der Gerichte zählen:

• Bosanski-lonas - Fleisch wird wie Braten gekocht, aber Kohl, Paprikapulver, anderes Gemüse und große Mengen Grünzeug werden hinzugefügt;
• Zhaprak - das sind original lokale Kohlrouladen;
• chevapchichi - kleine, überraschend zarte Würstchen, zu deren Herstellung speziell zubereitete Hackfleisch verwendet wird;
• Shish - im Prinzip der übliche Schaschlik, aber natürlich unbedingt mit Gemüse serviert;
• Hajji-Kvap - Fleisch, mit irgendeinem Gemüse gebacken;
• Haiduk - Fleisch , auf dem Grill zubereitet.

Im Allgemeinen kann es für eine sehr, sehr lange Zeit aufgeführt werden. Glauben Sie mir, Bosnien und Herzegowina ist das Land, in dem jeder verschiedene Rezepte zum Kochen von Fleisch kennt.

Gemüse ist eine besondere Ehre!

In Bosnien und Herzegowina wird Gemüse immer gegessen, egal zu welcher Tageszeit außerhalb des Fensters. Sie werden immer zum Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert und spielen die Rolle von kleinen Snacks oder kompletten Mahlzeiten - je nach Hauptmenu.

Bemerkenswert ist, dass in Salaten Gemüse nur in großen Stücken serviert wird und Pflanzenöl als Dressing verwendet wird: Sonnenblumen und Oliven. Im Allgemeinen stellen Gemüsesalate kein komplexes Kochrezept dar - es ist eine banale Kombination verschiedener Gemüsesorten. Auch unter ihnen heben sich einige in ihrer Komposition einzigartige Gerichte ab, die kombinieren:

• Grüns;
• Paprika;
• Pfeffer;
• Tomaten;
• anderes Gemüse.

Es sollte daran erinnert werden und Kuchen Zielanitsu, dessen Hauptbestandteil Spinat ist.

Fisch und Meeresfrüchte

Da die Küstenlinie in Bosnien und Herzegowina zu spärlich ist, sind Meeresfrüchte hier nicht allzu verbreitet. Aber der übliche Fisch wird relativ oft serviert. Die größte Nachfrage besteht in der Forelle, die nicht eingeführt werden muss.

Folgende Fischgerichte sollten ebenfalls beachtet werden:

• Fischgulasch;
• nur gebratener Fisch;
• Fischpasteten.

Süßigkeiten und Desserts

In Bosnien und Herzegowina werden verschiedene Süßigkeiten, Desserts geschätzt, von denen viele von der türkischen Küche beeinflusst sind. Praktisch jeder Supermarkt in der Stadt präsentiert solche Süßigkeiten wie:

• Lukum;
• Halva;
• Sujuk;
• Plätzchen aus Blätterteig;
• Baklava;
• Gurabiya und andere.

Aber Desserts, typisch slawische Küche, sind hier nicht verworfen, und daher oft kochen und servieren Kuchen mit Quark (zum Beispiel Heidelbeeren), Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen, Donuts, Apfelkuchen mit Sahne. Und in der Tat, sie lieben es hier zu backen, als Füllung verwenden:

• Marmelade;
• Honig;
• Nüsse usw.

Und was trinken sie in Bosnien und Herzegowina?

Auf dem Land gibt es einen Kult von Kaffee. Es ist immer und überall betrunken. Nehmen Sie nach jeder Mahlzeit immer eine Tasse mit einem duftenden, leicht säuerlichen und unbedingt hartgekochten Getränk ein. Unter anderem beliebt sind:

• Honig Tinkturen;
• Säfte;
• Milch, sowohl frische als auch Milchprodukte, nach verschiedenen Rezepten gekocht;
• Tee mit Feld-, Wald- und Gebirgskräutern.

Sie mögen Alkohol hier, aber meistens trinken sie Bier. Auch ist es möglich, und es ist notwendig, solche lokalen alkoholischen Getränke als zu erwähnen:

• Buza - wird aus Hirse zubereitet;
• Rakia - ein ausreichend starkes, berauschendes Getränk, zu dessen Herstellung Trauben oder Früchte verwendet werden;
• Wein - besonders zu unterscheiden Marken wie "Zhilavka" und "Gangash".

In dieses Land zu gehen, empfehlen wir Ihnen, Wein zu probieren - sie sind leider nicht so beliebt in Europa, aber sehr lecker und Qualität. Offenbar wollen die Einheimischen sie nicht in andere Länder liefern, oder sie können ihren Weg zu ausländischen Märkten nicht finden.

Hier finden Sie nicht nur eine einzigartige Küche, in der viele Stile und Richtungen vermischt sind, sondern auch eine wunderbare Erholung in den herrlichen, unverdientermaßen hinter vielen berühmten touristischen Zielen, dem Land!