Die Zubereitung einer Bratensoße ist eine Möglichkeit, die Reste einer Vielzahl von Gemüsesorten nach einer reichlichen Ernte vorzubereiten, weshalb es kein spezifisches Rezept für dieses Gericht gibt, und Variationen sind nur willkommen. Ein paar interessante saute Rezepte für den Winter werden wir in den folgenden Rezepten erzählen.
Zucchini für den Winter anbraten
Zutaten:
- Tomaten im eigenen Saft - 2,6 kg;
- Zucchini - 1,6 kg;
- Karotten - 640 g;
- Paprika - 550 g;
- Knoblauchzähne - 7-8 Stück;
- Pflanzenöl - 230 ml;
- Essig - 115 ml;
- Kristallzucker - 85 g.
Vorbereitung
Der schwierigste Teil der Zubereitung von Saute ist die Zubereitung aller Gemüse. Für das Gericht müssen Sie Würfel, Paprika und Karotten mit gleichen Würfeln schneiden. Geben Sie das vorbereitete Gemüse in eine Pfanne und bewahren Sie es auf, bis es braun wird. Sobald die Stücke golden sind, füllen Sie sie mit Tomaten, Pflanzenöl und fügen Sie den Zucker hinzu. Die Mischung etwa eine halbe Stunde schmoren lassen und am Ende des Kochens eine Paste aus Knoblauchzehen geben und den Essig hinzufügen. Die Menge des letzteren variiert in Bezug auf die Säure der Tomaten, wenn diese zu sauer sind, dann kann man überhaupt auf Essig verzichten. Scharfe Gemüsebrühen auf sterilen Gläsern verteilen und für den Winter kochen, dicht mit Deckel zugewickelt. Die gefrorenen Gläser kühl kühlen, bis sie gebraucht werden. Servieren Sie das Sauté kann direkt kalt sein, wie ein Salat, und Sie können sich aufwärmen und einen wunderbaren heißen Eintopf zur Beilage bekommen.
Salat Sate aus Auberginen für den Winter
Zutaten:
- Zwiebel - 740 g;
- Paprika - 920 g;
- Aubergine - 920 g;
- grüne Äpfel - 440 g;
- grüne Tomaten - 480 g;
- Pflanzenöl - 290 ml;
- Peperoni - 1 Stück
Vorbereitung
Bevor Sie die Saute für den Winter schließen, bereiten Sie den Behälter für seine Lagerung vor - waschen Sie die Gläser und die Deckel, indem Sie sie vorbereiten