Sie können salo salzig kaufen. Und Sie können es selbst tun. Wie richtig und schmackhaft Kochsalzlösung, lesen Sie weiter unten.
Wie köstlich, Speck in der Salzlake zu beizen?
Zutaten:
- Fett - 1 kg;
- Salz - 7 EL. Löffel;
- Wasser - 1 Liter;
- Lorbeerblätter - 6 Stück;
- Knoblauch - 7 Zähnchen;
- schwarze Pfeffer Erbsen - 6 Stück;
- Paprika Erbsen - 5 Stück
Vorbereitung
In den Topf das Wasser gießen und auf den Herd stellen. Das Salz dazugeben und gut vermischen. Nach dem Kochen den Topf von der Platte nehmen und abkühlen lassen. Knoblauchscheiben werden in Tellern geschnitten. Salo in Stücke geschnitten, die leicht in das Glas passen. Also, legen Sie das Schmalz in ein Glas und gießen Sie es mit Knoblauchzehen und Lorbeerblättern, die noch in Stücke gebrochen werden können. Dort versenden wir schwarze und süß duftende Paprika. Wenn die Temperatur der Sole etwa 40 Grad erreicht, füllen Sie sie mit Speck. Wir bedecken das Glas mit einem Deckel und lassen es 2 Tage bei Raumtemperatur stehen und reinigen es anschließend 2 Tage im Kühlschrank. Danach entfernen wir das Fett aus der Lake und tauchen es mit Papierservietten ein. Und dann kann das Fett mit Gewürzen gerieben oder so belassen werden wie es ist. Wir wickeln das gesalzene Fett in Folie und schicken es in den Gefrierschrank, wo es für lange Zeit gelagert werden kann.
Wie lecker, Schmalz mit Knoblauch zu pflücken?
Zutaten:
- Schmalz - 300 g;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Salz - ¼ Tasse;
- eine Mischung aus Paprika - 1 Teelöffel;
- Samen von Kreuzkümmel - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Ein Stück Fett wird mit Wasser gespült und mit Servietten getränkt. Knoblauch wird durch die Presse oder Melenko Schnitt, Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel gegeben und gut umrühren. Wir reiben das Fett mit dem Kartoffelbrei, und um es salzig zu machen, kann man auf der gesamten Oberfläche schneiden. Wir wickeln das Fett in Folie oder Lebensmittelfolie und von oben ist es noch gut von den Händen durchbohrt. Lassen Sie es für etwa 8 Stunden bei Raumtemperatur und dann für 2 Tage reinigen wir es im Kühlschrank.
Wie lecker, das Fett in den Zwiebelschalen zu pürieren?
Zutaten:
- frisches Fett - 500 g;
- Zwiebelschalen - 150 g;
- Salz - 6 EL. Löffel;
- Rübe - 1 Stk .;
- Knoblauch - 10-12 Zähnchen.
Vorbereitung
In einem Topf etwa 2,5 Liter Wasser gießen, wenn es kocht, Salz gießen. Als nächstes legen wir die Schale und die gehackten rohen Rüben in Stücke geschnitten. Alles zusammen etwa 15 Minuten kochen. Dann senken wir die Speckstücke und kochen weitere 6 Minuten. Schalte das Feuer aus und lass das Fett in einem Topf. Jetzt bereiten wir die Mischung für den Kollaps vor. Dazu den Knoblauch hacken, eine Mischung aus Paprika hinzufügen und mischen. Im abgekühlten Fett schneiden wir die Haut und rollen sie in der vorbereiteten Mischung. Wir wickeln es mit Lebensmittelfolie ein und entfernen es für etwa einen Tag im Gefrierschrank.
Wie lecker, Speck mit einer Zwischenschicht zu beizen?
Zutaten:
- Fett - 2 kg;
- Knoblauch - 7 Zähnchen;
- Salz - 3 EL. Löffel;
- Lorbeerblätter - 4 Stück;
- Mayonnaise - 1,5 EL. Löffel;
- schwarze Pfefferkörner - 4 Stück;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel;
- Paprika - 0,5 TL
- Dill getrocknet - 0,5 TL.
- Knospen der Nelke - 2 Stück
Vorbereitung
Das gewaschene und getrocknete Schmalz wird in ca. 10 cm breite und 7 cm breite Streifen geschnitten, in die kleine Schnitte und Knoblauch eingelegt werden. Das Lorbeerblatt wird zerkleinert, wir fügen Mayonnaise, Pfeffer, Paprika, Salz hinzu und die erhaltene Mischung wird auf allen Seiten verteilt.
Wir haben dir gesagt, wie schnell und lecker Salo. Ein einfaches Produkt, das für jeden verfügbar ist, geht sehr lecker. Bereiten Sie vor, solch ein Snack ist sicher, Ihre geliebten zu gefallen!