Honigkuchen sind eine der beliebtesten Grundlagen für die Herstellung aller Arten von Kuchen, von einfachen, zu originellen und mehrstufigen. Eine solche Basis ist perfekt mit Imprägnierungen auf Sauerrahm, Sahne oder Pudding mit Butter, Kondensmilch und anderen Zusätzen kombiniert.
Wie man Honigkuchen backt?
Honigkuchen für einen Kuchen zu machen, ist durch verschiedene Technologien möglich, wobei jedes Mal ein anderes Ergebnis erhalten wird und folglich ein neuer Geschmack des fertigen Nachtischs.
- Eine qualitative Grundlage für einen Kuchen mit der Zugabe von Honig wird in einem Wasserbad oder bei geringer Hitze in einem Gefäß mit einem dicken Boden unter kontinuierlichem Rühren hergestellt.
- Teig für Honigkuchen kann flüssig und auf Pergament oder dick gebacken werden, was ein Ausrollen erfordert.
- Weiche und luftige Kuchen mit Honigaroma werden aus einem Keks-Test erhalten.
- Nach dem Rollen der Kuchen und vor dem Backen werden sie mit einer Gabel um den Umfang herum punktiert.
- Nach dem Backen erhalten die Kuchen die gewünschte Form, indem sie unebene Ränder mit einem geeigneten Deckel oder Teller abschneiden.
Dünne Honigkuchen
Ein klassischer Honigkuchen mit dünnen Krusten, wenn richtig gekocht, schmilzt nur im Mund und wirkt unglaublich aromatisch. Die ideale Creme in diesem Fall wird mit Zucker saure Sahne geschlagen, die, wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Kondensmilch hinzufügen, gedämpft und in Scheiben geschnitten nicht große Pflaumen, Nüsse.
Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- granulierter Zucker - 1 Glas;
- Öl - 50 g;
- Mehl - 600 g;
- Honig - 150 g;
- Soda - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Schlagen Sie die Eier unter Zugabe von Zucker, bis sich die Kristalle auflösen.
- Fügen Sie weiches Öl, Honig, Soda hinzu, rühren Sie um und legen Sie eine Schüssel mit Teig auf einem Wasserbad mit kochendem Wasser.
- Erwärme die Mischung unter ständigem Rühren für 15 Minuten.
- Gießen Sie ein Glas Mehl, rühren Sie die Masse für weitere 2 Minuten intensiv und entfernen Sie den Behälter von der Platte.
- Fügen Sie den Rest des Mehls hinzu, kneten Sie den Teig, bis er sich von den Händen löst.
- Trennen Sie den Klumpen für 7-8 Portionen, die für 30 Minuten in der Kälte platziert werden.
- Rollen Sie jeden Ball auf Pergament, durchstechen Sie mit einer Gabel, backen Sie Honigkuchen bei 180 Grad für 2-3 Minuten.
Keks-Honig-Kuchen
Wenn Sie weiche Honigkuchen für einen Kuchen backen möchten, ist das folgende Rezept geeignet, um die Idee bestmöglich umzusetzen. Als Grundlage wird Keksteig verwendet, der unter dem Einfluss von Honig und Limonade noch luftiger wird und gleichzeitig einen erstaunlichen Geschmack und Aroma erhält.
Zutaten:
- Eier - 5 Stück.
- Mehl - 2,5 Gläser;
- Honig - 6 EL. Löffel;
- granulierter Zucker - 1 Glas;
- Soda - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Mischen Sie den Honig mit Soda und erwärmen Sie unter Rühren, bis der Schaum erscheint und hell verdunkelt.
- Schlagen Sie die Eier mit Zucker, bis die Kristalle vollständig aufgelöst und glänzend sind.
- Mischen Sie die Eier- und Honigmasse, mischen Sie das Mehl.
- In geöltem Keks bei 180 Grad für ungefähr 50 Minuten backen.
- Nach der vollständigen Abkühlung wird die resultierende Keksbasis in 3 Längsteile geschnitten und cremige Honigkuchen mit Sahne bestrichen.
Süße Honigkuchen
Wenn Sie keine klassischen Honigkuchen in einem Wasserbad zubereiten und dann mühsam ausrollen möchten, können Sie die folgenden Empfehlungen verwenden und einen flüssigen Pudding zubereiten. In diesem Fall wird nur Honig mit Zucker und Wasser zu einem reichen Geschmack gekocht, und der Teig kommt flüssig und gebacken auf Pergament.
Zutaten:
- Eier - 2 Stück;
- Kristallzucker - 2-3 Tassen;
- Honig - 3 EL. Löffel;
- Wasser - 2 EL. Löffel;
- Butter - 50 g;
- Mehl - 2,5 Gläser;
- Soda - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Honig wird mit Wasser und Zucker vermischt, zum Sieden erhitzt und verdunkelt.
- Fügen Sie Soda, Öl hinzu, mischen Sie.
- Die Eier verquirlen und eine leicht abgekühlte Honigmischung mit Mehl vermischen.
- Der resultierende Teig wird mit einem Löffel und einem Messer auf die Pergamentblätter gestrichen.
- Backen Sie Honigpudding bei 180 Grad, um zu erröten.
Sand und Honigkuchen - Rezept
Weich, weich und nur im Mund schmelzend, bekommt man sandige Honigkuchen für einen Kuchen. Solch eine Basis kann für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden, an einem kühlen und notwendigerweise trockenen Ort für bis zu sechs Monate gelagert und nach Bedarf verwendet werden. Anstelle von Butter können Sie jede Margarine verwenden und sogar kleine.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Honig und Butter - 250 g;
- granulierter Zucker - 50 g;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Mehl - 750 g.
Vorbereitung
- In einem Behälter mit dickem Boden Honig, Öl und Zucker erhitzen.
- Nach dem Kochen wird die Soda gemischt und aus dem Feuer entfernt.
- Fügen Sie die geschlagenen Eier und gesiebtes Mehl hinzu, kneten Sie.
- Nach dem Abkühlen Teigstücke ausrollen und Honig Shortcakes backen, bis sie leicht rot werden.
Honig-saure Sahne
Dicke Biskuitkuchen können aus einem Biscuit-Teig gebacken werden, der mit saurer Sahne zubereitet wird. Fertiggebackener Keks erst nach vollständiger Abkühlung und Aufguss unter das Handtuch schneiden. Verwenden Sie als Imprägnierung saure Sahne oder Sahne, die auf Wunsch des Kuchensirups vorher eingeweicht wird.
Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 2 Tassen;
- saure Sahne - 200 g;
- granulierter Zucker - 1 Glas;
- Honig - 150 g;
- Soda - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Schlage die Eier mit Zucker.
- Erwärmen Sie ein wenig Honig mit Soda, kühlen Sie, mischen Sie saure Sahne und Eimischung.
- Das Mehl hinzufügen, mischen, den Teig in eine ölige Form gießen.
- Kuchen bei einer Temperatur von 180 Grad 50 Minuten backen, nach dem Abkühlen in 2-3 Teile schneiden.
Honigkuchen mit Nüssen
Leckere Honigkuchen können mit Nüssen gegossen werden, während der Kuchen zusammengebaut wird. Eine ungewöhnliche Sättigung und ein ungewöhnliches Aroma erhalten jedoch einen Nachtisch, wenn Sie dem Teig Nusskrümel hinzufügen. Sie können Haselnüsse, Erdnüsse oder geschälte Walnüsse verwenden, trocknen sie in einer trockenen Pfanne oder auf einem Backblech im Ofen, bis sie leicht erröten.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- granulierter Zucker - 1 Glas;
- Nüsse - 1 Glas;
- Honig - 200 g;
- Mehl - 2 Tassen;
- Soda - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Schlagen Sie die Eier mit Zucker, fügen Sie zerdrückte Nüsse hinzu und schmelzen Sie sie vor und mischen Sie sie mit Soda-Honig.
- Mehl zugeben, vermischen und die Masse über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
- In der geölten Form geben Sie 4-5 st. Löffel Teig und backen Honigkuchen zu einem leichten Rouge bei 200 Grad.
Schokolade Honigkuchen
Einfacher Honigkuchen, wenn man ihn mit dem Zusatz von Kakao kocht, wird zu einer wahren Delikatesse, deren geschmackliche Eigenschaften von Naschkatzen und Schokoladenliebhabern mit Genuss genossen werden. Um eine solche Basis zu imprägnieren, ist es vorzuziehen, Creme mit Schokoladenfüllungen oder gekochter Kondensmilch zu verwenden.
Zutaten:
- Mehl - 3-3,5 Tassen;
- Kakaopulver - 4 EL. Löffel;
- Öl - 60 g;
- granulierter Zucker - 1 Glas;
- Eier - 2 Stück;
- Honig - 2 EL. Löffel;
- Soda - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Honig wird mit Soda gemischt, Öl hinzugefügt und in einem Wasserbad unter Rühren erwärmt.
- Nehmen Sie den Behälter aus dem Feuer, mischen Sie die geschlagenen Eier mit Zucker.
- Ein Glas wird gesiebtem Mehl hinzugefügt, jedes Mal die Masse rührend, bis sich die Klumpen auflösen.
- Mit der letzten Portion Mehl Kakao hinzufügen.
- Trennen Sie den Klumpen von 7-8 Lappen, rollen Sie jedes auf Pergament aus, punktieren Sie mit einer Gabel und backen Sie für 2-3 Minuten bei 220 Grad.
Kuchen für Honigkuchen in einer Bratpfanne
Bereiten Sie die Honigkuchen in einer Bratpfanne in nur einer halben Stunde vor, nachdem Sie eine ausgezeichnete Basis für das Einweichen mit Ihrer Lieblingscreme erhalten haben. Diese Option ist besonders dann angebracht, wenn der Backofen nicht gewünscht oder genutzt werden soll. Mehle brauchen vielleicht ein wenig mehr oder weniger, aber überfüllen Sie es nicht mit Teig.
Zutaten:
- Mehl - 1,5-2 Tassen;
- granulierter Zucker - 1/3 Tasse;
- Honig - 40 g;
- Soda - 0,5 TL
- Ei - 1 Stück;
- saure Sahne - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Schmelzen Sie in den Topf Öl, Honig, fügen Sie Soda, mischen.
- Mit Zuckereiern, Sauerrahm, Mehl schlagen.
- Der fertige weiche Teig wird in 5 Portionen aufgeteilt, von denen jede auf einem mit Mehl bestäubten Tisch ausgerollt wird.
- Die Kuchen in einer angewärmten Trockenpfanne anbraten, bis sie von beiden Seiten gebräunt sind.
Honigkuchen im Multivariaten
Lufthonigkuchen im Multivariaten werden auf elementare Weise zubereitet . Biscuit Teig steigt hervorragend, es ist möglich weich, sanft und duftend. Nach Beendigung des Hauptmodus wird der Inhalt der Schüssel für weitere 10 bis 15 Minuten auf der "warmen" Seite bei geschlossenem Deckel belassen, wonach der Keks für Honig bereit ist.
Zutaten:
- Mehl - 2 Tassen;
- granulierter Zucker - 1 Glas;
- Honig - 6 EL. Löffel;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Eier - 5 Stück
Vorbereitung
- Sie geben Soda und Honig in den Topf, rühren und erwärmen, bis sich die Farbe ändert.
- Schlagen Sie die Eier mit Zucker, mischen Sie Honig mit Soda und Mehl.
- Übertragen Sie die resultierende homogene Masse in eine geölte Multicast und backen auf Backen für 65 Minuten.
Honigkuchen ohne Öl in der Mikrowelle
Um die Grundlage für den Kuchen zu schaffen, können Sie den Mikrowellenherd benutzen. Bereiten Sie in diesem Fall Honigkuchen ohne Butter vor, aber mit dem Zusatz von Gemüse, das den gesamten Kaloriennachtisch verringert. Für die Imprägnierung von Leckereien Creme geeignet für saure Sahne, Butter oder Kondensmilch.
Zutaten:
- Mehl - 8 EL. Löffel;
- Honig - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl und Milch - 8 EL. Löffel;
- granulierter Zucker - 120 g;
- Eier - 2 Stück;
- Stärke - 2 EL. Löffel;
- Backpulver - 2 TL.
Vorbereitung
- Schlagen Sie Eier mit Zucker, fügen Sie Honig, Butter, Milch hinzu.
- Mehl mit Stärke und Backpulver einrühren.
- Übertragen Sie den Teig in einen Kochbehälter in einem Mikrowellenofen, bedeckt mit einem Beutel oder Folie.
- Backen Sie Kuchen für 7-10 Minuten bei maximaler Leistung.
- Nach dem Abkühlen den Keks in 2-3 Längsschnitte schneiden.