Wenn wir eine gute Handvoll frischer Pfannkuchen in den Händen halten, kochen wir als erstes Suppe, und wir sagen Ihnen, wie man in unseren Rezepten so eine leckere Suppe macht.
Rezept der Pilzsuppe von frischem podborozovikov
Zutaten:
- frisch poderezozoviki - 450 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- junger Knoblauch - 2 Zähne;
- Küchensalz - nach Geschmack;
- Lorbeerblatt - 1 Stck .;
- saure Sahne (20%) - 130 g;
- grüne Petersilie und Koriander - für 4-5 Zweige.
Vorbereitung
Ellenbogen sorgfältig auswaschen, in einen großen Topf geben und 25 Minuten in wenig Salzwasser kochen. Als nächstes verwerfen Sie den Inhalt der Pfanne in einem Sieb und kühlen Sie die Pilze unter fließendem Wasser. Schneiden Sie nun die podberozoviki in willkürliche kleine Stücke, fügen Sie sie zu einem kleineren Topf hinzu, gießen Sie 2 Liter Wasser und stellen Sie wieder ein, um sogar für die gleiche Zeit zu kochen. Dann legen Sie hier eine kleine Scheibe rohe geschälte Kartoffeln, Würfel von frischen Zwiebeln, legen Sie ein Blatt eines Lorbeers und fügen Sie eine Suppe zu seinem Geschmack hinzu. Wenn die Kartoffeln halb fertig sind, in den Kochtopf drücken, durch das Drücken der Zähne von jungem Knoblauch drücken und die ganze saure Sahne hier auslegen. Wir bringen die Kartoffeln zur vollen Reife, fügen die gehackten Greens von Koriander mit Petersilie hinzu und schalten die Kochplatte aus und lassen die Suppe etwa 10 Minuten unter dem Deckel brauen.
Köstliche Pilzcremesuppe aus Pfifferlingen und Hasen
Zutaten:
- podberezoviki - 250 g;
- Pfifferlinge - 250 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Zwiebel (groß) - 1 Stück;
- Fettcreme - 180 ml;
- Sonnenblumenöl - 30 ml;
- Salz - nach Geschmack;
- eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- Grüns von Dill - 0,5 Büschel.
Vorbereitung
Zwei Arten von Pilzen werden gründlich gewaschen und lassen sie ein wenig trocknen. Weiter zermahlen wir sie mit kleinen Stücken, die wir dann auf einer kleinen Menge Sonnenblumenöl braten, bis unser Pilzsortiment anfängt zu vergolden. Dann fügen Sie die fein geriebenen Karotten mit fein gehackten Zwiebeln, streuen Sie das ganze Salz, eine Mischung aus verschiedenen Paprika und weiter braten, bis der goldene Inhalt der eingeführten Gemüse. Wir legen 1/3 der Pilze beiseite und legen den Rest in eine große Schüssel mit dem Mixer und verrühren alles in den Zustand der Pastete.
In einem kleinen Topf die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzufügen, mit 1,5 Litern Wasser aufgießen, das Küchensalz hinzufügen und bis zur Zubereitung des Gemüses kochen. Dann werden wir in die Kartoffelbrühe geknetet und geknetet. Jetzt bewegen wir die Pilzpastete und mischen alles gut miteinander. Schalten Sie die Kochplatte ein, bringen Sie die Suppe zum Kochen, wir geben Fett dazu und sobald es anfängt abzukochen. Wir stellen eine Sahnesuppe in einen Teller, in der Mitte eines Tellers setzen wir einen Löffel der verschobenen Pilze und wir gießen alle fein gehackten Grünen des Fenchels.
Suppe mit Kartoffelpüree in einem
Zutaten:
- Waldpilze (podberezoviki) - 350 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Butter - 40 g;
- Kartoffeln - 3-4 Stücke;
- Kochsalz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Ellenbogen werden gewaschen, sorgfältig gereinigt, willkürlich geschnitten und in Trinkwasser eingetaucht, in eine Schüssel multivarka gegossen. Stellen Sie den "Quenching" -Modus ein und kochen Sie unsere duftenden Pilze 40 Minuten. Als nächstes öffnen Sie das multivark und fügen Sie zu dem bereits auf dem Boden des podberezovikam abgesenkt, in dünne Ringe von frischen Karotten und Halbringe von Zwiebeln geschnitten. Nach ihnen legen wir große Würfel von rohen Kartoffeln in die Suppe, legen ein Stück Butter und fügen der Suppe Küchensalz hinzu. Wir setzen den Multivar-Timer für weitere 40 Minuten und warten. Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, nehmen wir die Schüssel mit der vorbereiteten Suppe aus dem Gerät, tauchen den Mixer hinein und schlagen den gesamten Inhalt in den Zustand von homogenem Püree. Servieren Sie dieses wundervolle erste Gericht mit einer bevorzugten Art von frischem Grün!