Koteletts - eine weitere schnelle Möglichkeit, um im Urlaub oder an Wochentagen ein warmes Gericht zuzubereiten. Bereite Koteletts nach unseren Rezepten vor, um dich und deine Lieben zu erfreuen.
Schweinekoteletts in einer Bratpfanne - Rezept
Zutaten:
- Schweinekoteletts - 500 g;
- Mehl - 1/4 des Artikels;
- Salz - 1 Teelöffel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/4 TL;
- Ei - 1 Stück;
- Milch - 2 EL. Löffel;
- Paniermehl - 3/4;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Hühnerbrühe - 3/4;
- Sauerrahm - 1/2 Tisch;
- getrockneter Fenchel - 1/2 TL.
Vorbereitung
Wir schneiden das Schweinekotelett in Portionen, es sollten insgesamt 4 Stück sein. Jede Portion wird mit einem Kochbrei leicht geschlagen.
Wir nehmen 3 tiefe Schalen: in der ersten gießen wir das Mehl und mischen es mit Salz und Pfeffer, in der zweiten schlagen wir die Milch mit den Eiern, und in der dritten füllen wir die Zwieback mit Paprika.
Das geschlagene Fleisch wird zuerst mit Mehl bestreut, dann in ein geschlagenes Ei getaucht und mit Semmelbröseln bestreut. In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl und braten die Koteletts von beiden Seiten zu einer goldenen Farbe (jeweils 3-4 Minuten). Danach die Koteletts auf einen Teller legen, mit Folie abdecken und stehen lassen.
Wir gießen Brühe in die Bratpfanne, fügen saure Sahne, Salz, Pfeffer und Dill hinzu, warten dann, bis die Soße verdickt ist und entfernt sie vom Feuer. Servieren Sauerrahmsauce zum Huhn.
Koteletts von einem Truthahn in einer Bratpfanne
Schweinekoteletts gelten zu Recht als die schnellsten in der Küche und kalorienarm. Wenn Sie nicht Truthahn mögen, können Sie Hähnchenkoteletts in einer Pfanne kochen.
Zutaten:
Für Fleisch:
- Hühnerfilet - 1 Stück;
- Worcestersauce - 3 EL. Löffel;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 4 EL. Löffel.
Für Soße:
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Rinderbrühe - 1/2 st .;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 3 EL. Löffel;
- Butter - 3 EL. Löffel;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Worcestersauce - 2 EL. Löffel;
- Wasser - 1/2;
- Stärke - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Wooster, Sojasauce und schwarzen Pfeffer vermischen. Wir marinieren in dieser Mischung gehackte und gehackte Hühnerfilets. Mariniertes Hähnchen in einem Ei, in Mehl eintauchen und goldbraun braten.
In Butter Knoblauch und Zwiebeln anbraten. In die Bratenbrühe und alle anderen Zutaten geben. Die Soße dick kochen und mit den Koteletts servieren.
Kalbskoteletts in einer Bratpfanne
Sie können Koteletts aus Hackfleisch in einer Pfanne zubereiten oder sofort ein ganzes Stück braten - nach Belieben.
Zutaten:
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Kapern - 1 EL. Löffel;
- Gurken - 6 Stück;
- Sardellen - 4 Stück;
- Petersilie - 80 g;
- Zitrone -1 Stück.
- Olivenöl - 90 ml;
- Kalbssteak - 4 Stück
Vorbereitung
Kalbssteaks leicht abschlagen, salzen und pfeffern auf beiden Seiten, und dann in einer Pfanne braten, bis sie fertig sind. Übrigens, wenn Kalbfleisch nicht zur Hand war, ist es möglich, Rinderhackfleisch in einer Bratpfanne zuzubereiten.
Knoblauch, Kapern, Sardellen, Gurken und gehackte Petersilie werden mit Zitronenschale und Zitronensaft vermischt, mit einem Mixer verrührt und mit Butter vermischt. Wir servieren die Sauce zum Kotelett.
Koteletts mit Käse in einer Pfanne
Zutaten:
- Schweinekoteletts - 4 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- brauner Zucker - 1/3;
- Butter - 4 EL. Löffel;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- Hartkäse;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Koteletts mit Salz, Pfeffer würzen und mit einer Mischung aus Knoblauch, Paprika und braunem Zucker verreiben. Fry die Koteletts bis das Aussehen von Karamell Kruste, mit Käse bestreuen und mit einem Deckel abdecken. Weiter kochen, bis der Käse schmilzt, und dann das Gericht auf den Tisch legen, mit gehackten Kräutern bestreut. Guten Appetit!