Gekühlte Buchweizenpfannkuchen sind anders als die vertrauten und vertrauten dünnen Pfannkuchenform und -farbe, aber sie sind ihnen in Geschmack und Aroma nicht unterlegen. Wenn Sie Ihre Lieben ein wenig überraschen möchten, um Ihre Speisekarte zu variieren, dann werden wir Ihnen sagen, wie Sie zarte und poröse Buchweizenpfannkuchen zubereiten.
Rezept für Buchweizen Custard Pfannkuchen
Zutaten:
Für opär:
- Buchweizenmehl - 1 Stück;
- Zucker - 2 TL.
- kochendes Wasser - 3 Stück;
- Milch - 1 Stück;
- frische Hefe - 15 g.
Für den Test:
- Ei - 3 Stück;
- Butter - 6 EL. Löffel;
- Mehl - 1,5 Teile;
- Zucker - 50 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Also, um die Pfannkuchen vorzubereiten, wird Buchweizenmehl mit Zucker in eine tiefe Schüssel gegossen, mit kochendem Wasser gießen, alles intensiv umrühren. Wenn beim Brauen Klumpen gebildet werden, reiben Sie sie vorsichtig mit einem Löffel und lassen Sie den Löffel in einen warmen Zustand abkühlen. Dann fügen wir der Buchweizenmasse Hefe hinzu, gießen die Milch hinein und stellen sie für die ganze Nacht in den Kühlschrank.
Am Morgen bewegen wir die Schüssel Spaghetti in warmes Wasser und erwärmen es leicht. In die zweite Schüssel Eier mit Zucker, Salz und Butter einschlagen. Danach die Eiermasse in die Buchweizenmasse gießen, umrühren, das Weizenmehl einfüllen und einen dicken Teig kneten. Bratpfanne erhitzen, mit Öl einölen, einige Löffel Teig verteilen und in einem kleinen Kreis verteilen. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von zwei Seiten braten. Wir servieren das Fertiggericht nicht mit süßen, sondern mit gesalzenen Zusatzstoffen: Kaviar, saure Sahne, gesalzener Fisch, Meerrettich , Oliven.
Buchweizen Custard Pfannkuchen durch Sprünge und Grenzen
Zutaten:
- Buchweizenmehl - 400 g;
- Milch - 600 ml;
- Trockenhefe - 30 g;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Hühnerei - 3 Stück;
- saure Sahne - 200 ml;
- Butter geschmolzen - zum Backen;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir sieben das Mehl im Voraus und gießen es nach und nach in einen Kochtopf mit kochender Milch, mischen es, bis es glatt ist, bedecken es mit einem Handtuch und lassen die Mischung etwas abkühlen. Und diesmal nehmen wir Trockenhefe, züchten sie in einer kleinen Menge Milch, gießen in den aufgebrühten Teig, mischen gut, fügen Salz, Zucker hinzu, rühren und lassen die Masse aufgehen und stellen sie an einen warmen Ort. Genau 1 Stunde vor dem Backen Pfannkuchen, Eigelb, saure Sahne, und fügen Sie dann die geschlagenen geschlagenen Proteine. Rühren Sie alles sanft um, lassen Sie uns auf das erhitzte geschmolzene Öl auf beiden Seiten gehen und backen.