Wie man Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch kocht?

Heute erzählen wir Ihnen, wie man unglaublich leckere und aromatische Erbsensuppe mit geräucherten Produkten zubereitet. Er wird sicherlich alle Gäste mögen, und sie werden Sie auf jeden Fall bitten, sein Rezept zu teilen.

Erbsensuppe mit geräucherten Rippen

Zutaten:

• Wasser - 4 Liter;
• Schweinefleisch geräucherte Rippen - 500 g;
• Speck - 300 g;
• getrocknete Erbsen - 250;
• Kartoffeln - 700 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Birne - 1 Stück;
• Pflanzenöl;
• Gewürze.

Vorbereitung

Also, um Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch zu machen, legen Sie die Rippen in einen Topf, gießen Sie sie mit Wasser und kochen Sie für 40 Minuten. Dann nehmen Sie das geräucherte Fleisch vorsichtig heraus, kühlen Sie es ab, entfernen Sie das Fleisch von den Knochen und werfen Sie es in die Pfanne. Die Erbsen werden gründlich gewaschen, in das Fleisch geworfen und 30 Minuten lang mit schwachem Kochen gekocht. Diesmal reinigen wir die Zwiebel, zerdrücken sie und reiben die Karotten mit einer Reibe. Speck in kleine Scheiben schneiden. In der Pfanne Öl gießen, erwärmen, den Strahl verteilen und in einen weichen Zustand bringen. Als nächstes die Karotten verteilen und unter Rühren braten, bis sie goldbraun sind. In einer anderen Pfanne, ohne Öl, etwas Speck bräunen. Kartoffeln werden gereinigt, in kleine Stücke geschnitten und in eine Suppe gegeben. Kochen Sie alle 5 Minuten, und dann verbreiten wir Speck und Gemüsebraten. Wir bringen das Gericht auf den Tisch und servieren es mit Croutons, die auf tiefe Teller gießen.

Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch

Zutaten:

• Rippen geräuchert - 500 g;
• Kartoffeln - 300 g;
• grüne Erbsen - 50 g;
• Butter - 50 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Birne - 1 Stück;
• Erbsen - 1 Stück;
• gehackte Petersilie - 2 EL. Löffel;
• Gewürze.

Vorbereitung

Wir werden Ihnen noch eine Möglichkeit nennen, wie Sie eine Erbsensuppe mit geräucherten Produkten kochen können. Also, trockene Erbsen einweichen und für ein paar Stunden gehen. Die Rippchen kochen in Salzwasser, etwa 10 Minuten, dann vorsichtig mit Brühe gießen, das Fleisch mit sauberem Wasser übergießen und etwa eine Stunde kochen lassen. Fertige Rippen werden vorsichtig aus der Brühe entfernt, wir werfen die Knochen heraus und schneiden das Fleisch in Stücke. In die Pfanne die eingeweichten Erbsen geben und bis zur Zubereitung kochen. Eine halbe Stunde vor dem Ende legen wir Töpfe mit Kartoffeln und vorgebackene Gemüseröstung aus. Grüne Erbsen werden separat gekocht und getrocknet. Fertigsuppe, die wir filtern, durch einen eintauchbaren Mixer verdicken, Salz nach Geschmack hinzufügen und mit Brühe verdünnen. Wir fügen grüne Erbsen hinzu, kochen und gießen Suppenpüree auf Teller und dekorieren mit Grüns.