Ganz schön süß, "Medovik" wird perfekt mit sauren Cremes kombiniert, wie sie auf Sauerrahmbasis zubereitet werden. Darüber hinaus ist saure Sahne etwas flüssiger als gewöhnlicher Vanillepudding oder Öl und daher in der Lage, trockene Honigkuchen gleichmäßig zu tränken.
Honigkuchen - Rezept mit saurer Sahne
Zutaten:
Für den Kuchen:
- Butter - 85 g;
- granulierter Zucker - 135 g;
- Honig - 65 g;
- Eier - 2 Stück;
- Soda - 5 g;
- Essig - 10 ml;
- Mehl - 385 g.
Für Creme:
- granulierter Zucker - 145 g;
- Vanillepaste - nach Geschmack;
- Sauerrahm - 720 ml.
Vorbereitung
Die Zubereitung der Kuchen selbst beginnt mit einem Standardverfahren zum Aufschlagen von Sahne aus Butter und Zucker. Wenn das weiche Öl weißlich wird und ein paar Mal an Volumen zunimmt, beginnen Sie, den Honig allmählich zu gießen, ohne den Schlag des Mischers zu stoppen, und dann, auch allmählich und in Reihen, die geschlagenen Eier hineinzuschütten. Gießen Sie die Soda mit Essig und, bis die Reaktion aufgehört hat, schäumen Sie die schäumende Lösung zum Kuchentest ein. Portionen in die Mischung gesiebt Mehl, und legen Sie 7-9 Scheiben Teig in der kühlen für eine halbe Stunde. Rollen Sie jedes der Teigstücke zu einem dünnen Kuchen und bräunen Sie es in einem 175-Grad-Ofen.
Sauerrahm ist einfach zubereitet, da es genügt, die saure Sahne mit Zucker zu peitschen, bis sich das Granulat vollständig auflöst, und dann die Vanillepaste oder irgendeinen anderen Geschmack nach Geschmack hinzuzufügen. Kombinieren Sie die Sahne und Kuchen, lassen Sie den Honigkuchen mit Sahne Sour Cream einweichen.
Honigkuchen "Madonna" mit saurer Sahne
Zutaten:
Für den Kuchen:
- Eier - 3 Stück;
- granulierter Zucker - 215 g;
- Butter - 65 g;
- Blütenhonig - 65 ml;
- Soda - 5 g;
- Mehl - 540 g.
Für Creme:
- saure Sahne - 780 ml;
- Fettcreme - 220 ml;
- granulierter Zucker - 165 g.
Vorbereitung
Bevor Sie einen Honigkuchen mit saurer Sahne machen, drehen Sie die Eier und den Zucker in einen üppigen und weißen Schaum, fügen Sie geschmolzenen Honig hinzu und gießen Sie die Soda. Portionen gießen das Mehl, bis Sie einen weichen und leicht klebrigen Teig bekommen. Lassen Sie die Mischung etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen und teilen Sie sie dann (die Anzahl der Stücke hängt von der gewünschten "Schichtung" des Kuchens ab). Rollen Sie jeden Ball und braun bei 180 Grad im Ofen. Cool Casings Seife mit saurer Sahne, die auf der Grundlage von Schlagsahne mit Zucker, kombiniert mit saurer Sahne zubereitet wird. Fertiger Honigkuchen mit saurer Sahne zum Imprägnieren in den Kühlschrank stellen.
Ein Rezept für einen leckeren Honigkuchen mit saurer Sahne
Zutaten:
Für den Kuchen:
- Butter - 55 g;
- Eier - 3 Stück;
- Kristallzucker - 235 g;
- Honig - 45 ml;
- Soda - 5 g;
- Wodka - 30 ml;
- Mehl - 355 g.
Für Creme:
- Fettcreme - 475 ml;
- granulierter Zucker - 115 g;
- saure Sahne - 620 ml.
Für die Dekoration:
- Frischkäse - 226 g;
- Butter - 35 g;
- Puderzucker - 120 g.
Vorbereitung
Die Mischung aus Kristallzucker, Limonade, Honig, Wodka und Eiern auf ein Dampfbad stellen und die Zutaten mit einem Schneebesen ständig auspeitschen, die Zutaten etwa 5 Minuten lang brühen. Legen Sie ein paar Gläser gesiebtes Mehl und halten Sie alles für weitere 4 Minuten. Entfernen Sie den klebrigen Teig von der Hitze, fügen Sie mehr Mehl hinzu und kneten Sie alles zusammen. 8 Kugeln Teig rollen, rollen und ein paar Minuten (vor dem Bräunen) bei 175 Grad backen. Die Kuchen abkühlen und schneiden. Hacken Sie die Chips in eine Krume.
Verwandeln Sie Sahne und Zucker in eine herrliche Creme und kombinieren Sie sie mit saurer Sahne. Für die Dekoration Sahne mit weicher Butter und Puderzucker schlagen. Die Kuchen mit saurer Sahne bedecken, dann den Kuchen mit Käsecreme dekorieren und das Dessert mit Streuseln bestreuen. Lassen Sie die Delikatesse vor dem Zerlegen in Portionen einweichen.