Belyashi ist natürlich ein sehr kalorienreiches Gericht, aber auch unglaublich lecker. Es ist äußerst unerwünscht, solche Produkte auf Tabletts zu kaufen, aber es ist durchaus möglich, sie zu Hause vorzubereiten. Schließlich ist es überhaupt nicht schwierig, und vor allem kann man sich der Qualität der verwendeten Produkte sicher sein. Jetzt werden wir dir erzählen, wie man die Belyasha in einer Pfanne braten kann.
Fried Beljashi auf einer Bratpfanne
Zutaten:
Für den Test:
- Milch - 500 ml;
- schnelle Trockenhefe - 11 g;
- Weizenmehl - 1 kg;
- Sonnenblumenöl - 20 ml;
- Salz.
Für die Füllung:
- Hackfleisch - 700 g;
- Zwiebeln - 3 Stück;
- Salz, schwarzer Pfeffer gemahlen.
Vorbereitung
Trockene schnell wirkende Hefe wird in warme Milch oder Wasser gegossen und 10 Minuten stehen gelassen. In das gesiebte Mehl Pflanzenöl, Salz geben. Lösliche Hefe wird in das Mehl gegossen, wir fügen Milch hinzu und mischen den Teig. Wenn es zu einer einheitlichen Konsistenz wird, lassen Sie es 60-65 Minuten stehen. Und in der Zwischenzeit beschäftigen wir uns mit Füllung. Durch den Fleischwolf drehen wir die Zwiebel, geben sie in Hackfleisch, salzen, pfeffern und vermischen sie gut. Wir teilen den Teig in Stücke und rollen sie mit einem Nudelholz in einer Dicke von ca. 10 mm aus. Auf die Mitte jedes Stücks die Füllung legen und den Patty befestigen, dabei die Ränder vom Rand bis zur Mitte einreißen und ein kleines Loch in der Mitte lassen. Die Belyasha in einer Pfanne anbraten, bis sie in Pflanzenöl gekocht ist. Sobald eine Seite gebräunt ist, können Sie sicher auf die andere Seite umdrehen. Aber der wichtige Punkt - das Feuer sollte nicht stark sein, sonst kann der Boden brennen, und innerhalb der Belyash bleibt feucht.
Schnelles Belyash auf einer Bratpfanne
Zutaten:
Für den Test:
- Kefir - 2 Tassen;
- Zucker - 50 g;
- Mehl - 2 Tassen;
- Eier - 4 Stück;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Soda - 2 TL
Für die Füllung:
- Füllfleisch - 500 g;
- Zwiebel - 110 g;
- Grüns - 40 g.
Vorbereitung
Rohe Hühnereier werden mit Salz, Zucker und Soda gemischt, was übrigens nicht quencht, es ist genug saurer Kefir, den wir dem Rest der Zutaten hinzufügen. Gut mischen. Und nur jetzt gießen wir das Mehl ein. Wir kneten den Teig. Zum Füllen werden die Zwiebeln in Würfel geschnitten (es kann mehr genommen werden, Stärkemehl wird nur saftiger). Grün wird zerkleinert. Wenn Sie die Zwiebel im Endprodukt leicht knirschen mögen, dann braucht sie nicht gebraten zu werden. Ansonsten muss es in Pflanzenöl pasteurisiert werden, um einen leichten goldenen Farbton zu erhalten. Danach in Hackfleisch und mischen Sie es. In einer Pfanne erwärmen wir nun das Pflanzenöl, verteilen den Teig mit einem Löffel (wie beim Pfannkuchen). Auf den Teig die Füllung legen und mit einem Teig abdecken. Fry solche faul Belyashi bei schwacher Hitze unter dem geschlossenen Deckel für 5 Minuten auf einer Seite, und dann umdrehen und für die gleiche Zeit kochen wir auf der zweiten Seite. Zu solchen Hausweißen auf einer Bratpfanne wird der ausgezeichnete Zusatz Mayonnaise, Ketschup oder Senf sein.
Faules Belyashi - Rezept in einer Bratpfanne
Zutaten:
- Rinderhackfleisch - 300 g;
- Kefir 2,5% Fettgehalt - 400 ml;
- Salz - ½ TL;
- Soda - ½ TL;
- Zucker - ½ TL;
- Weizenmehl - 300 g;
- Zwiebel - 110 g;
- geruchloses Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
In Kefir pour Soda, Salz und Zucker. Geben Sie nun Mehl hinzu (vorzugsweise wenn es gesiebt wird - der Teig wird weicher) und mischen Sie es erneut. Zwiebel hacken. Gehackte und gekochte Zwiebeln, direkt in den Teig geben und vermischen. Wir erhitzen das Pflanzenöl in einer Pfanne und legen unsere Belyashi mit einem Esslöffel aus. Fry einerseits, bis Sie eine appetitliche Kruste bekommen, und andererseits auf der anderen Seite. In einer Pfanne von Belaya gebraten kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Es wird auf jeden Fall lecker sein.