Grünes Adjika

Grünes Adzhika passt perfekt zu jedem Fisch und Fleischgericht. Und Sie können es einfach auf Brot schmieren und mit dem ersten Gericht essen. Dank der gelungenen Kombination von duftenden Kräutern verleiht es dem Gericht einen völlig neuen, originellen und erstaunlichen Geschmack. Adschika ist einfach genug zum Kochen und braucht nicht viel Zeit von dir. Überprüfe es selbst!

Adjika aus grünem Pfeffer

Zutaten:

Vorbereitung

Wir nehmen einen grün-scharfen grünen Pfeffer, spülen ihn gründlich mit kaltem Wasser ab, entfernen die Stiele und reinigen die Samen, schneiden sie mit einem Messer in zwei Hälften. Danach nochmals gründlich unter Wasser ausspülen und die geschälte Paprika auf ein sauberes Handtuch zur Seite legen. Dann putzen wir den Knoblauch, teilen ihn in Zähnchen, spülen ihn gründlich mit Wasser ab und legen ihn ab.

Als nächstes wenden wir uns der Zubereitung von frischen Kräutern zu: frischen Koriander, Petersilie, Dill, Minze, Estragon und Basilikum gründlich unter einem Strom von kaltem Wasser abspülen, leicht schütteln und schneiden Sie die Grünen auf dem Schneidebrett mit einem Messer. Nun in den Mixer geben, den grünen geschälten Pfeffer, den Knoblauch und die geschälten Walnüsse dazugeben. Wir schleifen alles mit hoher Geschwindigkeit, bis eine homogene Pulpe entsteht.

Dann verteilen wir die bekommene Masse in der Schale, streuen Sie auf das Salz und mischen Sie das Abchasische grüne adschika mit dem Esslöffel gut durch. Wir servieren es in gekühlter Form zu jedem Fisch oder Fleischgericht, und es eignet sich auch perfekt als Würze für Suppe oder zum Löschen.

Grünes Adjika-Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Jetzt sagen Sie Ihnen, wie man ein köstliches grünes adzhika kocht. Die Schoten heißen grünen Pfeffers werden in eine Schüssel geschüttet, mit warmem Wasser gegossen und 5 Stunden ruhen gelassen. Dann wird die Flüssigkeit sanft abgelassen, der Pfeffer wird abgewischt und von Samen befreit. Knoblauch wird von der Schale gereinigt. Greens spülen und schütteln. Jetzt drehen wir alle vorbereiteten Zutaten durch einen Fleischwolf oder mahlen sie in einem Mixer. Getrennt in einem Mörser die Koriandersamen zerstoßen und sie unserer Knoblauchmischung hinzufügen. Das Adzhika mit Salz bestreuen, gründlich mit einem Löffel vermischen und über saubere, kleine Gläser verteilen. Wir lagern das grüne adzhika im Kühlschrank.

Rezept für grüne georgische Adjika

Zutaten:

Vorbereitung

Also, um eine grüne Adschika für den Winter vorzubereiten, sortieren wir durch alle Grüns, gießen Sie für 10-15 Minuten mit kaltem Wasser und dann sorgfältig spülen. Dann verteilen Sie es auf einem trockenen Tuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Diesmal schälen wir den Knoblauch und spülen ihn aus. Scharfe grüne Paprika, die Schwänze entfernen, halbieren und die Samen reinigen.

Außerdem werden alle vorbereiteten Zutaten mit Hilfe einer Küchenmaschine oder eines Mischers gründlich bis zur Homogenität zerkleinert. Zu dem erhaltenen Gewicht fügen wir Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Wir mischen das fertige grüne georgische adschika gut und breiten es über saubere Dosen aus. Wir decken sie mit Deckeln und stellen sie in den Kühlschrank oder an einen anderen kühlen Ort zur Lagerung.