Fasten Pilaw mit Pilzen - einfache, köstliche und originelle Rezepte von fleischlosen Gerichten

Traditionell wird Pilaw aus Reis mit Huhn oder Lamm gekocht, aber während der Fastenzeit ist Fleisch ausgeschlossen. Lenten Pilaf mit Pilzen ist einfach und einfach zuzubereiten, während nährend und nützlich. Andere Zutaten des Gerichts sind verschiedene Gemüse, Pflaumen und Quitten. Reis kann durch Gerste, Vollkorngerste oder Kichererbsen ersetzt werden.

Wie man mageren Pilaf mit Pilzen kocht?

Die Hostessen, die Pilaf mit Pilzen ohne Fleisch kochen, sollten bestimmte Tricks berücksichtigen:

1. Um den Pilaw schmackhaft zu machen, sollten Sie die richtigen Gerichte wählen. Im Idealfall, wenn es sich um einen gusseisernen Topf oder eine tiefe Bratpfanne mit dickem Boden handelt.
2. Um dem Oberkeule einen köstlichen Geschmack zu geben, fügen Sie Pilzbrühe hinzu. Knoblauch in Pilaf kann ebenso wie in den Ländern Zentralasiens unbehandelt werden.
3. Wenn gefrorene Pilze verwendet werden, werden sie separat gebraten, weil sie zu viel Flüssigkeit enthalten.
4. Paprika und Kurkuma mit Tomatenmark geben dem Reis einen schönen Schatten.
5. Fans von scharfen Gerichten sollten versuchen, Pilaw mit rotem Reis zu kochen. Grützen unterscheiden sich nicht nur in Aussehen und Geschmack, sondern auch in Nützlichkeit. Roter Reis hat viele Vitamine.
6. Besonders lecker Lenten Pilaf mit Pilzen wird mit dem Zusatz von geschmolzenem oder Butter erhalten.
7. Fruchtiger Reis wird erhalten, wenn er viele Male gewaschen wird.

Pilaf mit Pilzen und Gemüse

Bei der Zubereitung eines vegetarischen Gerichtes verwenden die Köche unpolierten Reis und Pilze oder Honigpilze, alle Steinpilze. Fachleute empfehlen, gedünsteten Reis zu verwenden. Gefüllter Pilaw mit Pilzen und Gemüse ist für diejenigen geeignet, die Diät machen oder die übliche Speisekarte diversifizieren möchten.

Zutaten:

• Reis - 2 Tassen;
• Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
• Pilze - 200 g;
• Knoblauch - 3 Zähne;
• Kurkuma - 2 TL;
• Gewürze;
• Salz;
• Wasser - 2,5 Tassen.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Gemüse und braten Sie für 10 Minuten.
2. Spülen Sie den Reis.
3. Fügen Sie Gemüse zu Reis, Pilzen und Knoblauch hinzu. Rühre die Masse um.
4. Fügen Sie Gewürze, Salz und Wasser hinzu. Schließen Sie den Deckel, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Pilaw aus den Pilzen und Reis für 40 Minuten.

Pilaf mit getrockneten Pilzen - Rezept

Wenn das Haus keine frischen Champignons hätte, wäre eine wunderbare Alternative Pilaf mit getrockneten Pilzen. Wenn es keinen gusseisernen Topf gibt, wird es in einem Topf gekocht. Nach dem Gericht empfiehlt es sich zu wickeln und darauf bestehen zu lassen, dass der Geschmack gesättigter und mit Gewürzen wie gemahlener Koriander oder Koriander eindringt.

Zutaten:

• Pilze - 40 g;
• Reis - 220 g;
• Karotten - 2 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Wasser - 200 ml;
• Gewürze, Salz.

Vorbereitung

1. Waschen Sie die gewaschenen Pilze für 4 Stunden. Kochen Sie sie, ohne das Wasser ablaufen zu lassen.
2. Gemüse braten, zusammen mit Reis und Salz zu den Pilzen geben.
3. Pilaw eine halbe Stunde einlegen, am Ende Gewürze hinzufügen.

Pilaf mit gesalzenen Pilzen

Eine ausgezeichnete Alternative wäre ein Pilaw mit eingelegten Pilzen. Es wird in der üblichen Weise zubereitet, nur frische Champignons werden durch Dosen ersetzt. Das Gericht wird jederzeit zur Hilfe kommen, da solche Produkte sich oft im Kühlschrank befinden. Der Vorteil des Gerichts ist ein würziger Salzgeschmack.

Zutaten:

• Reis - 1,5 Tassen;
• Pilze - 1 Topf;
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
• Salz, Gewürze.

Vorbereitung

1. Gemüse zum sparen, Pilze dazugeben und wieder anbraten.
2. Reis abspülen, mit anderen Zutaten vermischen. 40 Minuten dünsten bis sie gar sind.

Pilaw mit Pilzen

Nicht nur lecker, sondern auch nützlich ist ein Pilaw aus Perlgraupen mit Pilzen. Es kann mit Gemüse, das zur Hand ist, variiert werden, zum Beispiel Tomaten, Paprika oder Auberginen. Perlovka absorbiert perfekt alle Gewürze und den Geschmack von Pilzen. Vor dem Servieren wird empfohlen, ein Gericht mit gehackten Kräutern zu streuen.

Zutaten:

• Graupen - 350 g;
• Zwiebel - 3 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• Pilze - 300 g;
• Knoblauch - 3 Gewürznelken;
• Zitrone - 0,5 Stück;
• Dill und Petersilie - 1 Bund;
• Gewürze (Paprika, Berberitze, Kurkuma) oder eine Packung Gewürze für Pilaw.

Vorbereitung

1. Kochen Sie die Graupen. Wasser sollte abgelassen werden und die Kruppe sollte gemischt werden, um nicht zu verschmelzen.
2. Gemüse, Pilze und Knoblauch hacken.
3. Zwiebeln hinzufügen, Karotten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Knoblauch verbinden und nach 2 Minuten vom Herd nehmen.
4. Kombinieren Sie die Gemüsemischung mit der Graupen und legen Sie die Pilze auf die Pfanne. Schmort sie, bis sie Saft geben. In eine Pfanne mit Kruppe geben, Gewürze und Zitronensaft hinzufügen.
5. Gut durchrühren, den mageren Pilaw mit Graupen, Pilze bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Pilaw mit Kichererbsen und Pilzen

Um solch ein ungewöhnliches, aber extrem schmackhaftes Gericht wie Magerpilaf mit Kichererbsen und Pilzen zu kochen, verwenden Sie Hammelfleischerbsen. Die Hauptschwierigkeit besteht darin, dass es zuerst in kaltem Wasser eingeweicht und für 1,5 Tage gelassen werden muss. Während dieser Zeit wächst in Kichererbsen ein Keim, der die Erbsen unglaublich weich und schmackhaft macht.

Zutaten:

• Reis - 3 Tassen;
• Karotten - 3 Stück;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Kichererbse - 200 g;
• Gewürze für Pilaw (Berberitze, gemahlener Paprika, Kreuzkümmel, schwarzer und roter Pfeffer).

Vorbereitung

1. Zwiebel in Halbringe schneiden, Karotten raspeln. Im Kessel 3 Minuten braten.
2. Die geschwollenen Kichererbsen gießen und weitere 5 Minuten braten, die Gewürze dazugeben.
3. Spülen Sie den Reis mehrmals. Die Flüssigkeit abgießen und die Kruppe in den Kessel geben. Brate zum letzten Mal die Mischung.
4. Gießen Sie Wasser auf den Finger über den Produkten, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie Knoblauch hinzu. Den mageren Pilaw mit Kichererbsen und Pilzen auf einem kleinen Feuer 30 Minuten lang anbraten und anbraten.

Pilaf mit Pilzen und ganzen Körnern der Gerste

Es lohnt sich, Pilaw aus Gerste mit Pilzen zu kochen. Es kann als eigenständiges Gericht verwendet werden, es ist auch eine gute Beilage zu Hühnchen oder Fleisch an erlaubten Tagen. Es wird immer Sellerie oder Paprika hinzugefügt. Der Joghurt wird in einem tiefen Topf mit Gemüse gekocht, bis die Flüssigkeit verdunstet, dauert es etwa 40 Minuten. Vor dem Servieren ist es mit viel Grün dekoriert.

Zutaten:

• Gerste - 200 g;
• Pilze - 250 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Wasser - 0,5 l;
• Gewürze.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Zwiebeln und Pilze.
2. Braten Sie die Zwiebeln in einem Topf in Öl, fügen Sie Gerste hinzu, auch braten.
3. Verbinden Sie Wasser und Pilze. 40 Minuten vor dem Verdampfen der Flüssigkeit dünsten.

Pilaw mit Quitte und Pilzen

Nicht weniger bemerkenswert ist Lean Pilaf mit Pilzen, deren Rezept die Zugabe von Quitten enthält. Früchte werden abgeschält, geschnitten und in einer tiefen Tasse mit warmem Salzwasser zurückgelassen. Dann werden sie mit Zira gebraten und gebraten. Wenn getrocknete Pilze zur Hand sind, werden sie mit Wasser gegossen und einige Stunden stehengelassen.

Zutaten:

• Reis - 300 g;
• Quitte - 3 Stück;
• Zwiebel - 3 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Zir - 1 TL;
• Gewürze, Salz.

Vorbereitung

1. Krocket mit Scheiben schneiden und warmes Wasser einfüllen. Lass es braten, dann braten.
2. Zwiebel und Karottenhacken, separat braten. Fügen Sie Quitte, Gewürze, Salz hinzu.
3. Spüle den Reis ab und gib ihn zusammen mit dem Knoblauch in den Kessel. Cook 20 Minuten, dann lassen Sie es für weitere 20 Minuten brühen.

Pilaf mit Pilzen und Pflaumen

Neben Gemüse werden dem Gericht auch Trockenfrüchte hinzugefügt, die ihm einen unglaublichen Geschmack verleihen. Besonders beeindruckend ist der Pilaw mit Pilzen in der Post, der Pflaumen enthält. Besonders interessant ist die Kombination mit scharfer Paprika. Wenn Sie etwas Einfaches wollen, kann die Menge an Gewürzen reduziert werden.

Zutaten:

• Reis - 400 g;
• Pilze - 350 g;
• Karotten - 3 Stück;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Pflaumen - 300 g;
• Knoblauch - 3 Gewürznelken;
• Salz und Gewürze.

Vorbereitung

1. Die Zwiebeln in große Ringe schneiden und die Möhren raspeln. Mit vorgewärmtem Öl in einen Kessel geben und braten.
2. Pilze schneiden, mit Gemüse für 2 Minuten braten. Fügen Sie Gewürze hinzu.
3. Den gewaschenen Reis hinzufügen. In einem Kreis die Knoblauchzehen und die Zwetschgen halbieren.
4. Produkte gießen Wasser. Lassen Sie den Pilaw mit Pilzen im Kessel 30 Minuten kochen und kochen.

Pilaf mit Pilzen im Ofen

Gebackener Pilaw mit Pilzen in Töpfen im Ofen ist ein georgianisches Gericht, das mit vielen Karotten und Pilzen gekocht wird. Der Kochvorgang ist praktisch der gleiche wie bei den vorherigen Rezepten, die Besonderheit ist die Verwendung des Ofens anstelle des üblichen Kochers. Fertiggerichte können über Salatblätter verteilt und mit Dill dekoriert werden.

Zutaten:

• Reis - 1 Glas;
• Karotten - 2 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Hopfen-Suneli - 1 EL. l.;
• Pilze - 200 g;
• Wasser - 1,5 Tassen.

Vorbereitung

1. Karotten kochen in Salzwasser für 1-2 Minuten.
2. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Pilze kochen und mit Zwiebeln vermischen, 2 Minuten braten.
3. Füge gewaschenen Reis, Hopfen-Suneli hinzu. Mit einer halben Tasse Karottenbrühe belegen und 40 Minuten auf dem Herd köcheln lassen. Karotten reiben und teilen sich in zwei Teile.
4. Am Boden der Töpfe lagen der erste Teil der Karotte, dann Reis mit Pilzen und oben die restlichen Karotten.
5. Pilaw mit Champignons und Gemüse bei einer Temperatur von 180 Grad 30 Minuten im Ofen backen.

Fasten Pilaf mit Pilzen in einem multivark

Ein Gericht mit Reis und ohne Fleisch passt gut in die Diätkarte, da es keine überschüssigen tierischen Fette enthält. Pilaw mit Pilzen in einem Multivark kann als leichtes Abendessen, festliches Essen oder als Beilage zu einem heißen zubereitet werden. Wenn Sie moderne Haushaltsgeräte mitbringen, wird die Kochzeit verkürzt, und der Reis wird ohne zusätzliche Anstrengung brüchig.

Zutaten:

• Reis - 1,5 Tassen;
• Karotten und Zwiebeln - 2 Stück;
• Pilze - 150 g;
• Wasser - 3 Tassen;
• Salz, Berberitze, Koriander und Safran.

Vorbereitung

1. Karotten und Zwiebel in Öl braten. Fügen Sie die Pilze hinzu und passen Sie für 10 Minuten zusammen.
2. Spülen Sie den Reis.
3. In die Schüssel Pilze und Braten, Reis und Gewürze geben.
4. Gießen Sie Wasser, um die Kruppe für 1,5 cm zu bedecken Stellen Sie das Programm "Reis" oder "Abschrecken" und die Zeit - 40 Minuten.