Die Beschaffungszeit nähert sich schnell dem Abschluss. Deshalb lohnt es sich, sich zu beeilen und noch ein paar Gläser Adschika aus einer Tomate einzukaufen. Im Winter füllt dieses wunderbare Werkstück Ihre gewohnten Gerichte mit neuen Farben, steigert den Appetit und wird zur Quelle vieler notwendiger Vitamine.
Ein Rezept für einen köstlichen Adji aus einer Tomate für den Winter
Zutaten:
- Tomaten - 2,4 kg;
- Knoblauch - 7-10 Köpfe;
- Karotten - 1 kg;
- rote Paprika - 0,9 kg;
- bitterer Pfeffer - 2-3 Stück;
- Äpfel - 1 kg;
- granulierter Zucker - 40 g oder nach Geschmack;
- Salz - 30 g oder nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 240 ml.
Vorbereitung
Das Rezept für dieses Adzhika zeichnet sich durch die Abwesenheit von Essigbestandteilen und eine individuelle Herangehensweise an den Kochalgorithmus aus. Das Gemüse wird abwechselnd gelegt, so dass ein einzigartiger Geschmack erreicht wird und der Bestand auch bei Raumtemperatur problemlos gelagert wird.
Also, für den Anfang waschen wir Tomaten, wir gehen durch einen Fleischwolf und wir definieren Gewicht in einer Pfanne der passenden Größe. Wir stellen den Behälter auf das Feuer, erhitzen die Tomatenmasse zum Kochen und kochen für 30 Minuten.
Während die Tomaten gekocht werden, reinigen wir die vorgewaschenen Äpfel, entziehen den Kern und mahlen ihn auch im Fleischwolf. In ähnlicher Weise die geschälten Karotten mahlen. Nach den ihnen zur Verfügung gestellten 30 Minuten legen wir die Karotten-Apfel-Masse auf die Tomaten.
Spülen Sie nun die süßen bulgarischen und bitteren Paprikaschoten aus, entfernen Sie sie aus den Pedikeln und Samenbehältern und zerkleinern Sie sie mit dem gereinigten Knoblauch auch mit dem Fleischwolf. Wir geben sie in dreißig Minuten nach dem Hinzufügen von Äpfeln mit Karotten und wieder Kochen für dreißig Minuten.
Am Ende der Zeit werfen wir das Pflanzenöl, Salz und Zucker und kochen für weitere fünfzehn Minuten. Sofort verteilen Sie die heiße Adjika auf sterile Gläser und rollen Sie sie mit gekochten Deckeln. Wir lassen das Werkstück unter einer warmen Decke mit geschlossenen Deckeln komplett abkühlen und lagern es zur Lagerung ein.
Köstliches gekochtes heißes adzhika von einer Tomate für den Winter
Zutaten:
- Tomaten - 2 kg;
- Knoblauch - 3-4 Köpfe;
- Meerrettichwurzel - 100 g;
- rote Paprika - 420 g;
- Peperoni - 5-7 Stück;
- Salz - 20 g oder nach Geschmack;
- Essig 9% - 35 ml.
Vorbereitung
Tomaten und die gereinigte Meerrettichwurzel werden gut gewaschen und in mehrere Teile geschnitten. Jetzt ziehen wir Gummihandschuhe an, meins und säubern bulgarische und scharfe Pfefferschoten aus Saatkästen und Stängeln.
Wir geben die vorbereiteten Gemüsefrüchte durch einen Fleischwolf, legen ihn in einen Emailtopf und zünden ihn an. Wir kneten das Werkstück mit Salz und lassen es 30 bis 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dann werfen wir den zuvor gereinigten Knoblauch durch die Presse, gießen den Essig hinein, kochen ein paar Minuten und legen das Adzhika sofort auf sterile, trockene Gläser und rollen sie mit gekochten Deckeln. Wir wickeln den Rohling sorgfältig mit einer warmen Decke um, drehen die Dosen um und lassen ihn vollständig abkühlen. Dann schicken wir die Gläser zur Lagerung in den Keller oder Speisekammer.
Einfach lecker Adjika aus Tomaten für den Winter
Zutaten:
- Tomaten - 1 kg;
- Knoblauch - 3-4 Köpfe;
- rote Paprika - 550 g;
- Paprika - 1-2 Stück oder um zu schmecken;
- Salz - 30-40 g oder nach Geschmack;
- Gemahlener schwarzer und duftender Pfeffer - nach Geschmack;
- Basilikum getrocknet - nach Geschmack;
- Bockshornkleepulver - nach Geschmack.
Vorbereitung
Tomaten, süße und scharfe Paprikaschoten waschen, aus denen wir zuerst die Saatkästen und Pedikel entnehmen, mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen und in die Pfanne geben. Bestimmen Sie die Kapazität des Feuers, erwärmen Sie es zum Kochen und kochen Sie für fünfzehn Minuten. Dann fügen wir durch die Presse Knoblauch, Salz, gemahlenen schwarzen und süß duftenden Pfeffer hinzu und würzen auch die Adzhika mit getrocknetem Basilikum und Bockshornklee. Wir geben die Masse für weitere zehn Minuten zum Kochen, legen sie auf trockene, vorsterilisierte Gläser und rollen sie mit sterilen Deckeln. Wir lassen das Werkstück abkühlen, bevor wir es gründlich einwickeln und für die Lagerung an einem dunklen Ort bestimmen.