Salate mit Meeresfrüchten stehen immer an der Spitze eines festlichen Tisches. Und wenn Sie möchten, dass Ihre Gäste Ihre kulinarischen Fähigkeiten bewundern, brauchen Sie keine Brezeln und Kulebyaki zu backen, sondern nur Salat mit Tintenfischen und Garnelen, der jeden Geschmack schmälert .
Rezept für Salat aus Tintenfisch mit Garnelen
Zutaten:
Für Brühe:
- Wasser - 4 Artikel;
- weißer trockener Wein - 1 Stück;
- Salz - 2 Teelöffel;
- Lorbeerblätter - 2-3 Stück;
- Pfeffer Erbsen - 1 Teelöffel;
- Zwiebeln.
Für Salat:
- Sellerie - 2 Stiele;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Tomaten - 500 g;
- grüne Zwiebeln - 1 Bund;
- geschälte Garnelen - 500 g;
- Muscheln - 500 g;
- Jakobsmuscheln - 250 g;
- Tintenfische - 250 g;
- Olivenöl - 1/4 Jahrhundert;
- Saft von 1-2 Zitronen;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zutaten für die Brühe, in der unsere Meeresfrüchte gebraut werden, verpfänden wir in einem Topf, füllen es mit Wasser und legen es auf den Herd. Tomaten, Paprika und Sellerie werden in Würfel geschnitten und in eine Salatschüssel gegeben. Wenn Sie bereits gekochte Garnelen gekauft haben, die oft in Supermärkten zu finden sind, dann tauen Sie sie einfach auf und geben Sie sofort eine Salatschüssel in den Rest des Gemüses. Auch sollten Gemüse und gehackte grüne Zwiebeln hinzugefügt werden.
Nach einer Stunde, wenn die Brühe duftet, sollte sie gefiltert und wieder in einen Kochtopf gegeben werden. Die Muscheln sind die ersten, die in die Brühe gehen, nach 3-4 Minuten sollten sie aus der Brühe extrahiert werden, und stattdessen sollten Jakobsmuscheln geworfen werden. Wiederholen Sie nach 3-4 Minuten die gleiche Operation und mit den Jakobsmuscheln, ersetzen Sie sie mit einem Tintenfisch gereinigt Tintenfisch, der eine Minute dauern wird, um zu kochen.
Jetzt können alle Meeresfrüchte geschnitten und in eine Salatschüssel zu Gemüse gelegt werden. Es bleibt nur übrig, den Salat mit einer Mischung aus Butter und Zitronensaft zu füllen, und dann mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Salat mit Tintenfisch, Garnelen und Krabbenstäbchen
Zutaten:
- Tintenfisch - 2-3 Karkasse;
- Krabbenstäbchen - 250 g;
- Garnelen - 250 g;
- Eier - 4-5 Stück;
- Mayonnaise;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Grüns.
Vorbereitung
Vorbereitung von Salat erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Die Kadaver der Tintenfische werden gereinigt und 40-60 Sekunden in Salzwasser gekocht. Fertige Tintenfische in Ringe schneiden und in eine Salatschüssel geben. Schnell die Garnelen kochen, putzen und mit Tintenfisch vermischen. Neben den Garnelen senden und gehackte Krabbenstäbchen. Eier gekocht hart, in Würfel geschnitten und mit Meeresfrüchten gemischt. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mayonnaise gießen. Vor dem Servieren den Salat mit Garnelen, Tintenfischen und Eiern gut vermischen und abkühlen lassen.
Salat mit Garnelen, Calamari und rotem Kaviar
Zutaten:
- Garnelen - 200 g;
- Tintenfisch - 2 Kadaver;
- Eier - 4 Stück;
- Roter Kaviar - nach Geschmack;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- Oliven - 60-70 g;
- Grüns.
Vorbereitung
Eier werden gekocht, gekühlt, wir trennen die Proteine vom Eigelb und hacken sie getrennt.
Auf den Boden der Salatschüssel, in Scheiben geschnittenen Tintenfisch, zerstoßenes Eigelb und alles mit Mayonnaise schmieren. Die nächste Schicht ist Garnele und Eiweiß, das auch reichlich mit Mayonnaise bestrichen werden sollte. Dekoriert den Salat mit einer großzügigen Schicht von rotem Kaviar. Als zusätzliches Dekor auf Kaviar können Garnelen, Oliven, frische Kräuter oder gekochte Wachteleier entsorgt werden.
Übrigens, um einen Salat auf diese Weise zu dekorieren, ist es nicht genug, nur alle Zutaten mit einer Sauce in einer Salatschüssel zu mischen und den Snack vor dem Servieren zu kühlen - ein Salat mit Tintenfisch, Kaviar und Shrimps aus oder wie viel wird es nicht verlieren.