Huhn ist am einfachsten zuzubereiten und gleichzeitig ein unglaublich leckeres Fleischprodukt. Die zarte Struktur dieses Fleisches ist perfekt mit fast allen Gemüsen kombiniert, und akzeptiert auch eine Vielzahl von Gewürzen und Marinaden, die jedes Mal einen neuen originellen und einzigartigen Geschmack schaffen.
Heute werden wir Rezepte zum Kochen von Hühnchen in Kefir anbieten. Die fermentierte Marinade macht das weiche Geflügel noch zart, und die Gewürze fügen eine spezielle Pikante hinzu.
Mariniert in Kefir-Hühnchen, geschmort in einer Pfanne
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 1 kg;
- Kefir - 350 ml;
- Mayonnaise - 60 g;
- Knoblauchzehen - 3-4 Stück;
- Sammlung von Gewürzen für Huhn - nach Geschmack;
- frisches Dillgrün - nach Geschmack;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz;
- raffiniertes Pflanzenöl.
Vorbereitung
Nach diesem Rezept können Sie sowohl Hühnchen als auch in Scheiben geschnittenes Hähnchenfilet kochen. Um das Gericht besonders aromatisch zu machen, bereiten Sie die mit Geflügelgewürzen gewürzten Hühnerfleischstücke vor, salzen Sie es sorgfältig und mischen Sie es in einen geeigneten Behälter zum Beizen. In einer separaten Schüssel mischen wir Kefir, Mayonnaise, geschälte und gehackte Melenko-Knoblauch und Dill-Gemüse, bringen Sie die resultierende Sauce mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und den gewünschten Gewürzen abschmecken. Gießen Sie die resultierende Mischung in das Huhn in Gewürzen und lassen Sie für ein paar Stunden die Aromen einweichen und mischen.
Danach breiteten wir das Huhn in einer erhitzten Bratpfanne mit dickem Boden aus, wobei wir zuerst etwas Pflanzenöl hineinspritzten und Kefirsoße ausschenkten. Das Hähnchen anrichten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken, bis sie weich ist. Je nach Qualität des Hühnerfleisches dauert dies zwischen 30 Minuten und anderthalb Stunden. Am Ende des Abschreckvorgangs ein wenig frisches Dillgrün zugeben und 10 Minuten ziehen lassen.
Mariniertes Huhn in Kefir in einem multivark
Jeder weiß, dass Marinade den Geschmack des Gerichtes bis zur Unkenntlichkeit verändern kann. Wir denken, in diesem Fall werden Sie immer noch Huhn lernen, aber Sie werden von seinem unglaublich sanften Geschmack angenehm überrascht sein.
Zutaten:
- Hähnchenschenkel oder Drumsticks - 1 kg;
- Kefir - 550 ml;
- Zwiebel - 160 g;
- Sammlung von Gewürzen für Huhn - nach Geschmack;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz;
- raffiniertes Pflanzenöl.
Vorbereitung
Sorgfältig ausgewählte Teile des Hähnchens werden gründlich mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Gewürzmischung für Hühnchen gerieben. Wir geben das scharfe Fleisch in eine Schüssel, fügen die geschälten und gehackten Zwiebelringe hinzu und kneten den Inhalt vorsichtig mit den Händen, so dass das Huhn den maximalen Zwiebelgeschmack aufnimmt. Jetzt gießen Sie das Fleisch mit Kefir, mischen und lassen Sie für mehrere Stunden, und am besten in der Nacht.
Lassen Sie die promaminisierten Scheiben des Hühnerfleisches in einer Schicht in einem geölten pre-multicast und braten von zwei Seiten für jeweils zwanzig Minuten und setzen Sie das Programm "Backen".
Huhn gebacken in Kefir mit Kartoffeln im Ofen
Dieses Rezept ist gut, weil Sie damit gleichzeitig ein Gericht mit einer Garnitur zubereiten können. Die Kombination von Huhn und Kartoffeln mit Kefirsoße mit Gewürzen ergibt einen unglaublichen Geschmack und Aroma.
Zutaten:
- Hähnchenschenkel oder Drumsticks - 950 g;
- Kefir - 250 ml;
- Kartoffelknollen - 950 g;
- Knoblauch - 3-4 Gewürznelken;
- frische Tomaten - 250 g;
- eine Mischung aus provenzalischen Kräutern - nach Geschmack;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz;
- raffiniertes Pflanzenöl.
Vorbereitung
Wir bereiten die vorbereiteten Hähnchenschenkel mit einer Mischung aus provenzalischen Kräutern, Salz und gemahlenem Pfeffer zu, gießen Kefir mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Gewürzen und lassen ihn einige Stunden marinieren.
Kurz vor dem Backen putzen und in kleine Scheiben Kartoffelknollen schneiden und in einen geölten Backbehälter geben. Darauf die geschnittenen, frischen Tomaten, die gehackten Knoblauchzehen mit dünnen Tellern und die Hähnchenschenkel darüber legen. Füllen Sie den Inhalt des Formulars mit einer Kefir-Marinade und legen Sie es für 45 Minuten auf ein normales, auf 210 Grad erhitztes Regal.