Es gibt Dutzende Variationen dieser unprätentiösen Köstlichkeit, die Sie dann selbst essen oder in Ihren Lieblingsdesserts und Gebäck verwenden können. Details, wie man Aprikosenmarmelade ohne Gruben kocht, werden wir in diesem Material erzählen.
Rezept für Aprikosenmarmelade in Sirup
Wenn Ihnen die klassische Marmelade zu süß schmeckt, versuchen Sie, diese Version der Delikatesse mit einem Minimum an Zucker zuzubereiten. Zusammen mit dem Standardsatz der Zutaten wird auch eine Vanilleschote verwendet, die aus Gründen der Wirtschaftlichkeit sicher durch Vanillin ersetzt werden kann.
Zutaten:
- Aprikosen - 1,1 kg;
- Zucker - 185 g;
- eine Vanilleschote;
- Saft ½ Zitrone.
Vorbereitung
Bevor Sie Aprikosenmarmelade ohne Stein richtig zubereiten, sollten Sie die Früchte selbst vorbereiten, sorgfältig sortieren, in zwei Hälften teilen und von den Knochen befreien. Die Hälfte der zubereiteten Früchte wird in emaillierte Töpfe gefüllt und mit Zucker gefüllt. Gießen Sie den Zitrussaft hinein und legen Sie das Geschirr über ein kleines Feuer. Erhöhe die Hitze nicht, sondern warte geduldig auf den Moment, in dem die Aprikosen saft und sich mit den Zuckerkristallen vermischen - das wird unser Sirup sein. Nach dem Beginn des Kochens und dem Auftreten von Schaum auf der Oberfläche, 15 Minuten aufzeichnen. Rühren Sie dabei vorsichtig die Früchte um und entfernen Sie den entstandenen Schaum. Setzen Sie die geschnittene Vanilleschote und weiter kochen die Aprikosenmarmelade für weitere 10 Minuten. Geben Sie alles in einen vorsterilisierten Behälter und rollen Sie es auf.
Rezept für Aprikosenmarmelade ohne Samen mit Zitrone
Zitrussaft hilft den Früchten nicht nur, ein Maximum an Saft zuzugeben, sondern verleiht Vareni auch eine leichte Säure und ein besonderes Aroma. Letzteres wird leicht erreicht, indem dem Sirup Zitronenschalen hinzugefügt werden .
Zutaten:
- Aprikosen - 1,1 kg;
- Zucker - 430 g;
- Wasser 430 ml;
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung
Bereiten Sie Aprikosen vor, indem Sie das Fruchtfleisch in zwei Hälften teilen und den Stein entfernen. Zuckersirup: Zucker in Wasser verdünnen und die resultierende Mischung kochen, bis sie transparent wird. Gießen Sie den Zitrussaft hinein und legen Sie die Streifen der Schale. Den Sirup zum zweiten Kochen bringen und dann die Hälfte der Frucht hineingeben. Wieder auf das Kochen warten, den Schaum entfernen und nach 10 Minuten den Behälter mit der zukünftigen Marmelade aus dem Feuer nehmen. Lassen Sie den Knüppel für 10 Stunden kochen und in den Sirup einweichen, dann kochen Sie die Marmelade erneut. Ordnen Sie das Werkstück in einem sterilen Behälter an und rollen Sie es auf.
Wenn gewünscht, wiederholen Sie das Rezept für Aprikosenmarmelade im Multivark und nehmen Sie die Hälfte der Anzahl dieser Produkte. Die Aprikosen sind mit Zucker bedeckt und verbleiben eine Stunde auf dem "Quenching". Zuerst wird der Stau periodisch gerührt und dann dauernd 10 Minuten lang, um ein Brennen zu vermeiden.
Rezept für Aprikosenmarmelade ohne Gruben "Pyatiminutka"
"Fünf Minuten" ist das Prinzip der Marmelade kochen, in dem das Produkt dreimal in Intervallen von 3 Stunden zum Kochen gebracht wird. Diese Methode eignet sich zum Kochen von Hälften von Früchten und zum Kochen von Aprikosenmarmelade, vollständig entkernt.
Zutaten:
- Aprikosen - 1,3 kg;
- Zucker - 1,3 kg.
Vorbereitung
Teilen Sie die Aprikosen in zwei Hälften, legen Sie sie in einen Emaille-Topf und legen Sie jede Schicht mit Zucker darauf. Die Pfanne mit den Früchten für die ganze Nacht im Kühlschrank lassen und am Morgen dreimal für 5 Minuten kochen, wobei die Marmelade zwischen den Brühen für 3 Stunden vom Teller genommen wird. Nach dem letzten Kochen wird die Marmelade auf einen sterilen Behälter gelegt und aufgerollt.