Marmelade wird als selbständiges Dessert serviert, sowie Syrniki , Pfannkuchen, Krapfen und Quark. Marmelade wird oft als Füllung für Pasteten, Pasteten und Süßgebäck verwendet, als Zutat für die Herstellung von Süßwaren.
Leckere und nützliche Marmelade wird aus Pflaumen gewonnen (dies ist eine der besten Pflaumensorten).
Marmelade aus Pflaume frisch - Rezept
Zutaten:
- Pflaumen reif - 1 kg;
- Zucker der heimischen Produktion - 300 g;
- Wasser 300 ml (optionale Komponente).
Vorbereitung
Meine Pflaumen. Wir schneiden jedes Waschbecken in zwei Matten und entfernen den Stein. Waschen Sie die Hälften der Abflüsse nicht, füllen Sie sie mit Zucker in einem Arbeitsbehälter (Becken, Schüssel). Stunden in 3-5, wenn die Pflaume Saft verlässt, werden wir Wasser gießen. Wenn Pflaumen saftig, reif sind, können Sie ohne Wasser auskommen. Für eine bessere Sicherheit wird es nützlich sein, 100 ml Wodka in die Marmelade zu gießen, vorzugsweise Pflaumenschnaps, Rum oder Gin. Mit einem Holzlöffel vorsichtig umrühren und bei niedrigster Hitze zum Kochen bringen. 8 Minuten kochen lassen und den Schaum vorsichtig abnehmen. Kühlen Sie die Marmelade auf natürliche Weise ab. Die Marmelade erneut zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Die Bereitschaft der Marmelade ist wie folgt definiert: Tropfen auf den Fingernagel des großen Fingers geben, umdrehen, wenn der Tropfen nicht fällt, dann ist es fertig. Ansonsten wiederholen Sie den Zyklus.
Wir füllen die Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser, rollen sie auf, drehen sie um und bedecken sie, bis sie abkühlt. Sie können die Kunststoffabdeckungen einfach schließen. Einige, um einen feineren Geschmack zu erhalten, fügen Sie auch Vanille oder Zimt der Pflaumenmarmelade hinzu (fügen Sie diese Gewürze nicht zusammen, nur eine Sache).
Eine Marmelade von Pflaumen mit Gruben brüht genau so wie ohne Gruben. Entfernen Sie zuerst die Schwänze und waschen Sie sorgfältig meine Pflaumen. Kochen Sie mindestens 3 mal.
Würzige Marmelade mit Kürbis und Pflaumen
Zutaten:
- Backpflaumen - 1 kg;
- Kürbismuskat - 1 kg;
- Zucker - 500-600 g;
- Muskatnuß geriebener Boden;
- Vanille oder Zimt.
Vorbereitung
Wir schneiden die Pflaumen in zwei Hälften und entfernen die Knochen. Das Fleisch der Frucht werden wir mit den Würfeln der ungefähren Größe 1х1х2 cm schneiden. All zusammen stellen wir in das Becken und gießen den Zucker. Wir warten mindestens 3 Stunden, während die Pflaume und der Kürbis reichlich Saft ablassen.
Bei niedrigster Hitze zum Kochen bringen, 8 Minuten kochen und nur mit einem Holzlöffel den Schaum entfernen. Fügen Sie Gewürze hinzu. Cool, wiederholen Sie den Zyklus mindestens 1 weitere Zeit. Wir servieren diese Köstlichkeit mit frischem Schwarztee oder mit Muskatwein und trockenen Crackern mit neutralem Geschmack. Sie können auch Käse servieren.