Die beste Art, Gemüse , Getreide oder Nudeln zu garnieren , besteht darin, dafür zu kochen. Eine dickere Sauce auf einer anderen Basis erweist sich als noch gesättigter, wenn Sie es mit Fleisch ergänzen. Im Laufe kann Rindfleisch gehen, jedes Wild und sogar Huhn (rotes Fleisch) - wird garantiert lecker. Mehr Informationen darüber, wie man Soße mit Fleisch kocht, werden wir in diesem Material erzählen.
Wie bereite ich eine Soße mit Fleisch und Mehl zu?
Zutaten:
- Rindfleisch - 540 g;
- Butter - 25 g;
- rote Zwiebel - 65 g;
- Champignons - 470 g;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Sojasauce - 15 ml;
- Mehl - 15 g;
- Rinderbrühe - 365 ml;
- getrockneter Thymian - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Das Rindfleisch in dünne Streifen teilen. Nun wärmen Sie das Kohlenbecken auf, schmelzen Sie die Butter darin und braten Sie das Fleisch so schnell wie möglich, damit es nur noch Zeit hat, die rosige Kruste von außen zu greifen. Dann verschiebe es auf einen separaten Teller, und in der Kohlenpfanne, nicht waschen, braten Sie die gehackten Zwiebeln. Wenn die Stücke des letzteren durchsichtig werden, die Champignons geben, die Feuchtigkeit daraus entfernen lassen und das ganze Mehl bestreuen. Die Sojasoße hineingießen, den Thymian hinzufügen und allmählich die Brühe gießen, wobei die Soße verdünnt wird. Das Fleisch in die Sauce geben und so lange schmoren lassen, bis es dickflüssig ist.
Wie Soße mit Fleisch für Pasta kochen?
Die besten Soßen für Pasta enthalten Fleisch in seiner Zusammensetzung, die eine Bolognese ist? Heute werden wir einige Elemente dieser klassischen Soße behalten und eine originelle, nicht weniger schmackhafte Soße machen.
Zutaten:
- Zwiebel - 75 g;
- Hackfleisch - 480 g;
- Olivenöl - 15 ml;
- Butter - 35 g;
- Rotwein - 65 ml;
- Weinessig - 5 ml;
- Fleischbrühe - 230 ml;
- Creme - 35 ml;
- Mehl - 10 g.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit Gemüse, das aus nur gehackten Zwiebeln besteht. Fügen Sie das Hackfleisch zur gehackten Zwiebelmischung hinzu und erhöhen Sie die Hitze. Wenn Sie merklich braun werden, gießen Sie Essig und Wein und schaben Sie dann alle klebrigen Stücke vom Boden der Bratpfanne ab. Lassen Sie den Alkohol fast vollständig verdunsten, bestreuen Sie dann den Inhalt der Pfanne mit Mehl und gießen Sie die Brühe. Die Sauce bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis sie dickflüssig ist, und sofort mit frisch gebackener Pasta vermischen.
Wenn Sie nicht wissen, wie man eine Soße mit Fleisch in einem Multivark zubereitet, dann passen Sie dieses Rezept an, indem Sie im Modus "Backen" die gleichen Manipulationen vornehmen.
Wie man eine schnelle und leckere Soße mit Fleisch kocht?
Zutaten:
- Zwiebel - 135 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Mehl - 15 g;
- dunkles Bier - 475 ml;
- Worcestershiresauce - 15 ml;
- Tomatenmark - 15 g;
- Zucker - 5 g;
- in 180 g geschmort.
Vorbereitung
Nehmen Sie ein wenig Fett aus dem Glas mit Eintopf und schmelzen Sie es, um Zwiebeln mit Knoblauch zuzubereiten. Wenn der Braten gebräunt ist, bestreuen Sie das Mehl und verdünnen Sie die Mehlmischung mit Bier. Fügen Sie den Zucker, die Tomate, den Wooster hinzu und setzen Sie den Eintopf ein. Die Sauce 15 Minuten am Feuer lassen.
Wie Soße mit Fleisch für Kartoffelbrei kochen?
Die Zubereitung dieser Sauce dauert länger als das Pürieren, aber jede Minute dieses Prozesses wird es wert sein.
Zutaten:
- eine Handvoll frischer Thymian mit Oregano und Rosmarin;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Zwiebel - 270 g;
- Rindfleisch (Scapula) - 890 g;
- Butter - 60 g;
- eine Flasche trockener Rotwein.
Vorbereitung
Spülen Sie die Rinderschaufel mit Zwiebeln in Butter, drücken Sie den Knoblauch aus, salzen Sie alles und fügen Sie die geschnittenen Kräuter hinzu. Gießen Sie den Inhalt des Kohlenbecken mit einer Flasche trockenem Wein. Nach dem Aufkochen Hitze reduzieren und das Geschirr mit einem Deckel abdecken. Das Fleisch mindestens 2 Stunden köcheln lassen und auf die Zeit warten, in der die Stücke in Fasern zerfallen.