Keine Limonade und kein Milchshake können ein Glas kühles Beerenkompott an einem heißen Tag ersetzen. Diesmal ändern wir die Rezepte unserer Großmutter zu einem modernen Stil und bereiten verschiedene Arten von Kompotten aus der Walderdbeere zu. Fertiggetränk kann sofort nach der Zubereitung ausprobiert werden, und es ist möglich, auf sterile Dosen zu gießen und sich auf den Winter vorzubereiten.
Kompott der Walderdbeere für den Winter
Zutaten:
- Erdbeeren - 480 g;
- Wasser - 1,2 l;
- granulierter Zucker - 160 g;
- Zitronensaft - 15 ml.
Vorbereitung
Streuen Sie die Erdbeeren von den Pedikeln, spülen Sie sie ab, um starke Verschmutzungen zu entfernen, und gießen Sie sie in den Boden des emaillierten Topfes. Gießen Sie die Beeren mit Wasser und kochen Sie für 5 Minuten nach dem Kochen. Dann Zucker hinzufügen, Zitronensaft hinzufügen und für eine ähnliche Zeit in Brand halten. Fertige Kompott versuchen und gießen Sie mehr Zucker, wenn nötig. Stellen Sie die Gläser auf die Sterilisation mit den Deckeln. Gießen Sie heißes Kompott auf sterile Gläser und rollen Sie.
Kompott aus Erdbeeren und Äpfeln
Zutaten:
- Äpfel - 350 g;
- Saft von 3 Orangen;
- Beeren von Erdbeeren - 1 Stück;
- Zucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
Geschälte Äpfel werden in Scheiben geschnitten und auf den Boden von rostfreiem Kochgeschirr gelegt. Dort auch Erdbeerbeeren, befreit von den Fruchtstengeln. Gießen Sie den Inhalt des Geschirrs einen halben Liter Wasser und lassen Sie die Flüssigkeit kochen. Danach den Orangensaft einfüllen, Zucker hinzufügen und das Kompott weitere 5 Minuten kochen lassen. Fertiggetränk kühl unter dem Deckel und weiter zur Verkostung.
Erdbeer- und Erdbeerkompott
Die Zubereitung dieses Kompottes ist eher wie Marmeladenkochen, das dann mit Wasser verdünnt wird und zu einem Kompott wird. Aufgrund der Tatsache, dass die Integrität der Beeren vollständig verletzt ist, erhalten wir auf dem Weg nach draußen ein reichhaltiges Beerengetränk, mit dem das übliche Kompott nicht vergleichbar ist.
Zutaten:
- Beeren von Erdbeeren und Erdbeeren - 2 Stück;
- granulierter Zucker - 65 g.
Vorbereitung
Gereinigte Beeren werden in Püree mit Zucker direkt in den Topf gemahlen. Wir bringen den Beerensirup zum Kochen und lassen ihn verdicken. Zu einer Beerenmarmelade gießen wir einen Liter Wasser und warten auf das Kochen der Flüssigkeit. Kochen Sie das Kompott für ein paar Minuten, und dann durch ein Sieb passieren und abkühlen.
Heidelbeer-Erdbeer-Kompott
Neben seinen nächsten Verwandten - Erdbeeren - sind Erdbeeren perfekt mit anderen Beeren, zum Beispiel Blaubeeren, kombiniert, die jedem Getränk nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern auch eine originale bläuliche Tönung geben.
Zutaten:
- Blaubeeren - 320 g;
- Erdbeeren - 280 g;
- Kristallzucker - 180 g;
- eine Vanilleschote;
- Zitronensaft - 35 ml.
Vorbereitung
Wir spülen die Beeren aus, schneiden Erdbeeren von Erdbeeren und fügen sie zusammen mit Blaubeeren in Edelstahlbesteck zusammen. Befüllen Sie die Beeren mit 2,5 Liter Wasser, zünden Sie sie an und kochen Sie sie nach dem Kochen für 7 Minuten. Im Kompott Zucker, Zitronensaft und Samen aus einer Vanilleschote hinzufügen. Die Schote selbst kann auch in ein Getränk gegeben werden, es ist immer noch genug Aroma drin. Eine weitere Minute und Kompott kann aus dem Feuer genommen und abgekühlt werden.
Wie kocht man Kompott aus Erdbeeren und Rhabarber?
Zutaten:
- Rhabarber - 460 g;
- Erdbeeren - 290 g;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Honig - 45 ml;
- Minzblätter - 15-20 Stück;
- Limettensaft - 60 ml.
Vorbereitung
Da der Rhabarber länger als die Beeren gekocht wird, schicken wir ihn zuerst in die Pfanne, nachdem er willkürlich in große Stücke geschnitten wurde, und dann die Bucht mit Wasser. Nach 5 Minuten zu den Stielen kann hinzugefügt werden und Beeren Erdbeeren. Fügen Sie nach den Beeren ein paar Minzzweige hinzu, damit das Fertiggetränk etwas frischer wird. Noch ein paar Minuten und Sie können Honig und Limettensaft einschenken. Entfernen Sie das Getränk von der Hitze und kühlen Sie es vollständig ab, bevor Sie es verwenden.