Apfelkuchen ist eine beliebte Art von Backwaren, die das ganze Jahr über von Hausfrauen auf der ganzen Welt gebacken wird. Diese frischen Früchte gibt es auch in der Nebensaison, also haben die Leckereien auf ihrer Basis eine so unglaubliche Vielfalt an Rezepten, von denen jeder Koch in Bezug auf Verfügbarkeit und Fähigkeiten das Ideal für sich selbst auswählt.
Wie man Apfelkuchen kocht?
Um eine ideale Frucht-Delikatesse zu backen, bestimmen Sie zuerst den Apfelkuchen. Varianten einer Kombination einer Basis mit einer Füllung unwahrscheinlich, von den einfachsten bis zu schwierigen und komplizierten.
- Ein einfacher Apfelkuchen wird auf einem Sand, Zavalnom oder gekauftem Blätterteig gebacken. Kein Rezept für Weisheit, das Ergebnis ist immer ideal.
- Einige kulinarische Fähigkeiten sind nützlich, wenn Sie einen Kekskuchen backen möchten, aber es gibt Tricks, die helfen, eine verschwenderische Delikatesse zu kreieren: fügen Sie das Backpulver dem Teig hinzu und schlagen Sie das Weiß in eine dichte Creme.
- Um ein gutes Leckerli zu kreieren, müssen Sie etwas Erfahrung haben. Um einen schnellen Kuchen mit Äpfeln auf einem Hefe-Test zu backen, verwenden Sie Trockenhefe, fügen Sie ein Backpulver hinzu und Basis ist es wünschenswert, Sauermilch, zum Beispiel auf Kefir, zu machen.
Füllung aus Äpfeln für Kuchen
Köstlicher Apfelkuchen wird durch Füllen erhalten. Es kann auf verschiedene Arten erfolgen. Oft wird die Frucht zum Backen frisch hinzugefügt, manchmal wird Marmelade oder Marmelade verwendet, aber das unten vorgeschlagene Rezept wird jeden süßen Zahn gewinnen. Diese Füllung kann für jede Art von Backen verwendet werden: Sand, Puff, Butter oder für die Flip-Flops.
Zutaten:
- Äpfel - 4-5 Stück;
- Walnüsse zerkleinert - 2 Handvoll;
- Butter - 30 g;
- Zucker - ½ Stück;
- Zimt - 1 TL;
- Vanillin.
Vorbereitung
- In einer Pfanne die Butter schmelzen, Zucker hinzufügen, 2 Minuten erwärmen.
- Wirf Apfelscheiben, brate und rühre ständig.
- Mit Vanillin und Zimt abschmecken, umrühren, Nüsse geben.
- Belastung bis der Marmelade eindickt (5 Minuten).
- Tragen Sie die Füllung vollständig gekühlt auf.
Apfelkuchen aus Mürbeteig
Schnell und einfach einen Kuchen mit Äpfeln aus einem Mürbeteig backen. Damit die Basis locker bleibt, muss sie eingefroren werden, aber wenn es keine Zeit für eine Konvention gibt, können Sie den Teig sofort auf die Bereitschaft auftragen, er wird einfach weicher und brüchig. Es ist besser, die Füllung aus karamellisierten Früchten zu verwenden.
Zutaten:
- gefrorenes Öl - 150 g;
- Mehl - 2 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Zucker - 150 g;
- Vanillezucker - 1 Päckchen;
- Backpulver;
- Füllung von 4 Äpfeln.
Vorbereitung
- Öl-Rost auf einer großen Reibe, mit Mehl in Krümel mischen.
- Geben Sie Eier, Zucker, Vanille und Backpulver ein.
- Sammle den Klumpen, teile ihn in zwei ungleiche Teile, kühle 40 Minuten lang.
- Der größte Teil des Tests ist in der Form verteilt und hebt die Seiten an.
- Füllen Sie die Füllung, dekorieren Sie die zweite Hälfte des Teiges.
- Backen Sie einen Apfel Sandkuchen für 30 Minuten bei 190.
Tsvetaeva Apfelkuchen Rezept
Die berühmte Tsvetaeva Torte mit Äpfeln ist eine originelle und einfache Delikatesse. Weicher und leichter Teig in Kombination mit der zartesten Füllung gewinnt die Herzen von Naschkatzen seit mehreren Jahrzehnten und wird sich wahrscheinlich bald nicht langweilen. Der Basiskeks wird ohne Zucker zubereitet und mit Sauerrahm angereichert, der die Basis weicher macht, da der charakteristische Crunch fehlt.
Zutaten:
- gefrorenes Öl - 200 g;
- Mehl - 350-400 g;
- saure Sahne - 50 ml;
- Backpulver;
- Äpfel - 3 Stück;
- Vanillin und Zimt.
Füllen:
- saure Sahne - 200 g;
- Mehl - 2 EL. l.;
- Zucker - 150 g;
- Eier - 2 Stück
Vorbereitung
- Butter raspeln, mit Mehl, Backpulver und Sauerrahm vermischen. Sammle die Klumpen, kühl für 40 Minuten.
- Schlagen Sie Eier mit Zucker, fügen Sie Vanille, Zimt und Mehl hinzu.
- Die Sauerrahm gießen, mischen.
- Verteilen Sie den Teig in einer Form, indem Sie die Kanten anheben.
- Legen Sie die Apfelscheiben, gießen Sie die Sahne.
- Backen Sie einen Apfelkuchen für 40 Minuten bei 180.
Pie "Charlotte" mit Äpfeln - Rezept
Klassischer, jedem Gebäckkoch bekannter Apfelkuchen Charlotte ist einfach zubereitet. Sein charakteristisches Merkmal ist eine knusprige Zuckerkruste, die beim Backen entsteht. Dieser Effekt wird durch die schnelle Zubereitung des Teigs erreicht, bis der Zucker keine Zeit zum Schmelzen hat, die Kristalle aufsteigen und eine rötliche Karamelloberfläche bilden.
Zutaten:
- Zucker - 1 Stück;
- Mehl - 1 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Backpulver;
- Äpfel - 3 Stück
Vorbereitung
- Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl und Backpulver hinzufügen.
- Am Boden der geölten Form Apfelscheiben legen, mit Zimt bestreuen, den Teig darüber gießen.
- Backen Sie den Apfelkuchen 50 Minuten lang bei 180.
Hauchkuchen mit Äpfeln
Einfach und schnell einen offenen Apfelkuchen auf Blätterteig vorbereiten. Jeder, der süße Leckereien mag, wird die ursprüngliche Delikatesse mögen und einen würdigen Platz in der Liste der festlichen Gerichte einnehmen. Um eine köstliche rostige Kruste auf der Oberfläche zu bekommen, musst du Rohrzucker, gemischt mit Zimt, verwenden. Teig ist besser, Hefe zu wählen.
Zutaten:
- Hefeteig - 500 g;
- Butter - 50 g;
- Äpfel - 3-4 Stücke;
- Rohrzucker - 3 EL. l.;
- Zimt - 2 TL;
- Apfel Marmelade dick - 2 EL. l.
Vorbereitung
- Die Teigschicht ausrollen, in die Form legen und die Kanten anheben.
- Schmieren Sie den unteren Teil des Werkstücks mit weichem Öl, verteilen Sie den Stau.
- Legen Sie schön Apfelscheiben aus, streuen Sie großzügig mit einer Mischung aus Zucker und Zimt.
- Backen Sie einen Apfel offenen Kuchen 25 Minuten bei 190.
Hefetorte mit Äpfeln
Üppige Kuchen mit Äpfeln aus Hefeteig sind nicht schnell zubereitet, aber das Ergebnis ist immer beeindruckend. Die wichtigste "Hebekraft" basiert auf einer großen Anzahl von Muffins: Eier, Butter und Milch. Bevorzugen Sie rohe Hefe, Backen mit ihnen kommt besser aus. Die Füllung kann Marmelade mit Scheiben sein, Sirup wird mit der Oberfläche der fertigen Paste überzogen.
Zutaten:
- Apfelmarmeladenscheiben - 400 g;
Opara:
- Hefe - 25 g;
- Milch ist warm - 100 ml;
- Zucker - 1 EL. l.
Backen:
- weiches Öl - 100 g;
- Eier - 3 Stück;
- Milch - 200 ml;
- Zucker - 150 g;
- Eigelb - 1 Stck.
Vorbereitung
- Legen Sie den Schwamm in die Hitze.
- Die Butter mit Zucker, Eiern und Milch vermischen.
- Stellen Sie den erhobenen Löffel vor, geben Sie das Mehl hinein und kneten Sie den weichen Teig. Cover, in Hitze, dreimal aufregend.
- In Form des größten Teils des Teiges verteilen, die Apfelscheiben (ohne Sirup) auslegen.
- Um mit dem bleibenden Test zu schmücken, mit dem Eigelb zu schmieren, auf dem Probedrucken für 15 Minuten zu gehen.
- Backen Sie für 25 Minuten bei 190.
- Fertige heiße Torte mit Apfelsirup.
Biskuit mit Äpfeln
Backen Kuchen Kekse mit Äpfeln im Ofen ist keine schwierige Aufgabe. Wenn Probleme bei der Vorbereitung eines solchen Tests auftreten, können Sie ein bisschen schummeln und Backpulver und Butter in die Zusammensetzung geben. Es wird bald ein Cupcake sein, aber sehr üppig und zart. Für den ursprünglichen Geschmack wird dem Teig eine Zitrusschale hinzugefügt.
Zutaten:
- weiches Öl - 100 g;
- Mehl - 1,5 Teile;
- Zucker - 1 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Backpulver;
- Zitronenschale - 1 EL. l.;
- Äpfel - 3 Stück
Vorbereitung
- Schlagen Sie Eier mit Zucker in der Sahne, fügen Sie Mehl mit einem Backpulver hinzu, gefolgt von einem weichen Öl.
- Den halben Teig in die ölige Form gießen, die Apfelscheiben auslegen und mit dem restlichen Teig bedecken.
- Backen Sie für 35 Minuten bei 180.
Apfelkuchen
Einfach ohne Schnickschnack bereitet man einen Kuchen mit Äpfeln auf saurer Sahne zu . Nach diesem Rezept werden alle Zutaten zusammengemischt, einschließlich Fruchtscheiben. Backen Sie eine Delikatesse von nur einer halben Stunde, weil seine Mätressen gerne kochen, wenn sie von Minute zu Minute auf Gäste warten. Nach diesem Rezept können Sie eine Delikatesse und im Multivark beim "Backen" 1 Stunde backen.
Zutaten:
- saure Sahne - 200 ml;
- Zucker - 200 g;
- Mehl - 300 g;
- Eier - 2 Stück;
- Backpulver, Vanillin;
- Äpfel - 2 Stück
Vorbereitung
- Schlagen Sie Eier mit Zucker, fügen Sie saure Sahne, Backpulver und Vanille hinzu.
- Mehl dazugeben, umrühren, geschälte und geschnittene Äpfel hinzufügen.
- Den Teig in eine Form geben und bei 190 Minuten 30 Minuten backen.
Apfelkuchen-Pfannkuchen
Ein ungewöhnlicher französischer Kuchen mit Äpfeln - Torten-Taten , es wird eine Dekoration der Feier sein oder eine langweilige Teeparty in ein festliches Zusammensein verwandeln. Ein Dessert ist zart zart mit einer Karamell-Frucht-Oberfläche und wird jeden Naschkatzen gewinnen. Es ist wichtig, daran zu denken, dass das Wenden der fertigen Delikatesse heiß sein muss, bis Karamell erfasst wird.
Zutaten:
- Mehl - 200 g;
- Zucker - 50 g;
- Öl - 150 g;
- saure Sahne - 100 ml.
Füllung:
- Äpfel - 4 Stück;
- Butter - 100 g;
- Rohrzucker - 100 g.
Vorbereitung
- Die Butter mit Mehl vermischen, Zucker und saure Sahne hinzufügen.
- Den glatten Teig kneten, 20 Minuten abkühlen lassen.
- In einer zum Backen geeigneten Pfanne Butter schmelzen, Apfelscheiben auslegen.
- Zucker hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Teig ausrollen, die Karamelläpfel in eine Pfanne geben und die Ränder nach unten biegen.
- 30 Minuten bei 200 Grad backen.