Schokoladencreme für Kuchen - die besten Rezepte zum Imprägnieren von Dessert und Dekoration

Schokoladencreme für einen Kuchen verwandelt sogar die erfolglos gebackenen Kuchen. Köstlich, süße Füllung ist auf verschiedene Arten vorbereitet: von Budget zu komplizierter. Das Ergebnis - immer ein Leckerbissen, die Naschkatzen jeden Tag bereit sind zu essen.

Wie man Schokoladencreme für Kuchen macht?

Das Rezept für eine Schokoladencreme für einen Kuchen hat viele Variationen, jeder kann für sich den richtigen bestimmen. Die Hauptbedingung - es sollte glatt und ohne Klumpen sein, so dass der Geschmack von irgendwelchen Süßigkeiten an der Spitze sein wird.

1. Eine köstliche Schokoladencreme für einen Kuchen kann aus Kakaopulver hergestellt werden. In solchen Rezepten werden trockene Bestandteile gemischt, dann mit einem dünnen flüssigen Rinnsal injiziert, ständig gerührt, so dass die Klumpen nicht gebildet werden.
2. Wenn die Schokoladencreme für einen Kuchen aus einem Stück Schokolade oder aus einer Fliese hergestellt wird, werden die Stücke zuerst in einem Wasserbad geschmolzen, nur dann fügen Sie die begleitenden Komponenten hinzu.
3. Die flüssige Cremebasis kann Milchprodukte sein: Sahne, Hüttenkäse, Joghurt und Milch. Sie können die Füllung auf Wasser, Hüttenkäse oder in Öl machen.

Schokoladencreme für Kakaopulverkuchen

Der einfachste Weg, Schokoladencreme für einen Kuchen zu machen, ist Kakao. Produkte brauchen nicht spezifisch, die Basis kann Wasser und Milch sein, infolgedessen wird die Füllung dick, dicht und sehr schmackhaft herauskommen. Diese Variante ist einer Pudding sehr ähnlich, aber ohne Eier gekocht, was den Prozess wesentlich vereinfacht und die Textur der Creme einfacher macht.

Zutaten:

• Milch (Wasser) - 2 Stück;
• Zucker - 1 Stück;
• Kakaopulver (dunkel) - 4 Esslöffel;
• Mehl - 2 EL. l.;
• Butter - 150 g.

Vorbereitung

1. Zucker, Kakao und Mehl vermischen.
2. Stellen Sie ein wenig Milch ein, mischen Sie zuerst eine dicke Masse und verdünnen Sie sie allmählich mit Flüssigkeit.
3. Erwärmen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen und rühren Sie ständig.
4. 15 Minuten kühl stellen, Öl hinzufügen, umrühren.
5. Vor dem Gebrauch sollte die Schokoladencreme für den Kuchen vollständig abkühlen.

Schokoladencreme für Schokoladenkuchen - Rezept

Schokoladencreme für Schokoladenkuchen ist nicht schwieriger zu machen als aus Pulver, aber das Ergebnis wird offensichtlich besser sein, der Geschmack ist gesättigter und heller. Bevor Sie mit der Herstellung beginnen, sollten Sie sich daran erinnern, dass je höher der Anteil der Kakaobohnen im Produkt ist, desto dichter und dicker wird die Creme. Solche Füllung wird warm verwendet, es wird gut Biskuit und sogar Sandkuchen einweichen. Sehr gut ist eine Schokoladencreme, um den Kuchen zu bedecken.

Zutaten:

• Schokolade - 200 g;
• Milch - 1 Stück;
• Zucker - 150 g;
• Butter - 150 g.

Vorbereitung

1. Schokolade in einem Wasserbad geschmolzen.
2. Milch mit Zucker vorheizen ohne zu kochen.
3. Gießen Sie die Schokolade unter ständigem Rühren in die Milchmasse.
4. Fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie die Creme ein wenig abkühlen, in der Zwischenzeit wird es dicker.

Schokoladen-Frischkäse für Kuchen - Rezept

Schokoladen -Frischkäse für den Kuchen wird ohne die Zugabe von flüssigen Zutaten zubereitet und kommt sehr dick und dicht daher, daher ist es besser, vor dem Auftragen der Kuchen den Sirup einzuweichen. Es ist eine ideale Füllung für eine üppige Keksbasis und passt gut zu Beeren, die das Dessertrezept ergänzen können.

Zutaten:

• Mascarpone - 500 g;
• dunkle Schokolade - 200 g;
• Puderzucker - 100 g.

Vorbereitung

1. Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad.
2. Mascarpone und Puder wischen zu einem üppigen Masse-Mixer.
3. Die warme (nicht heiße!) Schokolade einfüllen und nochmals mit einem Mixer verquirlen.

Cremige Schokoladencreme für Kuchen

Schokocreme auf Sahne für Kuchen kommt sehr leicht und luftig daher. Um die Masse von hoher Qualität zu bekommen, eine Creme von 35% verwenden, sollten sie kalt sein und nicht übertreiben, auf Konsistenz achten, damit das Produkt nicht zu Öl wird. Schokolade wird am Ende des Kochens warm zugegeben. Diese Creme eignet sich gut zum Imprägnieren von Kuchen und zum Dekorieren eines Fertigdesserts.

Zutaten:

• Creme 35% - 200 ml;
• Schokolade - 100 g;
• Puderzucker - 150 g.

Vorbereitung

1. Schokolade in einem Wasserbad geschmolzen, beiseite stellen, muss es vor Gebrauch warm sein.
2. Schlagen Sie kalte Sahne mit hoher Geschwindigkeit, gießen Sie Pulver.
3. Setzen Sie die Bewegung des Gerätes fort, gießen Sie warme Schokolade hinein.

Sauerrahm-Schokoladencreme für Kuchen

Die einfachste Schokoladencreme für einen Kuchen ist saure Sahne. Er wird helfen, wenn Sie schnell ein Dessert für Tee bauen müssen. Es ist perfekt für gekaufte Kuchen, es wird sie gut einweichen, so dass Sie keine Imprägnierung in Form von Sirup verwenden müssen. Als Schokoladenunterlage reichen Kakaopulver und dunkle oder Milchkacheln.

Zutaten:

• saure Sahne 25% - 400 ml;
• Kakao - 3 EL. l.;
• Schokolade - 50 g;
• Puderzucker - 50 g;
• Verdickungsmittel für saure Sahne (falls erforderlich).

Vorbereitung

1. Die Schokolade schmelzen, bis sie warm ist.
2. Gekühlte Sahne, Puder, Kakao und Verdickerpulver verquirlen.
3. Schütte die Schokolade ein und führe den Mixer noch eine weitere Minute weiter.

Schokoladen-Buttercreme für Kuchen

Eine solche dicke Schokoladencreme für einen Kuchen wird oft verwendet, um ein Dessert oder eine dichte Zwischenschicht zwischen den Kuchen zu dekorieren. Um die Butter in eine Creme zu verwandeln, schlagen Sie sie vorsichtig mit einem Hochgeschwindigkeitsmischer mit Zuckerpulver in den Luftzustand. Vor dem Gebrauch wird es gekühlt. Er wird mit der Imprägnierung der Kuchen nicht fertig, dafür ist es besser, Sirup zu verwenden.

Zutaten:

• Butter 82% - 200 g;
• Puderzucker - 200 g;
• Schokolade - 150 g;
• Vanille.

Vorbereitung

1. Die Schokolade schmelzen und warm lagern.
2. Weiche Butter wird mit einem Mixer, der Pulver gießt, geschlagen. Die Masse sollte weiß werden und sich in eine helle Creme verwandeln.
3. Gießen Sie einen dünnen Rinnsal von schwach warmer Schokolade, weiter Schneebesen.
4. Schokoladencreme mit Butter für den Kuchen sollte vor Gebrauch vollständig abgekühlt werden.

Schokoladencreme Charlotte für Kuchen

Die leckerste Creme für Schokoladenkuchen ist Charlotte. Das Rezept ähnelt einem einfachen Pudding , aber in diesem Fall werden Verdickungsmittel in Form von Mehl oder Stärke nicht hinzugefügt. Für einen besonderen Geschmack, ergänzen Sie die Zusammensetzung mit Rum oder Schokoladenlikör, wenn Dessert für Kinder zubereitet wird, ersetzen Sie Alkohol durch Vanillin. Dessert auf jeden Fall wird Megashokoladnym sein, und auf jeden Fall alle Naschkatzen erobern.

Zutaten:

• Milch - 150 ml;
• Zucker - 200 g;
• Eigelb - 3 Stück;
• Öl - 150 g;
• Schokolade - 150 g;
• Alkohol - 20 ml.

Vorbereitung

1. Die Eigelbe mit Zucker pürieren, Milch einfüllen und Wasserbad geben.
2. Kochen Sie die Masse bis dick.
3. Das weiche Öl zu einer weißen, üppigen Masse verquirlen, den Likör und die Milch zugeben, ohne den Mischer zu stoppen.
4. Die Schokolade schmelzen und in die Sahne geben, umrühren.
5. Vor dem Gebrauch sollte die Schokolade Charlotte Creme für den Kuchen vollständig abkühlen.

Schokoladencreme für Kekskuchen - Rezept

Bereiten Sie eine Schokoladencreme für Keks Kuchen kann jedes Rezept sein. Üppige Kuchen sind sehr einfach zu genießen. Wenn Sie keine Zeit haben, ein komplexes Dessert zu bauen, machen Sie eine Imprägnierung auf der Basis von Kondensmilch, Butter und ergänzen Sie die Zusammensetzung mit gehackten Nüssen. Für einen pikanten Geschmack können Sie ein wenig Rum oder Kaffeelikör einschenken, denn Kinderkuchen passt zu Vanille.

Zutaten:

• Kondensmilch - 200 ml;
• Öl - 180 g;
• Kaffeelikör - 50 ml;
• Kakao - 2 EL. l.

Vorbereitung

1. Gießen Sie eine weiche Butter in eine weiße üppige Masse.
2. Gießen Sie die Kondensmilch, wischen.
3. Gießen Sie den Kakao hinein und fügen Sie den Alkohol hinzu.
4. Vor dem Gebrauch die Creme etwas abkühlen lassen.

Schokoladencreme für die Kuchendekoration

Schokoladen-Sahne-Ganache für einen Kuchen hat sich in der Dekoration von Desserts bewährt. Indem Sie die Dichte und Dichte der Füllung anpassen, können Sie in Ihrer Küche ungewöhnliche Süßwaren-Meisterwerke schaffen. Wenn Sie einen guten Job machen müssen, wählen Sie Schokolade mit einem hohen Gehalt an Kakaobohnen, diese Creme verdickt sich schnell. Wenn Sie schöne Flecken auf dem Kuchen machen müssen - Ganache ist die perfekte Lösung.

Zutaten:

• dunkle Schokolade - 100 g;
• Butter - 40 g;
• Pulver - 50 g;
• Creme 35% - 100 ml.

Vorbereitung

1. Die Schokolade hacken und beiseite stellen.
2. Erwärmen Sie die Sahne und das Pulver ohne zu kochen.
3. Gießen Sie die cremige Masse in die Schokolade, rühren Sie bis zum Schmelzen der Stücke.
4. Butter hinzufügen, vermischen, bei Bedarf Schneebesen.