Aus unseren heutigen Rezepten erfahren Sie, wie Sie zu Hause einen leckeren Sauerrahmkuchen zubereiten. Trotz der Fülle an verschiedenen Desserts verliert dieser hausgemachte Kuchen nicht an Popularität und ist immer gefragt.
Kuchen "Smetannik" - einfaches klassisches Rezept
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 280 g;
- große Hühnereier - 3 Stück;
- saure Sahne 20% - 260 g;
- granulierter Zucker - 120 g;
- Soda, mit Essig gelöst - 10 g;
- Kakaopulver 30 g;
- Salz - eine Prise;
Für Creme:
- Sauerrahm mit einem Fettgehalt von mehr als 25% - 850 g;
- Kristallzucker - 200 g;
- Vanillezucker - 30 g;
Für die Registrierung:
- Nüsse - 180 g;
- Schokolade - 30 g.
Vorbereitung
Nachdem wir alle notwendigen Zutaten für den Kuchen vorbereitet haben, bereiten wir den Keks vor. Dazu die Eier mit Zucker vermischen, eine Prise Salz darüber geben und mit einem Mixer die süße Eimasse in einen herrlichen Schaum verwandeln. In diesem Fall müssen sich alle Zuckerkristalle vollständig auflösen. Als nächstes legen wir saure Sahne und wischen erneut für fünf Minuten. Nach und nach, in kleinen Portionen, führen wir gesiebtes Mehl ein und schlagen weiter. Am Ende der Charge fügen Sie den Essig ausgelöscht Backpulver.
Eine entfernbare Form von 22-23 Zentimetern wird gut geölt und die Hälfte des vorbereiteten Teiges ausgegossen. Legen Sie das Formular auf die mittlere Ebene erhitzt auf 190 Grad Ofen und stehen für fünfzehn Minuten.
Während dieser Zeit das Kakaopulver zum restlichen Teig geben und mit einem Schneebesen oder dem gleichen Mixer mischen, bis es sich vollständig auflöst und eine einheitliche Farbe annimmt.
Wenn sie fertig sind, den Kuchen auf dem Rost entfernen und vollständig abkühlen lassen, und in der Zwischenzeit wird die Form erneut geölt und in demselben von dem restlichen Teigschokoladenkeks bei der gleichen Temperatur gebacken.
Während die Kuchen gekocht und gekühlt werden, bereiten Sie die saure Sahne zu. Es ist sehr wichtig, qualitativ hochwertige saure Sahne mit einem hohen Fettanteil zu wählen, sonst verteilt sich die Creme einfach und das Ergebnis wird enttäuschend sein. Die gekühlte fettige Sauerrahmmischung mit Zucker und Vanillezucker vermischen und den Mixer mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis er locker, luftig und dickflüssig ist.
Gekühlte Kuchen schneiden sich in zwei gleiche Hälften. Auf dem breiten Teller legen wir den ersten leichten Kuchen und bedecken ihn mit einer großzügigen Schicht Sahne. Dann den Schokoladenkuchen und wieder die Sahne wenden. Weiter legen wir wieder den leichten корж, wir schmieren mit der Sahne und es und wir beenden mit dem Schokoladenkuchen. Am Ende bestreichen wir den ganzen Kuchen (oben und an den Seiten) mit Sahne und bestreuen ihn mit einer Mischung aus geriebener Schokolade und gehackten Nüssen. Wir geben vorgefertigte klassische Sauerrahmkuchen, die mehrere Stunden lang eingeweicht werden und probieren können.
Köstlicher Sauerrahmkuchen auf eine rustikale Art - einfaches klassisches Rezept
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 1 Glas;
- große Hühnereier - 3 Stück;
- Butter - 160 g;
- granulierter Zucker - 1 Glas;
- Backpulver - 20 g;
- Honig - 35 g;
Für Creme:
- Sauerrahm mit einem Fettgehalt von mehr als 25% - 850 g;
- Kristallzucker - 180 g;
- Vanillezucker - 30 g;
Zur Imprägnierung:
- Cognac - 40 ml;
- Zuckersirup - 100 ml.
Vorbereitung
Eier werden mit Zucker und Honig eingerieben, dann in ein Wasserbad gestellt und unter Rühren zum Kochen gebracht. Dann geben wir Butter hinein und vermischen sie, bis sie sich vollständig auflöst. Jetzt werfen wir das Backpulver, gießen das gesiebte Mehl, rühren bis zur Uniform und stehen noch weitere sieben Minuten in Flammen
Während die Kuchen abkühlen, schlagen Sie die saure Sahne mit Zucker und Vanillezucker, bis sie fluffig und luftig sind und bereiten Sie Imprägnierung für Kekse vor.
Danach imprägnieren wir jeden Kuchen, bedecken ihn großzügig mit Sahne und legen ihn übereinander. Wir bestreichen den Kuchen mit Sahne auf der Oberseite und den Seiten, bestreuen ihn mit den zerdrückten Nüssen, dem Kakaopulver oder den Krümelkeksen. Wir geben dem Kuchen zwei Stunden zum Einweichen und wir können es versuchen.