Sehr oft ist die Grundlage von Kuchen ein Keks. Es ist lecker, perfekt mit verschiedenen Cremes kombiniert, und es ist ganz einfach zubereitet. Rezepte für einen köstlichen Kekskuchen zu Hause, der unten auf Sie wartet.
Ein einfaches Kekskuchenrezept zu Hause
Zutaten:
Für den Test:
- Eier - 4 Stück;
- Zucker - 1 Tasse;
- Mehl - 1 Glas;
- Vanillin - 0,5 Beutel.
Für Creme:
- Creme 30% Fett - 300 ml;
- Puderzucker - 0,5 Tasse;
- Wasser - ¼ Tasse;
- Zucker Vanille - 10 g;
- Gelatine - 10 g;
- Erdbeere für die Dekoration.
Vorbereitung
Wir brechen Eier, so dass es möglich war, das Protein genau vom Eigelb zu trennen. Fangen Sie an, die Proteine zu schlagen, und erhöhen Sie allmählich die Schlaggeschwindigkeit. Setzen Sie den Prozess fort, bis ein starker Schaum erscheint. Dann fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Wir fügen Dotter nach Teilen hinzu und fahren weiter. Wir gießen das gesiebte Mehl und Vanillin und mischen es vorsichtig, versuchen, den Teig luftig zu halten. Die Form wird mit Öl bestrichen, der Teig hineingelegt und in den Ofen gegeben. Biscuit wird in 25 Minuten bei 200 Grad bereit sein. Um Biskuit ist nicht Opal, können Sie die Ofentür nicht öffnen. Nach der angegebenen Zeit wird der Kuchen herausgenommen, wir prüfen ihn mit einem Holzspieß auf seine Bereitschaft. Wenn es trocken ist, ist die Basis des Kuchens fertig. Lass es abkühlen und nimm es dann einfach aus der Form. Schneiden Sie den Keks in 2-3 Kuchen und fangen Sie an, die Creme zu machen.
Gelatine wird in eine Schüssel gegossen, in Wasser gegossen und zum Quellen gelassen. Wenn die Gelatine gut gequollen ist und das Volumen erhöht ist, senden wir sie für etwa 35 Sekunden in die Mikrowelle.Die Gelatine muss sich auflösen. Gekühlte Sahne gut zu einem dicken Schaum schlagen. Es gibt ein kleines Geheimnis - das Geschirr, in dem wir die Sahne und den Schneebesen selbst peitschen, muss 15 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor man sie auspeitscht. Wenn sich ein dicker Schaum gebildet hat, gieße den Puderzucker, ohne zu schlagen, und führe dann mit einem dünnen Rinnsal eine kühle Gelatinemasse ein. Schneebesen bis die Creme nicht gut in Form bleibt. Schmieren Sie die Kuchen, Oberseite und Seiten des Kekses. Und wir dekorieren den Kuchen mit Erdbeerbeeren.
Rezept für Keksschokoladenkuchen zu Hause
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 2 Tassen;
- Eier - 2 Stück;
- Milch - 1 Glas;
- Zucker - 350 g;
- Backpulver - 10 g;
- Backpulver - 1,5 TL.
- kochendes Wasser - 1 Tasse;
- Kakao - 5 EL. Löffel;
- Zucker Vanille - 10 g;
- raffiniertes Sonnenblumenöl - 90 ml.
Für Creme:
- Eier - 2 Stück;
- Zucker - 1 Tasse;
- Milch - 1 Glas;
- Mehl - 50 g;
- Kakao - 1 EL. Löffel;
- Butter 73% Fett - 200 g.
Für die Glasur:
- Milch - 15 ml;
- Kakao - 20 g;
- Zucker - 100 g;
- Butter - 50 g.
Vorbereitung
Eier schlagen mit Zucker bis zur Schaumbildung zusammen. Wir fügen Milch und Butter hinzu. Mischen Sie alle trockenen Zutaten separat. In der Eimasse, fügen Sie allmählich eine trockene Mischung hinzu, während Sie weiter schlagen. Im fertigen Teig heißes kochendes Wasser einfüllen und sofort mischen. Den Teig in eine Auflaufform gießen. Bei einer Temperatur von 180 Grad backen Kekse auf gebackenem Wasser für ca. 45 Minuten. Die Vorbereitung wird normalerweise mit einem Holzspieß überprüft.
Während die Basis für den Kuchen gebacken wird, bereiten wir die Creme vor: in einem Topf Mehl, Milch, Zucker, Kakao und Eier vermischen. Wir legen die Masse auf ein kleines Feuer und bereiten uns unter Rühren vor, bis die Creme eindickt. Butter und alles verquirlen. Wir legen die Creme 20 Minuten an einen kalten Ort.
Jetzt bereiten wir die Zuckerglasur vor: Wir vermischen Mehl, Zucker und Kakao in einem Topf und legen es auf ein kleines Feuer. Wenn es kocht, entfernen Sie die Masse aus dem Feuer und fügen Sie das Öl hinzu und rühren Sie.
Wir fahren fort, den Kuchen zu entwerfen: gekühlter Schokoladenkeks auf kochendem Wasser wird in 3 Teile geteilt und jedes von ihnen wird mit Sahne beschmiert. Der obere Kuchen ist mit Glasur gefüllt und nach Belieben geschmückt. Einen schönen Tee trinken.