Wie kann man Zucchini für den Winter aufbewahren?

Zucchini ist sehr nützlich, aber in frischer Form verwenden wir sie meistens nur im Sommer. Dosen-Zucchini , natürlich, köstlich, aber während des Kochens sterben einige der Vitamine darin. Ja, und für ein kleines Kind passt er nicht mehr.

Und viele wundern sich - ist es möglich, Zucchini im Winter so zu lagern, dass sie frisch und nahrhaft bleiben? Es stellt sich heraus, Sie können. Nur Sie müssen einige Feinheiten kennen.

Sorten von Zucchini geeignet für die Winterlagerung

Nicht jede Zucchini ist lagerfähig. Der beste Weg ist in der Winter Zucchini mit dicker Haut und kleinen Samen. Und dazu gehören Zucchini der folgenden Sorten:

Wie man Zucchini speichert?

Um die Früchte der Zucchini lange zu halten, müssen Sie sie erst richtig sammeln. Es ist notwendig, dies vor dem Frost zu tun, da das Gefrorene für eine lange Zeit nicht liegen wird - sie werden sich schnell verschlechtern.

Die für die Lagerung ausgewählten Früchte müssen einen saftigen Stiel und eine dichte Schale haben. Gereifte Früchte sind nicht wünschenswert zu speichern - sie sind in Geschmack und lezhkost reduziert.

Wenn Sie eine Zucchini schneiden, müssen Sie einen Fuß von mindestens 5 cm zurücklassen, die Frucht selbst muss mindestens 15 cm lang sein Das Bein wird benötigt, um nach dem Welken von verschiedenen Infektionen und anderen Krankheitserregern genäht zu werden.

Ausgewählte Zucchini sollten sorgfältig, aber sorgfältig vom Boden gereinigt und in der Sonne getrocknet, aber nicht gewaschen werden - es ist strengstens verboten.

Wie man Zucchini für den Winter aufbewahrt - wähle einen Ort

Es ist nicht genug, einen geeigneten frischen Kürbis auszuwählen, Sie müssen auch verstehen, wie und wo Sie ihn besser aufbewahren können. Der Raum für ihre Lagerung sollte kühl sein, mit einer konstanten Temperatur von etwa +4 ... + 10 ° C. Wichtig und Feuchtigkeit - es sollte bei 80% sein.

Kann ich Zucchini im Keller lagern - fragen Sie. Ja! Dies ist die beste, fast ideale Möglichkeit, verschiedenes Gemüse zu lagern - nicht nur Zucchini. Um die Temperatur zu kontrollieren, hängen Sie hier ein Thermometer und lüften Sie den Raum regelmäßig.

Aber was, wenn es keinen Keller gibt? Im Prinzip sind Zucchini zu Hause nicht schlecht. In dem Haus kann es eine Speisekammer, ein Baldachin und andere Räume sein. Hauptsache, Gemüse wird nicht neben die Heizbatterien und bei hoher Luftfeuchtigkeit gestellt.

In der Wohnung wird Zucchini empfohlen, in Kisten in der Nähe des Balkons oder der Eingangstür zu lagern, eine weitere Option - unter dem Bett. Im Kühlschrank liegen Zucchini etwa 3 Wochen und dann vorausgesetzt, dass sie im Gemüsefach liegen, wo die Temperatur + 5 ° C beträgt.

Wenn Sie Zucchini für die Lagerung im Winter aufbewahren, legen Sie sie so an, dass sie nur wenig Kontakt zueinander haben. Im Keller können sie in Regale gestellt werden, die mit Stroh bedeckt sind. Und Sie können Gemüse an die Decke hängen.

In der Wohnung sollten Zucchini gelagert, in Papier eingewickelt oder zwischen die Fruchtpappenwände gelegt werden. Sie können sie in Kartons stapeln, in denen Lumpen gelegt werden.

Unter Beachtung all dieser Empfehlungen können Sie Zucchini für 4-5 Monate aufbewahren. Aber versuchen Sie, sie zu verwenden, bevor die Haut vollständig kondensiert ist, die Samen sprießen, und das Fruchtfleisch wird geschmacklos.