Heute werden wir mit dir darüber reden, wie man einen Ölkuchen für einen Kuchen macht. Es fließt nicht, es behält die Form gut, es hat einen ausgezeichneten Geschmack, im Allgemeinen ist es ideal zum Zwischenlegen und Dekorieren von Kuchen.
Ölige Sahne mit Kondensmilch für einen Kuchen
Zutaten:
- Butter - 180-200 g;
- Kondensmilch - 180-200 ml;
- Vanilleessenz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mischen Sie Butter mit einem Mixer und stellen Sie eine niedrige Geschwindigkeit ein. Wenn wir sehen, dass es sich verändert hat - ist flauschig und weiß geworden, führen wir einen dünnen Strom von Kondensmilch ein. Der letzte Schritt ist das Hinzufügen von Vanilleessenz, abhängig von Ihrem eigenen Geschmack. Die Creme wird in die Kälte geschickt und benutzt sie, wenn sie gefriert. Darüber hinaus können Sie Kakao, Nüsse, getrocknete Früchte, kandierte Früchte eingeben.
Creme Öl Vanillepudding Rezept
Zutaten:
- Vanillepulver;
- Butter - 420-450 g;
- Eier - 4 Stück;
- Zitronensäure - 0,25 Teelöffel;
- Zucker - 270 g.
Vorbereitung
Wir trennen die Eier - legen Sie die Proteine zur Seite und starten Sie die Eigelb. Wir tun dies für eine sehr lange Zeit, die Eigelbe müssen um eine Größenordnung weiß werden. Sobald wir mit ihnen fertig sind, fangen wir an, die Proteine zu peitschen. Stetige Spitzen sind das Signal, das das Ende des Prozesses signalisiert.
In diesem Stadium injizieren wir in die Proteine Zitronensäure und dann leicht in der Mikrowelle Öl geschmolzen. Hör nicht auf zu peitschen, wir fügen Dotter hinzu. Wenn alle Zutaten kombiniert sind, wird die Creme homogen und flüssig. Wir legen es in die Kälte und dann legen wir es auf die Kuchen.
Sauerrahm-Buttercreme
Zutaten:
- Zucker - 1 Tasse;
- saure Sahne 450 ml;
- Butter - 190-200.
Vorbereitung
In einer ziemlich tiefen Schüssel Butter und Zucker verteilen. Mit einer Gabel reiben wir diese Zutaten ein. Wir müssen erstens Zucker auflösen, und zweitens wird die Masse homogen und ein wenig üppiger. Sobald wir gesehen haben, dass wir das gewünschte Ergebnis erreicht haben, fügen Sie einen Löffel Sauerrahm hinzu und mischen Sie alles. So allmählich alle saure Sahne einführen und eine homogene Creme bekommen.
Schokoladen-Buttercreme für Kuchen
Zutaten:
- Butter - 240-250 g;
- Vanillezucker - 1 Packung;
- Milch - 140-150 ml;
- Schokolade - 1 Fliese;
- Eier - 1 Stück
Vorbereitung
Wir nehmen einen kleinen Topf, gießen Milch hinein. Wir brechen dort das Ei und gießen den ganzen Zucker aus. Mit einer Gabel mischen, um die Masse so homogen wie möglich zu machen. Danach erhitzen und kochen für 1 Minute, ohne zu vergessen, es ständig zu rühren. Schokolade wird in Stücke beliebiger Form gebrochen und in eine heiße Mischung gegossen. Feuer ausschalten. Wir mischen uns intensiv ein, damit die Schokoladensegmente vollständig verschwinden. In diesem Fall die Mischung abkühlen lassen.
Öl halten wir Stunden 2 nicht in der Kälte, und dann schlagen wir uns in die Pracht. In kleinen Portionen eine Schokomischung unter intensivem Rühren hineingießen. Verwenden Sie die Creme nicht sofort. Zuerst muss es mindestens eine halbe Stunde gekühlt werden.
Hüttenkäse und Buttercreme
Zutaten:
- Vanillin;
- Butter - 180-190 g;
- Zuckerrohr - 140 g;
- Hüttenkäse mit mittlerem Fettgehalt - 370-380.
Vorbereitung
Das klassische Rezept für diese Creme ist die Verwendung von heimischem, weichem, zartem Hüttenkäse mit kaum wahrnehmbarer Säure. Wenn Sie keinen haben, können Sie ihn natürlich durch den im Laden gekauften ersetzen.
Also, nehmen Sie den Hüttenkäse und legen Sie ihn in ein Sieb. Mit einem Löffel auf die Oberseite drücken, schleifen. Ziemlich weicher Quark kann nicht gemahlen, sondern mit einem Mixer geschlagen werden.
Zucker wird mit Butter kombiniert und beginnt mit geringer Geschwindigkeit zu schlagen. Wenn die Mischung ein einheitliches Aussehen hat, portionsweise stellen wir Hüttenkäse her. Dann, um den Geschmack zu verbessern, gießen Sie Vanillin. Einfache Mischung mit einem Mixer und die Creme ist fertig. Vergiss nicht, es in den Kühlschrank zu stellen, sonst rutscht es vom Kuchen ab und bildet keine schöne Schicht.