In der Regel werden beim Backen immer Eier verwendet. Aber es gibt Menschen, denen dieses Produkt kontraindiziert ist. Von diesem Artikel lernen Sie Rezepte für einfache und leckere Apfelkuchen ohne Eier.
Apfelkuchen ohne Eier - Rezept
Zutaten:
- Weizenmehl der höchsten Klasse - 1 Glas;
- Kefir - 180 g;
- Manga - 200 g;
- raffiniertes Pflanzenöl - 100 ml;
- Soda - 2/3 TL.
- Salz - eine Prise;
- Zucker - 180 g;
- Äpfel - 1 kg.
Vorbereitung
Meine Äpfel und in dünne Scheiben schneiden. Kefir mit Salz und Zucker mischen, Mango einfüllen, Öl einfüllen und vorher gesiebtes Mehl darüber streuen. Der Teig wird wie Sauerrahm aussehen. Gasim Soda-Essig, in den Teig geben und umrühren. Zum Schluss die Äpfel verteilen und vorsichtig umrühren. Geben Sie den Teig in eine Form, vergessen Sie nicht, ihn mit Öl zu fetten, und bei 180 Grad backen Sie unseren Apfelkuchen ohne Eier mit einer Mango für 40 Minuten.
Apfelkuchen ohne Eier im multivark
Zutaten:
Für den Test:
- Mehlsortenprämie - 180 g;
- natürliche Butter - 150 g;
- Zucker - 200 g;
- kaltes Wasser - 4 EL. Löffel;
- Salz - Prise.
Für die Füllung:
- Äpfel süß und sauer - 2 Stück.
- Gemahlene Mandeln - 3 EL. Löffel;
- Zucker - 40 g;
- Marmeladenbirne - 50 g.
Vorbereitung
Wir schneiden das Öl mit kleinen Würfeln, gießen das Mehl hinein und reiben die Zutaten in Krümel. Fügen Sie Zucker, Salz hinzu, gießen Sie allmählich kaltes Wasser und mischen Sie. Wir formen eine Teigkugel, legen sie in eine Tüte und schicken sie in die Kälte. Apfel wird von Samen gereinigt und geschält und dann in dünne Scheiben geschnitten. Nach einer halben Stunde nehmen wir den Teig heraus, legen ihn auf einen mit Mehl getränkten Tisch und rollen ihn aus, so dass der Kuchen kreisförmig ist. Danach den Teig vorsichtig in den Multivark einlegen und die Seiten formen. Der Boden des sogenannten Körbchens Teig ist mit Birnenmarmelade, pritrushivayem oben gehackte Mandeln gefettet und legen Sie Apfelscheiben. Mit Zucker bestreuen und im "Back" -Modus 50 Minuten lang unseren Apfel-Birnen-Kuchen ohne Eier garen.
Apfelkuchen ohne Eier - Rezept im Ofen
Zutaten:
- Weizenmehl - 200 g;
- natürliche Butter - 180 g;
- mittelgroße Karotten - 1 Stück;
- Creme - 5 EL. Löffel;
- Backpulver - 10 g;
- Äpfel groß - 3 Stück,
- Zucker - 140 g;
- Hüttenkäse - 400 g;
- Sauerrahmfett - 80 g;
- Vanillin.
Vorbereitung
Das Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen und 150 g Öl auslegen. Mit einem Messer in Stücke schneiden und mit Mehl vermischen. Dann fügen Sie 80 g Zucker, gerieben auf einer Melone Reibe Karotten und Backpulver. Mass sorgfältig geknetete Hände, zu einem Ball gerollt, in ein Paket oder Lebensmittelfolie gewickelt und in der Kälte für eine Viertelstunde gereinigt.
Jetzt sind wir damit beschäftigt, den Kuchen zu füllen: Mit einem Mixer den Hüttenkäse mit saurer Sahne, dem restlichen Zucker, Vanillin und Sahne verquirlen. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank, verteilen ihn gleichmäßig auf der mit Öl vorbereiteten Form und müssen die Seiten formen. Von oben bedecken wir mit einem Papier zum Backen, auf dem wir trockene Erbsen gießen. Wir tun dies, damit der Teig beim Backen nicht anschwillt. Bei 200 Grad ist die Basis also eine Viertelstunde.
Jetzt bereiten wir die Äpfel vor. Wir reinigen sie, schneiden die Samen aus und schneiden das Fleisch in dünne Scheiben. In der Pfanne das restliche Öl schmelzen. Wenn es sich auflöst, fügen Sie 10 g Zucker hinzu und verteilen Sie Äpfel. Bei mittlerer Hitze kochen, unter Rühren, bis eine angenehme rosige Farbe. Wenn der Teig bereits gebräunt ist, entfernen Sie ihn aus dem Ofen, Erbsen und Papier werden entfernt. In der erhaltenen Form des Tests haben wir die Quarkfüllung ausgebreitet, und darauf verteilen wir die Scheiben der Äpfel in Karamel. Versenden Sie den Kuchen erneut für 15-20 Minuten in den Ofen, aber jetzt sollte die Temperatur reduziert werden. Es sollte 160-170 Grad nicht überschreiten.
Einen schönen Tee!