Selbst der Kuchen der Urheberschaft des größten Konditors, ohne ausreichende Abdeckung in Form von Glasur oder Süßigkeiten, wird wie ein Haufen Kekse mit Sahne aussehen. Die Glasur ist in ihrer Zubereitung nicht so komplex wie Fondant und wird daher viel häufiger zum Backen verwendet als Fondant. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie die Glasur aus Kakao zubereiten .
Rezept für Glasur aus Kakao und Milch
Zutaten:
- Mehl - 20 g;
- Kakaopulver 20 g;
- Milch - 75 ml;
- Zucker - ein halbes Jahrhundert;
- Butter - 50 g.
Vorbereitung
In diesem Rezept ist die Glasurdichte direkt proportional zur Menge an zugegebener Milch oder Mehl. Dementsprechend, wenn wir die Menge an Mehl erhöhen - Glasur wird verdicken, und wenn Milch - umgekehrt.
Also, legen Sie das gesiebte Mehl und Kakao in den Topf. Zucker hinzufügen (vorzugsweise Pulver). Den Inhalt der Bratpfanne mit Milch füllen und auf ein kleines Feuer stellen. Unter ständigem Rühren garen Sie unsere Glasur bis zum erforderlichen Grad der Verdickung. Wenn die Glasur abkühlt, sollte ein Stück Butter hinzugefügt werden, das der gefrorenen Schicht Glanz verleiht.
Glasur aus saurer Sahne und Kakao
Zutaten:
- Kakaopulver - 4 Teelöffel;
- saure Sahne (fettig) - 4 EL. Löffel;
- Puderzucker - 1 ½ EL. Löffel;
- Butter - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Diese Glasur wird in wenigen Minuten hergestellt. Die saure Sahne mit Zuckerpulver verquirlen, danach Kakaopulver und geschmolzene Butter hinzufügen.
Diese Glasur ist ideal zum Abdecken von Kuchen und als Ergänzung zu Eiscreme, Käsekuchen oder Milchgelee.
Gefrorene und Kakaoglasur
Zutaten:
- Kondensmilch - 1/2 Glas;
- Kakaopulver - 2 EL. Löffel;
- Butter - 1/2 TL.
Vorbereitung
Kondensmilch wird in den Kochtopf gegossen, und dann schlafen wir Kakaopulver ein. Wir legen den Topf auf das Feuer und kochen die zukünftige Glasur unter Rühren bis zur Homogenität. Sobald die Glasur zu warm wird, ein Stück Butter hinzufügen und alles wieder vermischen.
Wenn Sie lieber einen milderen oder umgekehrt - Schokoladengeschmack bevorzugen, dann können Sie das Rezept auf Wunsch mit ein paar Würfeln dunkler oder Milchschokolade ergänzen.
Kakaoglasur und Öl auf Wasser
Zutaten:
- Kakaopulver - 2 EL. Löffel;
- Wasser - 2 EL. Löffel;
- Puderzucker - 3 EL. Löffel;
- Butter - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Kakaopulver und das Pulver fallen in den Topf und fügen Wasser hinzu. Die Glasur unter Rühren glatt rühren. Etwas abkühlen lassen und dann ein Stück Butter hinzufügen.
Cremige Kakaoglasur mit Vanille
Zutaten:
- Puderzucker - 1 Stück;
- Kakaopulver - 2 EL. Löffel;
- Sahne - 2 ½ EL. Löffel;
- Vanilleextrakt - 2 TL
Vorbereitung
Zuckerpulver wird mehrmals mit Kakao gesiebt. In ein homogenes gesiebtes Puder die Sahne hinzufügen und alles gründlich vermischen. Fügen Sie Vanille-Extrakt und Glasur ist bereit, eines Ihrer Süßwaren-Meisterwerke zu dekorieren.
Honigglasur mit Kakao und Kokosmilch
Zutaten:
- dunkle Schokolade - 50 g;
- Kakaopulver - 1 EL. Löffel;
- Kokosmilch oder Sahne - 1 ½ TL;
- Honig - 1 ½ TL;
- Butter - 1 ½ EL. Löffel.
Vorbereitung
Schokolade reiben, oder Krume mit einem Messer. Gib die Schokolade in den Topf und gib den gleichen Esslöffel Kakao dazu. Ein angenehmer "warmer" Geschmack der Glasur ergibt Honig oder Agavennektar, den wir zusammen mit Kokosmilch oder Sahne in die Eintopfform geben. Jetzt bleibt nur noch die Glasur auf dem Herd und gart bis sie dick und homogen ist. Am Ende der Kochzeit ein Stück Butter in die Glasur geben, damit die Glasur glatt und glänzend wird.