Trauben und dementsprechend der Saft daraus sind in erster Linie für die Verfügbarkeit von leicht verdaulichen Fruchtzuckern - Glukose und Fruktose, die das Gehirn ernähren - wertvoll. Außerdem haben Trauben aufgrund der darin enthaltenen Enzyme eine gute Wirkung auf die Arbeit des Magen-Darm-Traktes. In den Trauben gibt es viele organische Säuren, Vitamine B, B1, C und E, sowie eine große Menge an Kalium für die Arbeit des Herzmuskels, Eisen, Kalzium und Magnesium.
Der Saft leichter Rebsorten enthält mehr Eisen und erhöht Hämoglobin gut. Traubensaft ist im Vergleich zu anderen deutlich kalorienreicher, da er eine große Menge an Kohlenhydraten enthält. Trauben und Saft davon werden an der Reihe von Krankheiten gezeigt: ein Bluthochdruck, eine Gefäßinsuffizienz, Nierenerkrankungen, eine Leber, Atemwege, an der Störung von metabolischen Prozessen in einem Organismus.
Die Verwendung von Traubensaft hilft bei der komplexen Reinigung des Körpers: Die Arbeit des Magen-Darm-Traktes, Leber, Lunge verbessert sich. Saft aus dunklen Trauben hilft, die Entwicklung von Krebs zu verhindern (zum Beispiel Brustkrebs bei Frauen). Es ist nützlich, Kindern und postoperativen Patienten natürlichen Traubensaft zu verabreichen, um den Allgemeinzustand wiederherzustellen und zu verbessern.
Zweifellos ist am nützlichsten nur gepresster Saft. Es enthält alle Vitamine und Spurenelemente. Das Rezept für hausgemachten Traubensaft ist sehr einfach: reife Trauben werden unter fließendem Wasser gewaschen, wir trennen die Beeren und pressen sie unter die Presse. Dann muss der Saft herausgefiltert werden, und der verbleibende Kuchen kann bei der Zubereitung von Kompotten oder Mousse verwendet werden.
Natürlich beginnt der Saft schnell zu wandern, daher ist es sinnvoll, die Konservierung von Traubensaft für den Winter zu Hause zu beherrschen. Die einzige Schwierigkeit bei der Zubereitung einer großen Menge von Traubensaft zu Hause - Sie brauchen eine Presse, die Entsafter in diesem Fall ist nicht geeignet, weil es entweder die Knochen aufnimmt und der Geschmack des Saftes wird verdorben werden, oder nur kratzen. Wie man Dosentraubensaft zu Hause herstellt, wird im heutigen Artikel diskutiert.
Hausgemachter Traubensaft
Zutaten:
- Trauben.
Vorbereitung
Trauben werden vollständig in kaltem fließendem Wasser gewaschen, verdorbene Beeren werden entfernt. Aus den Trauben den Saft mit einer Presse quetschen. Gepresster Saft in emailliertem oder rostfreiem Geschirr wird über Nacht an einem kühlen Ort stehen gelassen, so dass sich das Sediment auf dem Boden absetzt. Den restlichen Saft gießen wir morgens in ein anderes Geschirr durch ein sauberes Stück Gartenschlauch, denn wenn man über den Rand dräniert, steigt das Sediment wieder auf. Den Saft zum Kochen bringen und weitere 15 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum entfernen.
Die Dosen auf die übliche Weise sterilisieren, den Saft eingießen und mit sterilen Deckeln rollen. Wir drehen die Dosen um, wickeln sie um und lassen sie vollständig abkühlen. Dann übertragen wir die Dosen zur Lagerung an einen dunklen, kühlen Ort. Monat nach 2 Saft sollte etwas heller sein.
Zucker wird nicht hinzugefügt, da die Trauben selbst ziemlich süß sind, aber wenn der Saft sauer erscheint, kann Zucker hinzugefügt werden, um zu schmecken, wenn Sie das Glas öffnen. Wenn der Saft stark konzentriert ist, kann er mit Wasser verdünnt werden.
Traubensaft ist nützlich, um auf nüchternen Magen zu trinken, bevor Sie das Essen nehmen, und nach dem Trinken des Saftes, vergessen Sie nicht, den Mund mit Wasser zu spülen, da die Fruchtsäuren in den Trauben zur Entwicklung von Karies beitragen können.
Und wenn Sie nach dem Saft noch Trauben übrig haben, können Sie daraus Marmelade herstellen - ein köstlicher Leckerbissen für Kinder.