Die Pasta der Gruben ist eine der unverzichtbaren Zutaten der beliebtesten Suppe in der asiatischen Küche. Es wird als Grundlage für viele heiße Soßen verwendet und auch zu anderen Gerichten hinzugefügt. Sie können natürlich das Produkt in der Einzelhandelskette kaufen, aber es ist noch einfacher, es zu Hause vorzubereiten. Darüber hinaus ist es absolut nicht schwierig, dies zu tun, es ist nur notwendig, die Zusammensetzung der Paste dieses Volumen und einige Feinheiten der Formulierung und Technologie seiner Schaffung zu kennen.
Pfeffer Pasta für Tomatensuppe - Rezept
Zutaten:
- Paprika von roten Chili mittlerer Größe - 10 Stück;
- Knoblauch großer Kopf - 1 Stück;
- Zwiebelzwiebel - 85 g;
- geriebene Ingwerwurzel - 5 Stunden Löffel mit einer kleinen Rutsche;
- Olivenöl der ersten Pressung - 55 ml;
- Salz Meer - 3 TL.
Vorbereitung
Nachdem wir alle notwendigen Bestandteile für die Pasta in der Grube vorbereitet und Gummihandschuhe auf unsere Hände gelegt haben, können wir direkt zu seiner Vorbereitung gehen. Wir spülen die roten Chilischoten unter fließend kaltem Wasser ab, trocknen sie ab, schneiden sie in zwei Hälften und entfernen die Samen zusammen mit den Pedikeln. Schneiden Sie nun die Pfeffermasse so klein wie möglich in Würfel. In der gleichen Weise shinkuem geschält Birne und in Scheiben Knoblauchzähne geschnitten. Eine Ingwerwurzel mahlen auf einer Melonenreibe.
Jetzt in einer Pfanne das Olivenöl der ersten Pressung aufwärmen und Knoblauch darin legen. Die Teller zu einer leichten Bräunung geben und vorübergehend auf einem Teller fangen. So wie wir es mit den Zwiebelwürfeln machen. Jetzt im duftenden Öl die Chilis verteilen und unter ständigem Rühren braten, bis sie weich sind. Geben Sie nun die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und lassen Sie die Zutaten einige Minuten unter häufigem Rühren beisammen.
Es bleibt nur übrig, die geröstete Masse ein wenig abzukühlen, in einem Mixer zu schlachten, bis eine Püree-Textur erhalten wird und Salz abschmeckt. Eine solche Paste kann perfekt in einem Kühlschrank in einem Glas geschlossen Glas für ein halbes Jahr aufbewahrt werden.
Ein solches Grundrezept für Pasta in den Gruben wird oft beim Kochen mit Galgant-, Limonen- und Zitronengras ergänzt. Aber meistens ist es getan, wenn die Paste als Grundlage für Thai-Suppe und nichts anderes verwendet wird. Schließlich sind diese Komponenten unveränderliche Bestandteile davon. Und für die Zubereitung von Soßen und die Zugabe von Nudeln in anderen Gerichten ist es besser, auf der ursprünglichen Version zu bleiben.
Die Verwendung von Pasta in Bänden ist nicht auf thailändisches Essen beschränkt. Nachdem Sie es mit den üblichen hausgemachten Gerichten ergänzt haben, werden Sie von ihrem neuen interessanten Geschmack angenehm überrascht sein. Die Hauptsache - berücksichtigen Sie die Schwere des Produkts und verwenden Sie es nach und nach.